面(miàn)和(hé)酵母粉的一(yī)般(bān)比(bǐ)例(lì)是(shì)多(duō)少啊？酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)发(fā)面一般按照酵母(mǔ)粉和面粉(fěn)以1:100的比例制作(zuò)，也就是100g面(miàn)粉就要加入1g的酵母粉进行(xíng)发(fā)酵的。关于面(miàn)和酵母粉的(de)一般形容雨水声音的词语有哪些，形容雨水声音的词语四个字比例是多少啊以及面和酵母粉(fěn)的一(yī)般比(bǐ)例(lì)是多少啊(a)，面(miàn)和酵母(mǔ)粉的(de)一(yī)般(bān)比例(lì)是多少(shǎo)合适，酵母粉与面的比(bǐ)例(lì)是多(duō)少，面跟酵(jiào)母粉的比例，面与酵母(mǔ)的比例是多(duō)少等(děng)问题(tí)，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活(huó)知识：

面(miàn)是碱性还(hái)是酸(suān)性(xìng)

　　面是(shì)酸性的。

　　面属于(yú)酸(suān)性食物.何谓酸性或(huò)碱性食物所谓酸性食物或碱性食物，并不是指味道酸或(huò)咸的食物，

　　而是指食物经过消化吸收(shōu)和代谢后产生的阳离子或阴离子占优(yōu)势的(de)食物。

　　也就是说，某种食物如经代谢后产生的钾、钠、钙、镁等(děng)阳离子占优势的则属碱性食物;而代(dài)谢(xiè)后产生磷、氯、硫等阴离子占优势的(de)食物属酸(suān)性食物(wù)。

面和酵母粉(fěn)的一般比例是多少啊

　　酵母粉发面(miàn)一般按照酵母粉和面(miàn)粉以1:100的比例(lì)制作，也就(jiù)是(shì)100g面(miàn)粉就(jiù)要(yào)加入1g的酵母(mǔ)粉进行发酵。

　　一般(bān)春秋季面粉、温水和酵母的(de)最(zuì)佳配比是(shì)100：55：1.5。

　　另外还要注意环境(jìng)温(wēn)度(dù)，最好把和好的面(miàn)团放在30-40度左右的温度处进行2次醒发，在(zài)家(jiā)中可选(xuǎn)择(zé)蒸锅(guō)加水烧到(dào)60-70度(dù)，等锅内环境温(wēn)度35-40度(dù)时，将装有面团的(de)面盆放入(rù)锅中进行发(fā)酵。

　　如果是冬(dōng)季，面粉、温(wēn)水(shuǐ)和(hé)酵母的配(pèi)比为100：60：2，其(qí)它和春秋(qiū)季(jì)方法相(xiāng)同。

　　夏(xià)季的环境温度已(yǐ)经达到酵母繁(fán)殖(zhí)的最佳温度，直接放在(zài)家里不管什(shén)么地方都可以。

酵母粉(fěn)和(hé)面(miàn)粉比例是(s形容雨水声音的词语有哪些，形容雨水声音的词语四个字hì)多少(shǎo)?

　　一般建议酵(jiào)母粉(fěn)和面粉(fěn)的比例(lì)为1：100比较合适，通常500克的(de)面粉可以放4-5克(kè)的酵母粉，不(bù)过由于(yú)温度对酵(jiào)母(mǔ)发(fā)酵的效(xiào)果会有所影(yǐng)响，形容雨水声音的词语有哪些，形容雨水声音的词语四个字因(yīn)此不同的季节可以适量的调整比例。

　　酵母(mǔ)放多(duō)了整(zhěng)出来的面食(shí)口感会有些(xiē)发酸，放多了也会提高发(fā)酵速度，不过并(bìng)不(bù)会对身(shēn)体有太大的影响，如果还没有(yǒu)蒸，可以将面放置作为老面(miàn)，然后混合进入新面重(zhòng)新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如说酵(jiào)母粉(fěn)千万(wàn)不(bù)能(néng)和盐一起使用，盐会抑制(zhì)酵(jiào)母的发(fā)酵，而酵母和白糖加在一起使用，那么做(zuò)出来的面食会更加松软香(xiāng)甜，所以酵母(mǔ)和白糖才是最(zuì)完美(měi)的搭配。

　　未开封(fēng)的酵(jiào)母粉常温存(cún)放就可以，如果是(shì)已(yǐ)经开(kāi)口的酵(jiào)母粉，那就要把(bǎ)口密封，然后放(fàng)到冰(bīng)箱冷藏着，这(zhè)样就不会减少酵母(mǔ)的活性。

　　参考资料(liào)来源：百度百科-酵母粉(fěn)

　　参考资料来源：百度百科-面粉

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