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小明王是谁的后代小明王是男是女鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻好？如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，且(qiě)短时间里将会食用(yòng)，则放入冷藏室(shì)；如(rú)果是宰杀干净的(de)鲜活鱼，短时间里(lǐ)不会被食用，则(zé)放入冷(lěng)冻室；如果是烹(pēng)饪(rèn)完成的熟鱼，则放入冷藏室(shì)，并尽快食(shí)用的。关(guān)于鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻好以及鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻好，鱼(yú)买回来(lái)放冷(lěng)藏还是冷冻保存，鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻呢，刚买的鱼(yú)放冰箱保鲜还是冷冻(dòng)，买(mǎi)回来(lái)的鱼是保鲜(xiān)还是冰冻里等问题，农商网将为你整理(lǐ)以下(xià)的(de)生活知(zhī)识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是卵生的，但也有(yǒu)少数是卵胎生和(hé)胎生的。通(tōng)常在鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼会自行配对，然后由雌鱼(yú)产卵，

　　雄(xióng)鱼受精，从而产生受精卵(luǎn)。受(shòu)精卵在(zài)水中(zhōng)孵化出小鱼。而卵(luǎn)胎(tāi)生与之类(lèi)似，

　　但(dàn)亲鱼(yú)是(shì)体内(nèi)受精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵(fū)化出来。胎生的(de)鱼只有真(zhēn)鲨科(kē)的鱼类，仔鱼在(zài)产出前会(huì)从母(mǔ)体中获得养分(fēn)。

鱼(yú)买回来放冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻好(hǎo)

　　如果是宰杀干净(jìng)的(de)鲜活(huó)鱼，且(qiě)短时间里将会食用，则放入冷(lěng)藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不(bù)会被食用(yòng)，则放入冷冻(dòng)室；如(rú)果是(shì)烹饪(rèn)完成的(de)熟鱼，则放入冷藏(cáng)室(shì)，并(bìng)尽快(kuài)食用。

　　冷藏室温度高于(yú)零度，不能长时间保鲜动物(wù)肉类，但短(duǎn)期里可以保(bǎo)证肉质新(xīn)鲜。

　　冷(lěng)冻室温度低至-14度以下，可以长时(shí)间保(bǎo)证(zhèng)肉质质(zhì)量(liàng)，但同(tóng)时会使鱼肉严重结冰，口味破坏。

　　秋冬季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养(yǎng)价值极高(gāo)。

　　其(qí)蛋白质含量为猪肉的两(liǎng)倍，且属于(yú)优质蛋白(bái)，人体吸收率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素(sù)、尼克酸、维生素D和(hé)一定量的钙、磷、铁等(děng)矿物质。

　　鱼(yú)肉中脂肪含量(liàng)虽低，但其中的脂(zhī)肪酸被证实有(yǒu)降糖、护心(xīn)和防癌的作用。

　　鱼肉中的维(wéi)生素D、钙、磷(lín)，能有效地预防(fáng)骨(gǔ)质疏松症。

　　鱼含小明王是谁的后代小明王是男是女有丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉(ròu)含有大(dà)量的(de)蛋(dàn)白质，如黄(huáng)鱼含17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸(suān)。

　　鱼肉的脂肪(fáng)含量一般比较低，大多数只有(yǒu)1%-4%，如黄鱼(yú)含0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨(mò)斗鱼只含0.7%。

鱼应该放(fàng)在冷藏还(hái)是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状态下(xià)，酶的活性和微生物(wù)的(de)生(shēng)长都被抑制(zhì)，鱼(yú)的(de)保质(zhì)时间也大大延(yán)长，通(tōng)常可(kě)达数月。

　　冷冻之后的(de)鱼肉(ròu)跟活鱼相比发(fā)生(shēng)的变化：

　　1、从口感上说，冷(lěng)冻鱼的肉(ròu)质的确没(méi)有(yǒu)活鱼鲜嫩(nèn)。

　　这(zhè)主要是因为在冷冻过程中，鱼(yú)内的水(shuǐ)分冻(dòng)结成冰晶(jīng)，导致(zhì)鱼肉(ròu)蛋白质发生冷冻变(biàn)性和一系列(liè)理化(huà)性质的改(gǎi)变(biàn)，包括(kuò)蛋白(bái)质空间(jiān)结构和(hé)疏水性的(de)变化，凝胶性和保水(shuǐ)性的降低，盐溶性蛋白含量降低(dī)，ATP酶(méi)活性减低等，从而造成鱼肉的(de)品质和口感下(xià)降。

　　2、从营养上看(kàn)，同品种的鱼冷冻(dòng)后确实会流失掉一部分营养。

　　因为在鱼冷(lěng)冻时，鱼肉的肌(jī)原纤(xiān)维中的(de)水分将结成冰(bīng)晶，但在(zài)解冻(dòng)的时候却没有办法再与(yǔ)蛋白质分(fēn)子聚合，也就不(bù)能被全部(bù)吸收回鱼肉(ròu)中。

　　这种汁液的(de)流失(shī)就(jiù)伴随着鱼肉中一(yī)小部分可溶性蛋白质、盐类、维生素等水溶性营养物质的(de)流失。

　　但是，这点损失(shī)并不影响鱼类的核心营养(yǎng)价值。

　　因为(wèi)这(zhè)一点损(sǔn)失如果也要较真儿的话,那就(jiù)不得不提醒(xǐng)你，其实(shí)活(huó)鱼在暂养过程(chéng)中，受局部水环境氧气、温度、pH值、排(pái)泄物积(jī)累和捕捞造成的鱼体(tǐ)损伤等因(yīn)素影(yǐng)响，也会出现品(pǐn)质(zhì)的下(xià)降，一样(yàng)有(yǒu)一定的营养(yǎng)损失(shī)。