水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的(de)菜(cài)？水蒸蛋是(shì)家常菜的(de)。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以及(jí)水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的菜，水蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的，水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什(shén)么菜初一有几门课程 都学什么科目，初二有几门课程系的美食，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋属于什么菜系，水蒸蛋(dàn)叫什么菜名等问题，农商网(wǎng)将(jiāng)为你整理(lǐ)以下(xià)的生(shēng)活知(zhī)识(shí)：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸的(de)。

　　用热(rè)水下锅。因(yīn)为蛋比(bǐ)较容易熟，一般(bān)蒸(zhēng)5分钟左右口(kǒu)感比较好，也不会(huì)破坏营养。

　　烧(shāo)一锅清水(shuǐ)放(fàng)上蒸隔(gé)，水一定要烧开后(hòu)再把蛋液放上(shàng)蒸隔然后开小火(huǒ)，锅盖一定(dìng)要留缝隙的(de)。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的(de)菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常(cháng)菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统(tǒng)美食之一(yī)，南方人(rén)称之为水蒸蛋，北(běi)方人则称(chēng)为鸡蛋羹，山东人和东北人(rén)多称(chēng)其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好(hǎo)吃(chī)的水蛋(dàn)，需要控(kòng)制(zhì)好水量、水(shuǐ)温、打(dǎ)蛋(dàn)技巧和火候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜(mó)可以防(fáng)止蒸煮(zhǔ)过程(chéng初一有几门课程 都学什么科目，初二有几门课程)中水滴下(xià)破坏表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要(yào)在鸡蛋(dàn)液中加(jiā)一些水(shuǐ)，如果水加(jiā)多(duō)了就会(huì)造(zào)成(chéng)水与蛋分离，无法(fǎ)成(chéng)型；要是水加少了，口(kǒu)感会比较硬，蜂窝比较多(duō)，腥味也比较大。

　　要(yào)想蒸出好看(kàn)又(yòu)好吃的水蒸(zhēng)蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡(jī)蛋含12.7克(kè)蛋(dàn)白质，两(liǎng)只鸡蛋所含的蛋白(bái)质(zhì)大致相(xiāng)当于(yú)3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白(bái)质的消化率在牛奶、猪肉、牛(niú)肉和(hé)大米(mǐ)中也最高。

　　水蒸蛋(dàn)的(de)制作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开水、食盐(yán)、葱(cōng)花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋(dàn)，加入1.5倍的(de)凉(liáng)开水。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加入75毫(háo)升的凉开水即可，以(yǐ)此类推。

　　加入少量食盐(yán)、白醋，用筷(kuài)子搅拌均匀(yún)。

　　3、用(yòng)滤网(wǎng)把鸡蛋(初一有几门课程 都学什么科目，初二有几门课程dàn)液(yè)过滤一下(xià)，包(bāo)上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几(jǐ)个洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水(shuǐ)烧开，把碗(wǎn)放(fàng)入锅中，盖上盖(gài)子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好(hǎo)了。

　　5、取(qǔ)出后(hòu)加(jiā)入(rù)适量的生(shēng)抽、香(xiāng)油(yóu)，再撒一把葱(cōng)花，就可以吃(chī)了。

蒸水蛋是荤菜(cài)还是素菜

　　严格来说(shuō)是荤菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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