料(liào)酒(jiǔ)可以用白酒替代吗(ma)，料酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒替(tì)代吗在(zài)炖(dùn)肉的时候发现屋里的料酒(jiǔ)没了，但(dàn)是(shì)炖肉里(lǐ)最重要的就是去腥了，没(méi)有料酒的(de)话用白酒应(yīng)该(gāi)也是可以的吧？一般在没有料酒的(de)情况(kuàng)下用什么替代(dài)是比较好(hǎo)的？的。

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料酒可以用白(bái)酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗(ma)

料酒(jiǔ)可以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗(ma)

　　家里没有料酒了可以用白酒代替，不(bù)过需要注意的是，虽然白酒也(yě)能(néng)起到去腥的目的(de)，但由(yóu)于酒(jiǔ)精(jīng)度数含量过高，所以会对蛋白质和脂类(lèi)造(zào)成一定的破坏，从而影响(xiǎng)口感，也会(huì)影响菜肴(yáo)原(yuán)有的风味(wèi)，因此，尽量不(bù)要用白酒(jiǔ)代(dài)替(tì)料(liào)酒(jiǔ)。

　　家里没有料酒了也可以(yǐ)用黄酒代替(tì)。

料酒可以用什么替代

　　可以(yǐ)用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹(pēng)饪用(yòng)酒的统称(chēng)，主要包括黄酒等。

　　它(tā)的作用是去除鱼(yú)、肉类的腥(xīng)膻味，增(zēng)加菜肴的(de)香(xiāng)气。

　　料(liào)酒(jiǔ)并不是(shì)某种酒，也不是饮用酒，而是所有(yǒu)烹饪(rèn)用酒的统称。

料酒是(shì)什(shén)么(me)味道

　　有点(diǎn)酒的味道，主要(yào)是(shì)用来去腥味，烹(pēng)饪用酒统称(chēng)料酒，它(tā)包括黄酒、汾酒等(děng)。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味(wèi)充分渗(shèn)入菜(cài)肴中。

　　家庭(tíng)烹饪(rèn)一般用黄酒。

料酒要放多(duō)少

　　其(q句读之不知是什么句式类型，句读之不知是什么句式的意思í)实料酒的用量也是稍微有(yǒu)点讲究的,烹调时,一般要根据烹调的(de)食(shí)物酌量使用(yòng),比如常规菜肴时,我(wǒ)会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类(lèi)等(děng)腥味食材(cái)是,大(dà)概20-30毫升的长康句读之不知是什么句式类型，句读之不知是什么句式的意思料酒。

　　其实用料酒还是根(gēn)据菜(cài)品酌(zhuó)情使用~注(zhù)意(yì)一定的(de)量就(jiù)好了哦。

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