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　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药和铁棍山药都是药食两(liǎng)用的山(shān)药，但小白嘴山(shān)药口感软糯甘甜(tián)，相比较来(lái)说要比铁棍山药更好(hǎo)吃(chī)，并且小(xiǎo)白嘴山药营养丰富，富(fù)含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)等营养成分，营养(yǎng)价值更高(gāo)于铁棍山药，经常食用有补脾健(jiàn)胃、美容(róng)养颜等作(zuò)用，加上整体比(bǐ)较光滑(huá)、带(dài)有(yǒu)紫(zǐ)色斑(bān)点，一个男人出轨了还爱自己的老婆吗肉质白(bái)如(rú)玉好看、皮肉好剥(bō)离等特点，被称之为(wèi)最好(hǎo)吃的山药。

小白嘴山(shān)药(yào)与铁棍山药的哪一个(gè)更好，有什么不(bù)同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白嘴山药广(guǎng)泛种(zhǒng)植于深州(zhōu)、安平、安国(guó)、深泽、蠡(lí)县等地(dì)，该区域古称博陵(líng)。

　　铁棍(gùn)山药：今(jīn)河南焦作温(wēn)县、沁(qìn)阳（古怀庆府(fǔ)）等地，其中以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁(tiě)棍山药地理标(biāo)识(shí)原产地。

　　2、营(yíng)养成分(fēn)含量(liàng)不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药：每百克中含有碳水(shuǐ)化合物(wù)19.9--21.5克(kè)，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很(hěn)高，除此(cǐ)之外还(hái)富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质(zhì)、多酚氧(yǎng)化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山药：块茎中(zhōng)平(píng)均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药(yào)中含有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药：小，相同(tóng)的生(shēng)产期限，产量虽小但营养价值(zhí)更高；

　　白，表皮较(jiào)白(bái)肉质如玉，皮(pí)里易剥离(lí)；

　　嘴，山(shān)药末端如婴儿(ér)嘴巴，同(tóng)时嘴儿化读音表明了(le)是最好吃的山(shān)药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药(yào)因为地质坚(jiān)瓷，黏性(xìng)大(dà)，土质硬。

　　所以它弯弯(wān)扭扭，虽然不是好看，但(dàn)口感(gǎn)较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里，土质松软(ruǎn)，口感面甜，营养价值(zhí)同样较高。

　　参考资(zī)料来(lái)源：百(bǎi)度(dù)百(bǎi)科-小(xiǎo)白嘴白山(shān)药(yào)

　　参(cān)考资料来源：百度(dù)百科-铁棍山药

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