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铁(tiě)棍山药和(hé)小白嘴山药哪个好吃些(xiē)，铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些(xiē)呢

　　小白嘴山药和铁(tiě)棍山药都是药食两用的山药，但小白嘴山药口(kǒu)感软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药更好吃，并(bìng)且(qiě)小白嘴山药营(yíng)养丰富，富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生素(sù)C、甘露(lù)多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素等营养成分，营养价值更高(gāo)于铁棍山药，经常(cháng)食用有补脾健胃、美容养颜(yán)等作用，加上(shàng)整体(tǐ)比较(jiào)光滑、带(dài)有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮(pí)肉好剥离等特点，被称(chēng)之为最好吃的山药。

小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)与铁棍山(shān)药(yào)的哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白嘴山药广泛(fàn)种(zhǒng)植于深州、安平、安国、深泽、蠡县等(děng)地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药(yào)：今河南焦(jiāo)作温(wēn)县、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等地，其中以温县所在（地(dì)理(lǐ)坐标为东(dōng)经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍(gùn)山药地理(lǐ)标识原产地(dì)。

　　2、营养(yǎng)成分含(hán)量不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴37码鞋内长是多少厘米，37码鞋子内长是多少cm山(shān)药(yào)：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克(kè)，铁(tiě)﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很高(gāo)，除此之外(wài)还富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白(bái)质、多酚氧化酶(méi)、维(wéi)生素C、甘露(lù)多(duō)糖、植酸、16种氨(ān)基(jī)酸、尿囊素(sù)和(hé)3、4—二羟(qiǎng)基苯(běn)乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药：块茎中(zhōng)平均含粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸(suān)中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相同的生产(chǎn)期限，产(chǎn)量虽(suī)小但营养价值更(gèng)高；

　　白，表皮较(jiào)白肉质(zhì)如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端(duān)如婴儿嘴巴(bā)，同时嘴儿(ér)化读音表明了是最好吃(chī)的山药(yào)品种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁(tiě)棍山(shān)药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯(wān)扭扭，虽然不是好看，但口感较(jiào)好(hǎo)；

　　沙(shā)土铁棍山(shān)药因种(zhǒng)植在(zài)沙地里，土质松软(ruǎn)，口感面甜，营养价(jià)值同样较(jiào)高。

　　参考资料来源：百度(dù)百科-小白嘴白山药(yào)

　　参(cān)考资(zī)料来(lái)源(yuán)：百(bǎi)度(dù)百(bǎi)科-铁棍(gùn)山药(yào)

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