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无菌(jūn)蛋是(shì)什么，无(wú)菌蛋(dàn)是什(shén)么蛋

无菌蛋是什么

　　无菌蛋是日本岩手农(nóng)场的专利技术，它是(shì)采用巴氏消(xiāo)毒法进(jìn)行杀菌消毒的鸡蛋。

　　这种鸡蛋经过严格的处理，里面含有的(de)细菌非常少，可(kě)以(yǐ)生(shēng)吃。

无菌蛋(dàn)和普通鸡蛋有什么区别

　　1、包装

　　相对(duì)于(yú)普通鸡蛋超市里面(miàn)无(wú)菌蛋(dàn)的包装一般都会打(dǎ)上P的字样(yàng)，表示这(zhè)些(xiē)蛋是经过严格加(jiā)工处理(lǐ)过的鸡蛋(dàn)可以(yǐ)放心食用。

　　另外(wài)有些无菌蛋(dàn)甚(shèn)至还会打(dǎ)上最佳食用日期的标示，以确(què)保(bǎo)无(wú)菌蛋不会过期(qī)。

　　2、形状大小

　　相(xiāng)对于普通(tōng)鸡蛋来说，无菌蛋整(zhěng)体呈现淡白色，并且大小(xiǎo)均匀。

　　蛋皮白净自(zì)然，蛋体完好无损，蛋清为乳白色，蛋心橙黄(huáng)色。

　　3、口(kǒu)感

　　无菌蛋鸡蛋(dàn)是一款可以生食的蛋，并且(qiě)相对于普通鸡蛋来说，无菌蛋(dàn)的味道醇香自然，并且不会有很大的腥味，蛋所(suǒ)含的细菌(jūn)也是非(fēi)常少的，蛋有机(jī)硒(xī)比普通(tōng)蛋高(gāo)3.6倍。

　　4、价格

　　相对于普(pǔ)通(tōng)鸡(jī)蛋来说，无菌(jūn)蛋(dàn)包装比(bǐ)较精(jīng)致价格相对来说也比较贵，虽说外表上看起来和(hé)普通(tōng)鸡蛋没有什么(me)两(liǎng)样，但无菌蛋的生产加工与普通鸡蛋是有很大的区别(bié)的。

无菌鸡蛋如何生产

　　无菌(jūn)蛋是(shì)历经大巴除菌法来开展过消(xiāo)毒杀菌的(de)生(shēng)鸡(jī)蛋，从一(yī)开始(shǐ)就(jiù)遭受(shòu)严苛的控(kòng)制和解决，因(yīn)而所带有的危害(hài)病菌非常(cháng)少，是(shì)可以直接生吃的。

　　但并并不一(yī)定的菌(jūn)都被消(xiāo)灭没了，有一些病菌是大(dà)巴(bā)除菌法(fǎ)所(suǒ)不可以(yǐ)消灭的，因(yīn)此(cǐ) 无菌蛋并并不是(shì)沒有病菌，仅仅相对性(xìng)于一般蛋而言病菌(jūn)较(jiào)为少而已。

　　而由于无菌蛋杀过菌(jūn)，里(lǐ)边的危害(hài)病菌所有被解决(jué)干净，因而保存期十分短，每一只(zhǐ)生鸡蛋的的身(shēn)上都(dōu)是有标识，标出可食时(shí)间，过上一三、五天，蛋就不可以(yǐ)直接生吃了。

　　实(shí)际上不止是(shì)日本国的无菌蛋，全(quán)球许多(duō)地区都(dōu)是(shì)有无菌蛋，尤其是(shì)英国(guó)，无菌蛋(dàn)那样的制(zhì)成品实际上是英(yīng)国(guó)一开始的，她们会将鸡蛋制成美味的调味品这类的，因此(cǐ) 创造发明了那样一(yī)个除菌(jūn)又维(wéi)持生鸡蛋美味可口(kǒu)纯(chún)天然的(de)技术性(xìng)。

　　而日(rì)本国的(de)无菌蛋，不仅(jǐn)是选用了巴氏消毒法，也是加工厂在生(shēng)鸡(jī)蛋还(hái)未(wèi)产出率，雏鸡情况(kuàng)的情(qíng)况下就严苛把控(kòng)了(le)，日(rì)本国的食品质监(jiān)是(shì)十分严苛的，特别(bié)是在生鸡蛋那样的东(dōng)西(xī)，从雏鸡刚开始就严苛挑选，去(qù)除瘟鸡，随后全设备化的将生鸡蛋(dàn)进(jìn)行一系(xì)列的除菌，清(qīng)理，封(fēng)袋(dài)，进入车(chē)内运送。

　　因(yīn)此 ，实(shí)际上是一整套完善的(de)设备和(hé)看待食品(pǐn)的严(yán)苛(kē)全过(guò)程，才铸就了日本(běn)国的无菌蛋。

无菌蛋真(zhēn)的(de)无菌吗

　　无菌(jūn)蛋虽然经过消(xiāo)毒处理，但是巴(bā)氏消毒并不(bù)能杀灭鸡(jī)蛋中所(suǒ)有的细菌，可能仍然会有(yǒu)少(shǎo)量残留(liú)，因此日(rì)本的无菌(jūn)蛋一(yī)般(bān)都(dōu)是有(yǒu)保质期的，大多数情(qíng)况下都在7-10天，尽(jǐn)量(liàng)在(zài)保(bǎo)质期内吃完。

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