一年之计在于春(chūn)，健康也是如此。那么，在(zài)春分时节的餐桌上，应(yīng)当有哪(nǎ)些食材(cái)出现呢(ne)？

春分吃“三菜”

01香菇——补充(chōng)维(wéi)生素D

香(xiāng)菇的(de)维生(shēng)素D含(hán)量很(hěn)高，且(qiě)香(xiāng)菇干(gàn)品中钙、磷、铁等矿物质含量也较多。

其铁的含(hán)量比菠菜高(gāo)出8倍以上，锌的含量(liàng)是奶粉、大豆的3倍以(yǐ)上(shàng)，这些都是人体不可(kě)缺少的矿物质。

香菇饭

材(cái)料(liào)：鲜(xiān)香菇4朵，鸡(jī)肉丝1/4杯，芹菜末1大匙(shi)，白米1杯，水1杯，盐1小匙，香油2小匙，酱油2/3大(dà)匙，糖1/3大匙，太白粉2小匙(shi)，黑胡(hú)椒粉2小匙做法：将(jiāng)米洗净沥(lì)干水(shuǐ)分，加(jiā)入1杯水浸泡约15分钟备(bèi)用(yòng)。

新鲜香(xiāng)菇(gū)洗净切丝，与鸡(jī)肉丝、调味(wèi)料拌匀，铺(pù)在米上。放入电饭锅中煮熟，开(kāi)关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜末(mò)，再(zài)焖5分钟，最后用饭匙(shi)轻轻拌匀即可。

02香椿(chūn)——理气抗菌

中医认为，香椿(chūn)味苦(kǔ)，性寒，有清热解毒、健胃理气等功(gōng)效。

它的味道芳香，能起到(dào)醒脾、开(kāi)胃的(de)作用。

香(xiāng)椿(chūn)还(hái)是治疗肠炎、痢疾、泌尿系统疾病(bìng)的良药(yào)。

现代营养学研究(jiū)也发(fā)现，香(xiāng)椿(chūn)含有维生(shēng)素(sù)E，具有很强的(de)抗衰老(lǎo)作用。

而且，香椿对(duì)金(jīn)黄色(sè)葡萄球菌、肺炎双球菌(jūn)、痢疾杆菌和伤寒(hán)杆菌等，都有(yǒu)明显(xiǎn)的抑(yì)制作用。

香椿干丝材料：豆腐干150g，香椿(chūn)100g，盐3g，香油15g。做法(fǎ)：鲜(xiān)香(xiāng)椿洗净(jìng)后(hòu)放入(rù)沸(fèi)水中焯烫，捞出后(hòu)晾凉、切成细末(mò)。

白豆腐干用沸水洗净后(hòu)切成丝(sī)，放入(rù)盆内(nèi)，加(jiā)入香椿末、精(jīng)盐(yán)和香油，拌范宣年八岁文言文翻译及注释感悟，范宣年八岁文言文翻译及注释拼音匀装盘即(jí)可。

03油麦菜(cài)——助眠<范宣年八岁文言文翻译及注释感悟，范宣年八岁文言文翻译及注释拼音/strong>