落座(zuò)、打开手机、扫码(mǎ)点菜，已(yǐ)经成(chéng)为(wèi)不少人外出就餐(cān)时的潜意识动作。不过，你是否(fǒu)意识(shí)到，这一便捷行为背后可能藏着猫(māo)腻(nì)：在一次次点(diǎn)击中，顾客的个(gè)人信息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低(dī)

　　近日，北京市消费者协(xié)会发(fā)布对“扫码强制关注(zhù)使用”现象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必(bì)须使用小程序才能点餐”等扫码(mǎ)强制(zhì)关注使用的现象在生活中并(bìng)不少见(jiàn)。

　　在北京(jīng)工(gōng)作的白领小张(zhāng)就经(jīng)常遇到这种情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员第(dì)一句(jù)就是请扫码点(diǎn)餐(cān)，当提出能不能用(yòng)纸质菜单时(shí)，服务员不是说纸(zhǐ)质(zhì)菜单(dān)菜品不(bù)全，就(jiù)是需等(děng)较长时(shí)间，有的干脆告诉你(nǐ)只能扫码点餐。”小张回忆，“这不(bù)就是变相强制扫码点(diǎn)餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅店的老板吕先生向中新经(jīng)纬表(biǎo)示，他的餐(cān)厅(tīng)自2021年起(qǐ)就彻底告别纸质菜(cài)单了，客人只能扫桌(zhuō)边二(èr)维码进入(rù)小程序点餐(cān)。“这样做不仅节省(shěng)人(rén)力成本，省去沟(gōu)通成(chéng)本，还(hái)不容易(yì)出错(cuò)，效率(lǜ)更高。此外，做一套扫(sǎo)码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐(cān)以(yǐ)来，只有极个别顾(gù)客提出过(guò)异议，其他顾客都(dōu)已经(jīng)习惯成(chéng)自(zì)然了。

　　据中(zhōng)新经纬(wěi)了(le)解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小程(chéng)序门槛(kǎn)并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家(jiā)互(hù)联网公司(sī)做程序员，2021年离(lí)职后开(kāi)了(le)一间工作室，专门为各种店铺定制点(diǎn)单(dān)小程序(xù)，其中餐饮店的扫码点(diǎn)餐(cān)小程序是用(yòng)户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍(biàn)，一(yī)桌一码(mǎ)，用户扫码进入(rù)小程(chéng)序，点(diǎn)餐、结(jié)算(suàn)池子为什么被封杀、充值(zhí)、堂食(shí)或自提都可(kě)以选择。开(kāi)通门槛也比较低，只需要提供(gōng)营业执照，费用的(de)话，小程序申(shēn)请(qǐng)加(jiā)开通微(wēi)信支付共400元(yuán)，如果再开通支(zhī)付宝(bǎo)支付额外付(fù)300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门(mén)做(zuò)餐饮小程(chéng)序的店(diàn)铺(pù)负责人也介绍称(chēng)，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设(shè)计等费用，餐饮(yǐn)店直接上传商(shāng)品就可以用。

　　不提(tí)供个人信息不能吃饭？餐厅可(kě)自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么(me)还要(yào)我(wǒ)提供微信昵称、手机号呢？”在社交(jiāo)平台上，不少网友(yǒu)表示(shì)不(bù)解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐小(xiǎo)程序的后台(tái)，餐饮店老(lǎo)板(bǎn)可以做一些数据(jù)分析，比如收入(rù)、销量等基础(chǔ)数据，当(dāng)然(rán)也可(kě)以分析会员充值情况、顾客画(huà)像等。

　　那(nà)么如何获得顾(gù)客画像(xiàng)呢(ne)？华斌说，这(zhè)些都(dōu)可以通过后台(tái)设置实(shí)现。

　　“首(shǒu)先，可以设置(zhì)不登录无法点餐，登(dēng)录主要(yào)是(shì)获取微信昵称、头(tóu)像，有(yǒu)的(de)小(xiǎo)程序也(yě)会获取手机号(hào)。如果(guǒ)觉得(dé)这(zhè)样做用(yòng)户体(tǐ)验不好，还(hái)有其他办法，可在支(zhī)付环节，设置开通(tōng)会(huì)员可(kě)领(lǐng)小额优惠(huì)券，大部分(fēn)用(yòng)户(hù)会注册，这样(yàng)就(jiù)获取了用户(hù)的微信信息(xī)和手(shǒu)机号。当然(rán)餐厅也(yě)可以设置成直接点餐，获取这些(xiē)信息的目的是方便以后运营，向顾客推(tuī)送餐厅(tīng)的活动优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表示(shì)，当(dāng)时业务人员(yuán)曾告(gào)诉他(tā)可通过设置获取顾客信息，且(qiě)信息越全面(miàn)越(yuè)有利于后(hòu)期分(fēn)析客源。“我文化程度有限，也(yě)不想搞这些，开通扫码点餐就图(tú)个方便，所以(yǐ)我们不提供个(gè)人信(xìn)息(xī)也(yě)能(néng)点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息，顾客每次点餐也都可以转(zhuǎn)变为(wèi)小程序的流量，而商家可选(xuǎn)择(zé)通过接收(shōu)推广广告获取广告费用。

　　据(jù)一位(wèi)小程序(xù)开(kāi)发者透露，点(diǎn)餐小程序(xù)也可(kě)以接(jiē池子为什么被封杀t: 24px;'>池子为什么被封杀)入第三方广告(gào)，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量达(dá)到1000以上时，就可以申请接(jiē)入广告，开屏广(guǎng)告或者(zhě)插入小(xiǎo)程(chéng)序(xù)中都可以(yǐ)，顾客点击(jī)或(huò)浏览，餐(cān)饮店可以分流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板介绍，顾客(kè)点击一次他们分得的钱数并不(bù)固定，要(yào)看用(yòng)户(hù)质量(liàng)，有时候点一下(xià)是几毛钱，有时(shí)候能达到一(yī)块多。“总的来说，这(zhè)笔收(shōu)入不多，一(yī)个月几百(bǎi)块钱(qián)，有(yǒu)比(bǐ)没(méi)有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客(kè)当“流(liú)量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的(de)强制(zhì)扫码点餐(cān)，顾客们(men)怨声载道，相关部门组织也(yě)多(duō)次发文，提出“不得”强制。不(bù)过，即使用户自愿选择扫码点餐，这里(lǐ)面也并(bìng)非(fēi)没(méi)有(yǒu)问题，还牵扯(chě)到个人信(xìn)息的获取(qǔ)和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细(xì)准确地(dì)分析顾客画(huà)像、大范围准确地(dì)推送营(yíng)销(xiāo)信息，部分餐厅商家通过设置扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序后台，获(huò)取顾客个(gè)人(rén)信息，内容有多有少，程(chéng)度有深有浅，导致了顾(gù)客必须提交个人(rén)信息，否则无法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码(mǎ)点餐、过度收集顾客(kè)个人信息(xī)已违反相关法律规定(dìng)，单是把顾客当成(chéng)冷冰冰的“流(liú)量”，对(duì)整(zhěng)个餐饮业的经营环境和(hé)发展就已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的(de)餐饮业，顾客是一(yī)个个有(yǒu)温度的人，满足(zú)顾客需(xū)求，提(tí)供优良的服务(wù)，应是餐(cān)饮业的(de)共识。强(qiáng)制(zhì)扫码点餐，实际上是阻(zǔ)碍(ài)了餐厅与顾客之间(jiān)有温度的交流(liú)，本应满足顾客个(gè)性(xìng)需求的便(biàn)捷扫码(mǎ)变成了“消(xiāo)费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个人(rén)信息则(zé)更恶劣(liè)，实际上是在违(wéi)反诸多法(fǎ)律(lǜ)规定的基础上，将顾客当成了餐(cān)厅(tīng)经(jīng)营营销的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首先强(qiáng)制(zhì)扫码点餐不合理不合法，消费者有权(quán)抵制；其次，扫码点餐(cān)过度索(suǒ)权(quán)亦违反(fǎn)相关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商(shāng)家(jiā)唯有意识到(dào)最(zuì)好的营销手段是(shì)高质量的服务(wù)，才(cái)能真正(zhèng)留住客户。

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