鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救(jiù)，鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝固怎么补救(jiù)做鸡(jī)蛋(dàn)羹的(de)时候不小(xiǎo)心把(bǎ)水放多了(le)煮出(chū)来的鸡(jī)蛋羹(gēng)都是汤汤水(shuǐ)水的，有什(shén)么乾坤未定你我皆是黑马，把人比喻黑马是啥意思办法是可(kě)以(yǐ)补救一下的吗？为什么有时候(hòu)蒸鸡蛋羹会出现不凝(níng)固的(de)现象？的。

　　关于鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了(le)怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救以及鸡蛋(dàn)羹不凝(níng)固怎么补救，蒸鸡蛋蒸半天还是稀的能吃吗(ma)，蒸(zhēng)蛋蒸(zhēng)了20分钟还是(shì)水，鸡蛋(dàn)羹(gēng)水(shuǐ)放多了怎么办，鸡蛋羹水加多了怎么办等问(wèn)题，小编将为你整理以(yǐ)下的生(shēng)活(huó)小知识(shí)：

鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多了怎么(me)补救(jiù)

　　鸡蛋羹水放(fàng)多了(le)可(kě)以再加入适量的鸡蛋，将其与(yǔ)水充分(fēn)混合(hé)即可。

　　另(lìng)外可以在蛋液里(lǐ)加(jiā)适量盐(yán)，可起到粘合(hé)蛋液的作用。

　　如(rú)果鸡蛋已经有(yǒu)部(bù)分熟透(tòu)，已无法和其余的鸡蛋液或水融(róng)合，这种情况就不能够进行补救。

鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)不凝(níng)固是(shì)什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋(dàn)羹用水是(shì)关(guān)键，一般(bān)蛋和水(shuǐ)的比例在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加生水(shuǐ)和热(rè)开水，加(jiā)生水因自来水中有(yǒu)空气，水被烧(shāo)沸后，空(kōng)气排(pái)出，蛋羹会出现小蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹质(zhì)量，缺乏嫩感，营养成(chéng)分也会受损。

　　也不宜用热开水，否则开水(shuǐ)先将蛋液烫(tàng)热，再去蒸，营(yíng)养受损，甚至蒸不出蛋(dàn)羹。

　　2、火候不够(gòu)，一般应该(gāi)蒸约10分钟，否则鸡蛋(dàn)液没有(yǒu)成(chéng)熟，仍然是液(yè)体状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋(dàn)的比(bǐ)例

　　蒸鸡(jī)蛋羹(gēng)蛋与(yǔ)水(shuǐ)的比例(lì)是第一关键。

　　在(zài)1：1到1：2之间变化，具(jù)体要根据你想吃的老嫩程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋羹太老(lǎo)，高于1:2呢，往往不易成型，最佳黄(huáng)金(jīn)比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白(bái)质

　　通常(cháng)一个水煮鸡蛋(dàn)的蛋白(bái)质(zhì)的含量，大概(gài)是7-9g，根(gēn)据鸡蛋的大(dà)小略有不同。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是人体所较好的优(yōu)质(zhì)蛋(dàn)白(bái)来源(yuán)，所以对于低蛋白血症患者、近期有手术创(chuàng)伤的患者(zhě)、身(shēn)体有创面(miàn)需要进行愈合的(de)患者(zhě)，以及需要生长(zhǎng)肌(jī)肉的人群，建议多(duō)吃水煮鸡蛋(dàn)白(bái)。

　　但是(shì)要注意是水煮鸡蛋，而非(fēi)油炸或者煎、蒸(zhēng)等(děng)方式，因(yīn)为其(qí)他(tā)方式(shì)可(kě)以无形(xíng)中增加(jiā)鸡(jī)蛋中的热(rè)量。

　　如果过度进食，可(kě)能(néng)出现(xiàn)高(gāo)脂血症(zhèng)或者高血压等状(zh乾坤未定你我皆是黑马，把人比喻黑马是啥意思uàng)况。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 乾坤未定你我皆是黑马，把人比喻黑马是啥意思