落(luò)座(zuò)、打开手(shǒu)机(jī)、扫码(mǎ)点菜，已经成为(wèi)不少人外出就餐时的(de)潜意识动作。不过(guò)，你是否意识到，这一(yī)便(biàn)捷行(xíng)为背(bèi)后可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾(gù)客的个人信息也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐(cān)开(kāi)通门槛低

　　近日，北(běi)京市(shì)消费者(zhě)协会发布对(duì)“扫(sǎo)码强制(zhì)关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码(mǎ)强制关注使用的现象在生(shēng)活中并(bìng)不少见。

　　在北京工(gōng)作的(de)白领小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服(fú)务员第(dì)一(yī)句就(jiù)是请扫码点餐，当提出能不能用纸质菜(cài)单时，服务(wù)员(yuán)不是(shì)说纸质菜单菜(cài)品不全，就是需(xū)等较长时(shí)间(jiān)，有的干脆(cuì)告诉你(nǐ)只能扫码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就是(shì)变相强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助(zhù)点餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾(xiā)火锅店的(de)老板吕先(xiān)生向中新经纬(wěi)表示，他的餐厅自2021年起就彻底告(gào)别纸质菜单了(le)，客人(rén)只(zhǐ)能扫桌边二维码(mǎ)进入小程序点餐。“这样(yàng)做不(bù)仅节省(shěng)人力(lì)成本，省去沟通成本，还不(bù)容(róng)易出(等不及了在车上就弄到了高c，在车上迫不及待chū)错(cuò)，效率(lǜ)更高。此(cǐ)外，做一套扫码点餐系统也不(bù)贵。”吕先生同(tóng)时表示，餐厅实施扫码点餐以来(lái)，只有极(jí)个别(bié)顾客提出过(guò)异议，其他顾客都已经习惯成(chéng)自然了。

　　据中新经纬了(le)解，目前一家餐厅定(dìng)制一个扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序门槛并不高，仅需花(huā)费数(shù)百元。

　　华(huá)斌（化名）之前在一(yī)家互(hù)联网(wǎng)公司做程序员(yuán)，2021年(nián)离职后开了一间工作室，专门为各(gè)种店铺定制点单(dān)小程序，其中餐(cān)饮店的扫码(mǎ)点餐(cān)小程序是用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点(diǎn)餐现在很普遍(biàn)，一桌一码(mǎ)，用户扫码进入小程(chéng)序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂(tá等不及了在车上就弄到了高c，在车上迫不及待ng)食或自提都可以选择(zé)。开通(tōng)门槛(kǎn)也(yě)比较低，只需要提供(gōng)营业执照，费用的话，小程序申请加开通(tōng)微(wēi)信支付共400元，如(rú)果再开通支付宝(bǎo)支付(fù)额外(wài)付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一(yī)家(jiā)专门做餐(cān)饮小程序的店(diàn)铺负责人也介绍称(chēng)，定(dìng)制扫码点餐小程序仅需(xū)399元，包(bāo)括认证、搭建(jiàn)、设计(jì)等费用(yòng)，餐饮店直接上传(chuán)商品就可以用。

　　不提供个人信息不(bù)能吃饭？餐厅可自(zì)由设置

　　“只是点(diǎn)个菜而已(yǐ)，有必要非(fēi)得扫(sǎo)码吗(ma)？”“点个菜为什么还要我(wǒ)提供微信(xìn)昵称、手机(jī)号呢？”在社交平台上(shàng)，不少(shǎo)网友表示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐小(xiǎo)程序的(de)后(hòu)台，餐饮店老板可以做一些数(shù)据分(fēn)析，比如(rú)收入、销量(liàng)等(děng)基础(chǔ)数据，当然也可(kě)以(yǐ)分(fēn)析(xī)会员充(chōng)值情况(kuàng)、顾客(kè)画像等。

　　那么如(rú)何获得顾(gù)客画像呢(ne)？华斌(bīn)说，这些都可(kě)以(yǐ)通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录(lù)主要是获取(qǔ)微(wēi)信(xìn)昵称、头(tóu)像，有的小程序也会获取手机号(hào)。如果(guǒ)觉(jué)得(dé)这样做(zuò)用户体验不好(hǎo)，还有其他办法，可在支付环节(jié)，设置开(kāi)通会员可领小额(é)优惠(huì)券，大部(bù)分用户会注册，这样就获(huò)取(qǔ)了用户的微(wēi)信信(xìn)息和手机(jī)号。当然(rán)餐(cān)厅也可以设置成直接点餐，获取这些信息的(de)目的是方便(biàn)以后运营，向顾客推送餐厅的活动优(yōu)惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示，当(dāng)时业务(wù)人员曾告诉他可通过设置获(huò)取顾客(kè)信息，且信息越(yuè)全面越有利于后期分析客源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通扫码点餐就(jiù)图个方便，所以(yǐ)我们不(bù)提供(gōng)个(gè)人信息(xī)也(yě)能(néng)点餐。”吕先(xiān)生(shēng)说。

　　除了被“收割(gē)”个人信息，顾客每次点餐(cān)也(yě)都(dōu)可以转变(biàn)为小程(chéng)序的流(liú)量，而商家可(kě)选择(zé)通(tōng)过(guò)接收推广广告获取广(guǎng)告费(fèi)用(yòng)。

　　据一位小程序开(kāi)发者透(tòu)露，点餐(cān)小程(chéng)序(xù)也可(kě)以(yǐ)接入第三方广告，顾客(kè)点击(jī)，餐饮店老板分(fēn)钱。“当小程序(xù)的用户量(liàng)达到1000以上(shàng)时，就可以申请(qǐng)接(jiē)入广告，开(kāi)屏广告或者(zhě)插入小程序(xù)中都可以，顾客点击或浏(liú)览(lǎn)，餐(cān)饮店(diàn)可以分流量(liàng)费。”

　　据一(yī)位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客(kè)点击一次他们分得的钱数并不固定(dìng)，要看用户质(zhì)量，有(yǒu)时候点一下是(shì)几毛钱，有时候能达到一块(kuài)多(duō)。“总的来(lái)说，这笔收入不多，一个月(yuè)几百块钱，有(yǒu)比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量(liàng)”，最(zuì)终会失去(qù)顾客(kè)

　　针对存在(zài)已久(jiǔ)的强(qiáng)制(zhì)扫码点餐，顾客们(men)怨(yuàn)声载道，相关部(bù)门组织也(yě)多次发文，提出“不得(dé)”强制。不过(guò)，即使用(yòng)户自愿(yuàn)选择(zé)扫码点餐，这里面(miàn)也并非没(méi)有问题(tí)，还牵扯到个人信息的获取和(hé)使(shǐ)用。

　　为(wèi)尽可能(néng)详细(xì)准(zhǔn)确地分析顾(gù)客画(huà)像、大范围准确地推送营销信息，部分餐厅商家(jiā)通过设置扫码点餐(cān)小程序后台，获取(qǔ)顾客(kè)个人信息，内容有多有少，程(chéng)度有(yǒu)深(shēn)有(yǒu)浅，导致了顾(gù)客必须提交个人信息，否则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点(diǎn)餐、过度收集顾客个人信(xìn)息已(yǐ)违反相关法(fǎ)律规定，单是把顾客当成冷冰(bīng)冰(bīng)的(de)“流量(liàng)”，对整个餐饮业的(de)经营环境和发(fā)展就已伤害满满。

　　在以服务(wù)为首(shǒu)要要求的餐饮(yǐn)业，顾客是一个个有(yǒu)温度(dù)的人，满足(zú)顾客需(xū)求，提供优良的服务，应是餐饮业(yè)的共识。强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐，实际上是阻碍(ài)了(le)餐厅(tīng)与顾(gù)客之间有(yǒu)温度的交流，本应满足顾(gù)客个性需求的便捷(jié)扫码(mǎ)变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度(dù)收(shōu)集个人(rén)信息则更恶劣，实际(jì)上是(shì)在违反诸多法(fǎ)律规定的基础上，将顾客当成了餐(cān)厅经营(yíng)营销的流量工具，甚至是待(dài)割的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫码点餐不合理不(bù)合法，消(xiāo)费者有权(quán)抵制；其(qí)次，扫(sǎo)码点餐过度索权亦(yì)违反相关(guān)法(fǎ)律规(guī)定。对(duì)餐饮商家(jiā)来(lái)说，强制扫码(mǎ)点餐获取顾客(kè)信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉(fěn)”，最终失去顾客。商(shāng)家唯有意识到最(zuì)好的营(yíng)销手段(duàn)是(shì)高质量的服务，才(cái)能真正留住客户。

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