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  薯类作物又称根茎类作物,主要包括甘薯、马铃(líng)薯、山药、芋(yù)类等(děng)。

  这(zhè)类作物的产品器官是块根和块茎(jīng),具(jù坐镇和坐阵的区别脍炙人口,坐镇和坐阵有什么作用)有生长前期和块(kuài)根膨大期两个(gè)生理(lǐ)分期。

  1、甘薯:又(yòu)称番薯、山芋、红(hóng)薯(shǔ)、地瓜等,中国的(de)甘薯种植(zhí)面积(jī)和总(zǒng)产(chǎn)量均占世界首位。

  甘薯的根分为须(xū)根(gēn)、柴(chái)根和块根,其中(zhōng)块根是贮藏养分的器官,是(shì)供(gōng)食用的部分(fēn),有纺锤形、圆筒(tǒng)形、球形和块形等多(duō)种形状。

  块根还具(jù)有根出芽的特性,是育苗繁殖的重(zhòng)要器(qì)官。

  2、马(mǎ)铃薯(shǔ):又称土豆、洋芋、山药蛋等,其块茎可供食用,是(shì)重要(yào)的粮(liáng)食(shí)、蔬菜兼用(yòng)作物。

  产量(liàng)高,营养丰富(fù),对环境的适应(yīng)性较强,现已遍布世界各地,马铃(líng)薯鲜薯可烧煮,作粮食或(huò)蔬菜。

  3、木薯:原产于美(měi)洲(zhōu)热带(dài),全世界(jiè)热带地区广为栽培。

  其(qí)块根可食,可磨木(mù)薯(shǔ)粉(fěn)、做面包、提供(gōng)木薯淀粉(fěn)和浆(jiāng)洗用淀粉(fěn)乃至(zhì)酒精饮料。

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