水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜(cài)系的菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以及水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜(cài)系(xì)的菜，水蒸蛋是(shì)什么菜系的，水蒸蛋是什么菜系的美(m胡服骑射的故事及启示感悟，胡服骑射的故事告诉我们什么ěi)食(shí)，水蒸蛋(dàn)属于(yú)什么菜系，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)叫什么(me)菜名等问(wèn)题(tí)，农商(shāng)网将为你(nǐ)整理以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是(shì)开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是开水蒸(zhēng)的(de)。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟，一(yī)般蒸5分钟(zhōng)左右口感(gǎn)比较好，也不会破坏营养。

　　烧(shāo)一锅清水放上蒸隔(gé)，水(shuǐ)一定(dìng)要(yào)烧(shāo)开后(hòu)再(zài)把蛋液放上蒸(zhēng)隔然后开小(xiǎo)火，锅盖一定要留缝(fèng)隙(xì)的。

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什(shén)么(me)菜系(xì)的菜(cài)

　　水(shuǐ)蒸蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是传统(tǒng)美食之一(yī)，南方(fāng)人称之(zhī)为水(shuǐ)蒸蛋，北方人则称(chēng)为鸡蛋(dàn)羹，山东人和东(dōng)北(běi)人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功(gōng)蒸出好吃的水蛋，需要(yào)控(kòng)制好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧和(hé)火(huǒ)候(hòu)。

　　裹上(shàng)保鲜膜可以防(fáng)止蒸煮过程(chéng)中水(shuǐ)滴下破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需(xū)要(yào)在(zài)鸡蛋液中加一些水，如果水加多了就(jiù)会造成水与蛋分离，无法成型(xíng)；要是(shì)水加(jiā)少(shǎo)了，口(kǒu)感(gǎn)会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看(kàn)又好吃的水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，就要掌(zhǎng)握(wò)好水量、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋技(jì)巧、火(huǒ)候(hòu)等。

　　鸡蛋(dàn)含(hán)丰(fēng)富的(de)优质蛋白，每百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白(bái)质，两只鸡(jī)蛋所含的蛋白质大致相当于3两(liǎng)鱼或(huò)瘦(shòu)肉的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白质的消(xiāo)化率在(zài)牛奶(nǎi)、猪(zhū)肉、牛(niú)肉(ròu)和(hé)大米(mǐ)中也最高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方法：胡服骑射的故事及启示感悟，胡服骑射的故事告诉我们什么

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加(jiā)入75毫升的(de)凉开水即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用(yòng)筷子搅(jiǎo)拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋液(yè)过(guò)滤一下，包上一层(céng)耐(nài)热的保鲜膜，用(yòng)牙签(qiān)扎几个洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧开，把碗放(fàng)入锅(guō)中(zhōng)，盖(gài)上(shàng)盖子后小(xiǎo)火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入(rù)适量的生抽、香油，再撒一把葱花，就可以(yǐ)吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜还是素菜

　　严格(gé)来(lái)说(shuō)是荤(hūn)菜，真正说(shuō)素菜的人，是不吃(chī)鸡蛋的

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