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老南瓜可以生吃吗

　　老南瓜是可以(yǐ)生吃(chī)的(de)。

　　南瓜可以生吃，南瓜中(zhōng)含有丰富(fù)的胡萝卜素、维生素、矿(kuàng)物(wù)质(zhì)、氨基酸(suān)及果(guǒ)胶等营养物质，

　　生(shēng)吃南瓜可以较好(hǎo)的保存其营养(yǎng)价值，但建(jiàn)议控制摄入量，以免造成(chéng)胃肠(cháng)道(dào)不适，日常适量生吃(chī)南瓜(guā)，对于改善皮肤状态(tài)、缓解便秘发生等有一定的辅助作用。

怎么挑甜的老南瓜(guā)好吃

　　1、首先(xiān)观察(chá)南瓜的颜色。

　　不同(tóng)的品种(zhǒng)，南瓜的颜色(sè)是(shì)不一样的(de)。

　　市场上(shàng)常卖(mài)的两(liǎng)个品种，一个是蜜(mì)本南瓜，要面甜的就要(yào)挑选颜色橙色(sè)的，成熟的好，口感就好;还有一种京(jīng)绿栗南瓜，北京(jīng)的品种，挑(tiāo)选要找颜色深绿的、所以，什么样的南瓜又(yòu)面又(yòu)甜，首(shǒu)先看颜色准没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过(guò)看南瓜的形(xíng)状看(kàn)出来(lái)，有的南瓜(guā)是圆的，带有条纹的；有的(de)是长的，带有斑(bān)纹线(xiàn)的。

　　不(bù)管什么(me)形状的南瓜(guā)，在(zài)挑选的时候，要找形状完整的，有凸起(qǐ)或斑点的(de)不(bù)影响(xiǎng)口感，这是(shì)南瓜抵制虫害(hài)，保护自己留下来的(de)痕迹。

　　3、掐(qiā)一(yī)下南(nán)瓜的外皮。

　　购买(mǎi)时要找老南瓜，用(yòng)手掐南瓜外(wài)皮，如果比较坚硬，那就是老南瓜(guā)；如果一掐就破，那就是嫩南(nán)瓜。

　　4、听声音硝酸锌化学式，硝酸锌化学式怎么写：挑选南瓜(guā)时，可将南(nán)瓜托起，一(yī)只手(shǒu)去(qù)轻(qīng)轻(qīn硝酸锌化学式，硝酸锌化学式怎么写g)的拍(pāi)打，辨(biàn)别(bié)一下南瓜的声音，闷响的就是老南瓜，反之，成熟(shú)度(dù)就没那(nà)么好(hǎo)了。

如何(hé)挑选甜南(nán)瓜

　　1、看，从外皮颜(yán)色上来说，金(jīn)黄色的(de)南瓜，颜色越深黄，条纹越(yuè)清楚粗重越成熟；绿(lǜ)色(sè)的南(nán)瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。

　　不(bù)管什么品种(zhǒng)，棱(léng)越深、瓜(guā)瓣儿越(yuè)鼓(gǔ)越(yuè)好。

　　2、闻(wén)，南瓜熟后有一种清香气味(wèi)，而没有成熟的嫩瓜有(yǒu)一种菜(cài)瓜的(de)味道。

　　3、动手(shǒu)，老(lǎo)南瓜外皮比较坚硬紧实(shí)，如果南瓜皮一掐就破(pò)，就证明成(chéng)熟度不够(gòu)。

　　另外，用(yòng)手掐一下南瓜(guā)上的那(nà)一小(xiǎo)段茎，如果感觉(jué)非常(cháng)硬，就证明南瓜采摘(zhāi)的时机比较(jiào)合适。

　　4、切，切开的(de)南瓜还可(kě)以(yǐ)看看瓜籽(zǐ)，因(yīn)为瓜籽饱满也(yě)是南瓜成熟度(dù)高的表现之一。

　　扩展资料(liào)

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调养(yǎng)肠胃的(de)南瓜：南瓜是调养肠胃很好的食物(wù)，南瓜中含有丰富的维生素A原，可以参(cān)与胃内上(shàng)皮组织的正常(cháng)代谢，保护胃黏膜，促进溃疡愈合(hé);果(guǒ)胶(jiāo)则(zé)可以让(ràng)消化道免受粗糙食(shí)品的(de)刺激，预防胃(wèi)炎、胃(wèi)溃疡。

　　二、南瓜与(yǔ)护肾：南瓜从中医(yī)的角(jiǎo)度(dù)认为(wèi)：有补中益气(qì)、消炎(yán)止(zhǐ)痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效，现代医学(xué)研究证(zhèng)明(míng)，南瓜(guā)中(zhōng)的果胶(jiāo)帮(bāng)助肝、肾功能减(jiǎ硝酸锌化学式，硝酸锌化学式怎么写n)弱的人(rén)增(zēng)强肝肾细胞的(de)再生能力。

　　三、南(nán)瓜与糖尿病：南(nán)瓜富含维生素a、维(wéi)生素c和维(wéi)生素e，能促进胰岛素的(de)分泌;南瓜中的(de)果胶可推迟食物排空、延缓(huǎn)肠道对糖(táng)类的吸收，从而(ér)控制血糖升(shēng)高。

　　此外，南瓜(guā)所(suǒ)含有的矿物(wù)质钴，是胰岛素细胞合成胰(yí)岛素所必需的物质。

　　所以(yǐ)糖尿病患者应适当(dāng)吃些(xiē)用南瓜做的(de)食物。

　　参考资料(liào)来源(yuán)：人(rén)民网-南(nán)瓜(guā)并非要新鲜才好(hǎo)吃 如何挑到好(hǎo)南瓜(guā)

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