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铁棍山药(yào)和小(xiǎo)白嘴山药哪(nǎ)个好吃些，铁(tiě)棍(gùn)山药和小白嘴山药(yào)哪个好吃些呢

　　小白嘴(zuǐ)山药和(hé)铁棍山(shān)药(yào)都是(shì)药食两(liǎng)用的山药，但小(xiǎo)白嘴山药口感软(ruǎn)糯甘甜，相比较来(lái)说(shuō)要比铁棍山药更(gèng)好吃，并且(qiě)小白嘴山药营养丰富，富含(hán)黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素等营养成分(fēn)，营养价值更高于铁(tiě)棍山(shān)药，经常食(shí)用有补脾(pí)健(jiàn)胃、美容养颜等作1500毫升水等于多少斤 1500毫升水是几瓶矿泉水ine-height: 24px;'>1500毫升水等于多少斤 1500毫升水是几瓶矿泉水用，加(jiā)上(shàng)整体(tǐ)比较光滑、带有紫色斑点，肉质白(bái)如玉好看(kàn)、皮肉(ròu)好剥(bō)离等特(tè)点，被称之(zhī)为最好吃(chī)的山(shān)药。

小(xiǎo)白(bái)嘴山药与铁棍山药的哪一个更好，有(yǒu)什么不同

　　小白嘴山药被誉为(wèi)最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白嘴山药(yào)广泛(fàn)种植(zhí)于深(shēn)州、安平、安国(guó)、深泽(zé)、蠡县(xiàn)等地，该(gāi)区域(yù)古(gǔ)称博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河南焦作(zuò)温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县所(suǒ)在（地理坐标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山(shān)药(yào)地理标(biāo)识原产地(dì)。

　　2、营养成(chéng)分含量(liàng)不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富含黏液(yè)汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的(de)生产期限(xiàn)，产量虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较白(bái)肉质如玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如(rú)婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是最好(hǎo)吃的山药品(pǐn)种。

　　铁棍山药：垆(lú)土铁(tiě)棍山(shān)药因为地质(zhì)坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭(niǔ)扭，虽然不(bù)是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里，土质松软(ruǎn)，口感面甜，营养(yǎng)价值(zhí1500毫升水等于多少斤 1500毫升水是几瓶矿泉水)同样较高(gāo)。

　　参考资料来源(yuán)：百(bǎi)度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-铁棍山药(yào)

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