料酒可以(yǐ)用(yòng)白酒替代吗，料酒可以用(yòng)白(bái)酒替(tì)代(dài)吗在炖肉的时候发现屋(wū)里的料酒没(méi)了，但是炖肉里最重要(yào)的就是(shì)去腥了，没有料酒的(de)话用白酒应该(gāi)也是可以的吧？一般在(zài)没有料酒(jiǔ)的情况下用什么替(tì)代(dài)是比较好(hǎo)的(de)？的。

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料酒可以用白酒替代吗

　　家里没有料(liào)酒了(le)可以用白(bái)酒代替，不过需要(yào)注意的是，虽然白酒也能起到去腥的目的，但由(yóu)于酒精度数含量过高，所以(yǐ)会对蛋白(bái)质(zhì)和脂类造(zào)成(chéng)一定(dìng)的破坏，从而(ér)影(yǐng)响口(kǒu)感，也会(huì)影响菜肴(yáo)原(yuán)有的风味，因此，尽量不(bù)要用(yòng)白酒(jiǔ)代(dài)替料(liào)酒(jiǔ)。

　　家里没(méi)有料酒了也可以用黄酒代(dài)替(tì)。

料酒可以用什么替代

　　可以(yǐ)用黄(huáng)酒或花雕代替(tì)。

　　料酒是所有(yǒu)烹(pēng)饪(rèn)用酒的(de)统称，主要包括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻(shān)味，增(zēng)加菜肴的香气。

　　料酒并(bìng)不是某(mǒu)种酒，也不是(shì)饮用酒，而是所(suǒ)有烹饪(rèn)用酒(jiǔ)的统称。

料(liào)酒是什么(me)味道

　　有点(diǎn)酒的味道(dào)，主要(yào)是(shì)用来去(qù)腥味，烹饪用酒统称料(liào)酒，它包括黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　家庭烹饪(rèn)一般用黄酒(jiǔ)。

料酒要放多少

　　其实料(liào)酒的用(yòng)量也是稍微有点讲究的,烹(pēng)调时,一般要根据烹调的食物酌量使(shǐ)用,比如(rú)常规菜(cài)肴(yáo)时,我会放5-10毫升(shēng)的长康(kāng)料(liào)酒。

　　鱼类等腥味(wèi)食材是(shì),大(dà)概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒还是根(gēn)据菜(cài)品酌情使用~注意(yì)一定的量就好了哦。

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