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老南(nán)瓜可以生吃吗

　　老南瓜(guā)是可以生吃的。

　　南(nán)瓜可以生吃，南瓜中含有(yǒu)丰富(fù)的胡萝(luó)卜素、维(wéi)生素、矿物质、氨基酸及果胶(jiāo)等营养(yǎng)物质，

　　生吃南瓜可以较好的保(bǎo)存其营养(yǎng)价(jià)值，但建(jiàn)议控制(zhì)摄入量，以免造(zào)成胃(wèi)肠道不适，日常适量生吃(chī)南瓜，对于改善皮肤状态、缓解(jiě)便(biàn)秘发生等有一定的辅(fǔ)助作(zuò)用。

怎么挑甜的(de)老(lǎo)南(nán)瓜(guā)好(hǎo)吃

　　1、首先观察南瓜的(de)颜色。

　　不同的品种(zhǒng)，南瓜的颜(yán)色是不一样的。

　　市(shì)场(chǎng)上常(cháng)卖的两个品种，一(yī)个是蜜本南瓜(guā)，要面(miàn)甜的(de)就要挑选颜色橙(chéng)色(sè)的，成熟的好，口感就(jiù)好;还有(yǒu)一种京绿栗南瓜，北京(jīng)的品种，挑选要找颜(yán)色(sè)深绿(lǜ)的、所(suǒ)以，什(shén)么(me)样的(de)南(nán)瓜又面又(yòu)甜，首(shǒu)先看颜色(sè)准没错。

　　2、观察南瓜外(wài)形(xíng)。

　　可以(yǐ)通过看南(nán)瓜(guā)的形状看(kàn)出(chū)来，有的南(nán)瓜(guā)是(shì)圆的，带(dài)有条(tiáo)纹(wén)的；有的是长的，带有斑纹线(xiàn)的。

　　不管什么形状的南瓜，在挑选(xuǎn)的时候，要(yào)找形状完整的，有凸起或斑点的(de)不影响口感(gǎn)，这是南瓜抵制虫害，保护自己留下来的痕(hén)迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购买时要找老南瓜，用手掐南瓜(guā)外皮(pí)，如果比较坚硬，那就(jiù)是(shì)老南瓜；如果一掐就破，那就是(shì)嫩(nèn)南瓜(guā)。

　　4、听(tīng)声音：挑选南瓜(guā)时，可将南瓜托(tuō)起，一只手去(qù)轻轻的拍打(dǎ)，辨别一下南瓜的(de)声音(yīn)，闷响(xiǎng)的就(jiù)是老南瓜，反之，成熟度(dù)就没那(nà)么好了。

如何挑选甜南(nán)瓜(guā)

　　1、看，从外皮颜色(sè)上来说，金黄色的南瓜，颜色越深黄，条纹(wén)越清楚粗(cū)重越成熟；绿色的南瓜，绿得发黑的是(shì)成熟南瓜。

　　不(bù)管什(shén)么品种，棱(léng)越深(shēn)、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后(hòu)有一种清香(xiāng)气味(wèi)，而没有成熟的(de)嫩(nèn)瓜有一种菜(cài)香炉里面放什么东西插香 香炉里面可以放大米吗瓜的味道。

　　3、动手，老南(nán)瓜外皮比较坚硬紧实，如(rú)果南(nán)瓜皮(pí)一掐就破(pò)，就证明(míng)成熟度(dù)不(bù)够。

　　另外，用手掐(qiā)一(yī)下(xià)南瓜上的那一小段茎，如果(guǒ)感觉非常(cháng)硬(yìng)，就(jiù)证明南(nán)瓜采(cǎi)摘的时(shí)机比较(jiào)合适。

　　4、切，切开的(de)南(nán)瓜还(hái)可(kě)以看看(kàn)瓜(guā)籽，因为(wèi)瓜籽饱(bǎo)满也是南(nán)瓜成熟度(dù)高的表现(xiàn)之一(yī)。

　　扩(kuò)展资料

　　南瓜的养生功效(xiào)：  

　　一、调养(yǎng)肠胃的南瓜(guā)：南瓜是调养肠胃很好(hǎo)的食物，南瓜(guā)中含有丰富的维(wéi)生素A原，可(kě)以(yǐ)参与胃内上皮(香炉里面放什么东西插香 香炉里面可以放大米吗pí)组织的(de)正(zhèng)常代谢，保护胃黏(nián)膜，促进溃疡愈合;果胶则可以让消化道免(miǎn)受粗(cū)糙食品的刺激，预防胃炎、胃(wèi)溃疡。

　　二(èr)、南瓜(guā)与护肾：南瓜从(cóng)中医的角度认为：有补(bǔ)中益气、消炎止(香炉里面放什么东西插香 香炉里面可以放大米吗zhǐ)痛，解毒杀虫，降(jiàng)糖止渴(kě)的功效，现代医学研究证(zhèng)明，南(nán)瓜中(zhōng)的果(guǒ)胶帮助(zhù)肝、肾功能减弱的(de)人增强肝肾细(xì)胞的再生能力。

　　三、南瓜与糖尿病：南(nán)瓜富含(hán)维生素a、维生素c和维生(shēng)素e，能促进(jìn)胰岛素的(de)分泌;南瓜中的果胶可推迟食物排(pái)空、延缓肠道对糖(táng)类的(de)吸(xī)收，从而(ér)控制血(xuè)糖升高。

　　此外，南瓜所含有的矿(kuàng)物(wù)质钴，是胰岛素细胞(bāo)合(hé)成胰(yí)岛素所必需的物(wù)质。

　　所以(yǐ)糖(táng)尿病患者应适当吃些用南瓜做的食物(wù)。

　　参考资料来源(yuán)：人民网-南(nán)瓜并(bìng)非(fēi)要新鲜(xiān)才好吃 如何挑到(dào)好(hǎo)南瓜

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