狼籍和狼藉哪个正确，狼籍与狼藉到底怎么区别trong>干腊肉(ròu)特别(bié)硬怎么处理，腊肉(ròu)太干太(tài)硬(yìng)变(biàn)软小妙招(zhāo)腊肉干硬可(kě)以(yǐ)先用冷水泡四五(wǔ)个(gè)小时之(zhī)后再(zài)用小火煮一个小时，这样腊肉(ròu)就不会(huì)特别干硬了的(de)。

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干腊肉特别硬怎(zěn)么处理，腊肉太干(gàn)太硬变(biàn)软小妙招

　　2、腊肉干硬也(yě)可以先(xiān)用温水把腊肉泡到发软，之后再把腊肉煮到能(néng)切(qiè)动为止(zhǐ)，如果不想(xiǎng)煮(zhǔ)的(de)话也可以(yǐ)选择用蒸的方式。

　　3、将干(gàn)硬的腊肉浸泡在白酒(jiǔ)里也会使腊肉变软，但是这种(zhǒng)处理方法会导致腊肉上面(miàn)有一(yī)股酒味，如果不喜(xǐ)欢这个(gè)味道的最好不要用这个办法。

腊肉太硬怎么办(bàn) 处理腊肉的(de)小(xiǎo)妙(miào)招？

　　1、有(yǒu)些(xiē)腊肉(ròu)太硬了(le)是因为由于干透(tòu)了，并(bìng)且内部的腊质也硬化了(le)。

　　你(nǐ)可以试试(shì)用酒(高度的最好是(shì)原液72度的)喷好(不(bù)能泡)再用纱(shā)布覆盖，再用料酒喷一次(cì)，十分钟喷一次，三次(cì)后上高压锅蒸十五分钟(上汽后)，自然冷却。

　　打开后就可以趁热用刀切(qiè)片(piàn)。

　　以(yǐ)后备用(yòng)，不(bù)过(guò)注意是否变(biàn)质，不要(yào)吃坏了。

　　还是炖煮其(qí)他时做调(diào)味料吧(ba)。

　　2、或者大(dà)家还可以在蒸腊(là)肉之前先用温(wēn)热水泡，然(rán)后再蒸。

　　或者大(dà)家还(hái)可以(yǐ)在蒸腊肉(ròu)之(zhī)前(qián)先用(yòng)温热水泡，然(rán)后在蒸，如(rú)果是肉皮硬，就先(xiān)把皮放在火(huǒ)上烧到起泡，这样烧出来很好吃。

　　腊肉变干变硬一(yī)是在(zài)制(zhì)作的过程中，肥瘦(shòu)比例没有搭配好(hǎo)，瘦(shòu)肉太多就会比(bǐ)较干。

　　二是晾晒(shài)时间太长，被风吹狼籍和狼藉哪个正确，狼籍与狼藉到底怎么区别干了水(shuǐ)分。

　　腊肉香肠不容易坏的原因(yīn)就(jiù)是盐分(fēn)高，没有水分。

　　这样才能(néng)长时(shí)间保存。

　　就算有点干也不怕，洗干净后用清水泡上几个(gè)小时(shí)，使其变(biàn)软后再(zài)煮(zhǔ)或者(zhě)蒸熟(shú)就(jiù)不会(huì)硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉(ròu)吃之前处理方法

　　最好(hǎo)是(shì)先洗干净，再烹制。

　　也可以蒸熟(shú)以后直(zhí)接食用(yòng)或再(zài)烹制。

　　由于(yú)腊肉是生(shēng)肉腌制(zhì)再经过烟熏，不(bù)可直接食(shí)用。

　　先用温盐(yán)水泡(pào)上(shàng)一段时间,等腊(là)肉(ròu)里的盐(yán)份溶解在盐水里一部分,再用(yòng)清水(shuǐ)冲洗一下,这样处(chù)理过(guò)后(hòu)煮出(chū)来的腊肉就不是很(hěn)咸了.

　　二、腊(là)肉清洗又快又干净(jìng)方法

　　不要(yào)用(yòng)洗洁精洗，我(wǒ)也这(zhè)样洗(xǐ)过(guò)，但洗了后的腊肉就不(bù)好吃(chī)了，你可以用(yòng)开水(shuǐ)煮一会再洗，用热水洗，洗过后再(zài)继续煮(zhǔ)，我试(shì)过的 ，这样洗得腊肉(ròu)很干净哦，又不串味。

　　清洗腊肉的(de)方法：

　　方法一、生腊肉处理(lǐ)的时候可以先用热水(shuǐ)泡(pào),之(zhī)后(hòu)用洗(xǐ)米水清(qīng)洗;也(yě)可以将(jiāng)皮表面烧(shāo)焦(jiāo)，之后(hòu)用刀具(jù)将烧焦部(bù)分(fēn)刮(guā)净(jìng)，放到热水中泡软;处理(lǐ)干(gàn)净后(hòu)想(xiǎng)怎么吃(chī)就怎么(me)吃了(le)!

　　方法二、老腊肉洗是洗不掉的。

　　可(kě)以用(yòng)淘米水浸泡半小时，如果是老腊肉可以放一勺醋(cù)。

　　煮(zhǔ)的时候冷水下(xià狼籍和狼藉哪个正确，狼籍与狼藉到底怎么区别)锅，煮到(dào)沸(fèi)腾1、2分钟，然(rán)后把水倒掉，从新(xīn)加干(gàn)净的冷水煮熟。

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