酸笋(sǔn)可以直(zhí)接(jiē)吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗(ma)有毒吗(ma)酸笋可以直(zhí)接吃的(de)。

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酸笋可以直接吃(chī)吗，酸(suān)笋可以直接吃(chī)吗(ma)有毒吗

　　酸笋一般可以(yǐ)食用。

　　酸笋当中的(de)有机酸，能够很(hěn)好(hǎo)地提(tí)高味蕾敏感性，促进胃肠道消(xiāo)化液的分泌(mì)，对增进(jìn)食欲和促进消化有较强的作用。

　　酸(suān)笋也有着很好的(de)解除油腻(nì)作用(yòng)，尤其是对于脂肪(fáng)摄入过多，引起的恶(è)心、呕吐(tǔ)、腹胀(zhàng)等症状的患者，如(rú)果适当吃(chī)一些酸笋(sǔn)，都能(n安康可以用来祝福吗 祝你全家安康是骂人的éng)够很好地(dì)解除(chú)油腻

酸(suān)笋是怎(zěn)么制(zhì)作的(de)

　　下面介绍酸笋的两种制作方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋两(liǎng)季，当竹笋(sǔn)发出嫩(nèn)芽(yá)，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成(chéng)片，取不(bù)见天井水（清(qīng)晨不见太(tài)阳光的井水），与(yǔ)竹笋(sǔn)一齐藏入缸中，腌制10天左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法(fǎ)

　　将笋(sǔn)剥壳洗(xǐ)净后(hòu)，烧开一(yī)锅水，投(tóu)笋(sǔn)入其中，煮(zhǔ)十分钟左右，熄火，就(jiù)这样在水中泡着。

　　当天就可(kě)食(shí)用。

　　吃不完的(de)话(huà)，每天换一(yī)次水。

　　如果不换水，笋(sǔn)就会慢慢变酸(suān)。

酸笋为什(shén)么(me)那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工，因此才(cái)会有一(yī)股特殊(shū)的气味，并且酸笋会(huì)和螺蛳粉的汤料混合(hé)，所以味道变得更浓，很难(nán)让人(rén)接受(shòu)。

　　不过，酸(suān)笋只是(shì)闻起来不(bù)好闻(wén)，实际(jì)上吃(chī)起来十分美味，一般吃两次就能接(jiē)受酸笋的味道了(le)。

　　酸笋在泡(pào)制的过程中经过了发酵，从而让酸笋自带一种(zhǒng)特别的味道(dào)。

　　不(bù)过(guò)，这种食物只(zhǐ)是(shì)闻起(qǐ)来(lái)不(bù)好闻，食用后并不(bù)会(huì)给身(shēn)体带来不利影(yǐng)响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸(suān)笋，那么螺蛳(sī)粉会变(biàn)得(dé)无(wú)味(wèi)，若是(shì)第(dì)一次吃螺蛳粉，不能接(jiē)受酸笋(sǔn)，可以(yǐ)少量放(fàng)入一些。

酸笋有(yǒu)营养吗

　　酸笋味道鲜美(měi)，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩(suō)短胆(dǎn)固醇、脂(zhī)肪(fáng)等物质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天(tiān)然低脂、低热(rè)量食品，是肥胖(pàng)者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是有很多的(de)，可(kě)以放(fàng)心食用。

酸笋炒(chǎo)什(shén)么好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食(shí)材：牛(niú)肉(ròu)250克、酸(suān)笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟(dié)、小葱4棵(kē)、花生(shēng)油(yóu)50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴、酱(jiàng安康可以用来祝福吗 祝你全家安康是骂人的)油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准(zhǔn)备食(shí)材：牛(niú)腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗(kē)、生姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油(yóu)，花椒油(yóu)3滴，拌匀腌(yān)制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放(fàng)入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后(hòu)，加入香葱段翻炒几下(xià)即(jí)可出(chū)锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食(shí)材(cái)：酸笋(sǔn)312克(kè)、半肥瘦猪肉238克

　　辅料(liào)：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖一茶(chá)匙(shi)、猪油适量、葱适(shì)量、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是(shì)买(mǎi)回来半肥瘦的(de)那(nà)块肥肉来炸油，锅烧热(rè)后放安康可以用来祝福吗 祝你全家安康是骂人的入肥(féi)肉，炸出油。

　　油(yóu)太多可以把油盛起来，留下顿炒(chǎo)菜用，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放(fàng)入酸笋以及姜蓉，翻炒(chǎo)一(yī)会。

　　5、接着(zhe)放入(rù)适量淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁(zhī)浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱(cōng)花充分翻炒(chǎo)进酸(suān)笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃(wèi)的一道菜。

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