酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗(ma)酸笋可以直接吃(chī)的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地提高味(wèi)蕾敏(mǐn)感性，促进胃肠道(dào)消化液的分泌，对增进食欲和促进消化有较强(qiáng)的(de)作用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)也有着很好(hǎo)的解除油腻作用，尤其是对(duì)于脂肪摄(shè)入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者面膜对脸真的有用吗，长期敷面膜和不敷面膜的区别，如果适当吃一些(xiē)酸笋(sǔn)，都能够(gòu)很好地解(jiě)除油腻(nì)

酸笋是怎么制(zhì)作的

　　下面介绍酸笋的两种(zhǒng)制(zhì)作(zuò)方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋(sǔn)的季节在春秋两(liǎng)季(jì)，当竹笋(sǔn)发出嫩芽，长(zhǎng)出约(yuē)30公分高时，便可连根砍下(xià)，剥去壳，切成(chéng)片，取不见面膜对脸真的有用吗，长期敷面膜和不敷面膜的区别天(tiān)井水（清(qīng)晨(chén)不见(jiàn)太阳光的井水(shuǐ)），与竹笋一(yī)齐藏入缸(gāng)中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将笋剥壳洗净(jìng)后(hòu)，烧(shāo)开一(yī)锅水，投笋(sǔn)入其中，煮十分钟左(zuǒ)右，熄火(huǒ)，就这样在(zài)水中泡着。

　　当天就(jiù)可食用。

　　吃不(bù)完(wán)的(de)话(huà)，每天换(huàn)一(yī)次水。

　　如果不(bù)换(huàn)水，笋就会慢慢变(biàn)酸。

酸(suān)笋为(wèi)什么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又(yòu)经过了加工，因此才会(huì)有一股特(tè)殊的(de)气味(wèi)，并且(qiě)酸(suān)笋会和螺(luó)蛳粉(fěn)的汤(tāng)料(liào)混合(hé)，所以味道变(biàn)得更浓，很(hěn)难让(ràng)人接受。

　　不过，酸(suān)笋只是闻(wén)起来(lái)不好闻，实际上(shàng)吃起来(lái)十分(fēn)美味，一般吃两次就(jiù)能(néng)接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过程中经过了发酵，从而让(ràng)酸笋自带一种特别(bié)的味(wèi)道。

　　不(bù)过(guò)，这种食物只(zhǐ)是闻起来(lái)不(bù)好闻，食用(yòng)后并不会(huì)给身(shēn)体带来不利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中的(de)灵魂，如(rú)果没有了(le)酸笋，那(nà)么(me)螺(luó)蛳粉会变(biàn)得无(wú)味，若(ruò)是(shì)第一次吃螺蛳粉，不能接受酸(suān)笋(sǔn)，可以少(shǎo)量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道(dào)鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸笋含丰富的(de)纤维素(sù)，能(néng)促进肠(cháng)蠕动，从而缩短胆(dǎn)固醇、脂肪等(děng)物质(zhì)在(zài)体内的停留时(shí)间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉(fěn)很少，属(shǔ)天(tiān)然低脂(zhī)、低热(rè)量食品，是(shì)肥胖者减肥的佳品(pǐn)。

　　所以(yǐ)酸笋的营(yíng)养价值还(hái)是有(yǒu)很多的，可以放(fàng)心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉(ròu)250克(kè)、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣(là)椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵、花生油(yóu)50克、盐(yán)1小(xiǎo)勺、淀粉(fěn)适(shì)量(liàng)、生抽1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉250克、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗、生姜1小块、辣(là)椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片(piàn)，加入适(shì)量淀粉(fěn)、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟备用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加(jiā)入适量花(huā)生油(yóu)。

　　4、油烧热(rè)以后，放(fàng)入(rù)腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后(hòu)依次放入(rù)酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香葱段(duàn)翻炒几下即可出锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克(kè)

　　辅(fǔ)料：姜2片(piàn)、盐(yán)一茶匙、糖一茶匙、猪油适(shì)量(liàng)、葱适(shì)量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切片，猪肉肥(féi)瘦分(fēn)开切(qiè)。

　　葱花切段(duàn)，姜(jiāng)片拍成(chéng)姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油，就是买回来半肥(féi)瘦的那块肥肉来(lái)炸油，锅烧热(rè)后(hòu)放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿炒菜(cài)用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉(ròu)放下去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接(jiē)着放入酸笋(sǔn)以及(jí)姜蓉，翻炒(chǎo)一会(huì)。

　　5、接着放(fàng)入适量淀粉水，一茶(chá)匙盐(yán)以及(jí)一(yī)茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱花充(chōng)分翻(fān)炒进酸笋(sǔn)里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道(dào)菜。

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