螺(luó)蛳粉去(qù)掉酸笋(sǔn)还臭吗，螺蛳(sī)粉是汤臭还是笋臭螺蛳(sī)粉不放酸笋不(bù)臭的。

　　关于(yú)螺蛳(sī)粉去(qù)掉酸笋(sǔn)还臭吗，螺蛳粉(fěn)是汤(tāng)臭还是笋(sǔn)臭以及螺蛳粉是汤(tāng)臭还(hái)是笋臭(chòu)，螺蛳粉臭的是哪个调料包，螺蛳粉哪个料包不放(fàng)不会臭，螺2两白酒是多少ml 2两白酒是多少ml 二两酒五个小时还会吹出来吗二两酒五个小时还会吹出来吗蛳粉的汤料包(bāo)臭不(bù)臭，吃螺蛳粉对女性(xìng)的(de)坏(huài)处等问题，小(xiǎo)编(biān)将(jiāng)为你整(zhěng)理以下的生(shēng)活小知识：

螺蛳粉去掉酸笋还臭(chòu)吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭

　　这种(zhǒng)臭(chòu)味并不是螺蛳粉本身(shēn)发出来的。

　　也就是(shì)里面加了酸笋所以(yǐ)才(cái)会出现这种臭(chòu)味(wèi)，所以不喜欢这(zhè)种味(wèi)道(dào)的可以不(bù)放酸笋(sǔn)。

　　如果是自(zì)己在家做螺蛳粉(fěn)，可(kě)以加上一点自己喜欢的(de)材料也会没有(yǒu)问题的，本身是不会影响到螺蛳粉的口感的。

螺(luó)蛳粉为什么(me)臭

　　螺(luó)蛳(sī)粉的臭(chòu)味是源于其中的(de)酸笋(sǔn)味道，这(zhè)种味道(dào)也恰恰是螺蛳粉的精华所在(zài)。

　　酸笋经过发(fā)酵，有一种特殊(shū)的(de)乳酸味(wèi)，过程(chéng)中(zhōng)会产生(shēng)氨基酸(suān)，能使食物变(biàn)得(dé)鲜美(měi)可口。

　　酸笋(sǔn)虽然闻起来臭(chòu)，但吃(chī)起来味道(dào)鲜美、口感(gǎn)丰富(fù)。

螺蛳(sī)粉冷(lěng)水煮还是热水煮

　　螺蛳粉建议冷水下锅(guō)，冷水下锅煮的时(shí)间会长一些，煮出来的螺蛳粉也会更烂一些，食(shí)用口感更好(hǎo)。

　　在锅中(zhōng)放入清(qīng)水和螺(luó)蛳粉，煮10分钟左右，用筷子试试能不能把螺蛳粉夹断，可以(yǐ)夹断就(jiù)表示煮好了，不能夹断(duàn)就还(hái)需要煮。

　　螺蛳粉煮好后捞起来，再放清水烧开，之(zhī)后放入配菜和煮好的螺蛳粉，煮(zhǔ)3分钟左右之后捞(lāo)进(jìn)碗里即可(kě)，最后倒入(rù)配(pèi)料搅拌均匀就可以食用了。

螺蛳粉(fěn)臭味是什么味

　　这股浓郁(yù)的(de)特殊(shū)臭味主要来源于螺蛳粉当中的独(dú)特配(pèi)料——腌制酸笋。

　　舌尖上的(de)中国第一集就(jiù)详细介绍了柳州酸笋的(de)制作(zuò)

　　味道(dào)独特的柳州酸笋，主要是选取肉食丰富的大头甜(tián)笋，然后加入2两白酒是多少ml 二两酒五个小时还会吹出来吗山泉(quán)水用大瓦缸腌制半个月左右而成(chéng)。

　　作为(wèi)腌制发酵食(shí)品，发酵(jiào)过(guò)程中自然会产生一些有鲜味儿的氨(ān)基酸物(wù)质(zhì)，所以就会有特殊的味(wèi)道。

　　就(jiù)像臭豆腐一样，柳州(zhōu)螺蛳粉的(de)酸臭味，也正(zhèng)是由(yóu)此而(ér)来。

　　另外，螺蛳(sī)粉(fěn)的汤底经过螺肉熬制也会散发出一股(gǔ)独(dú)特(tè)的味道(dào)，两者相(xiāng)加，特(tè)殊臭味给味蕾强烈刺激，令(lìng)人爱上它。

螺(luó)蛳粉臭味是(shì)什么成分

　　鲜笋(sǔn)发(fā)酵(jiào)成酸笋的过(guò)程中(zhōng)，半胱(guāng)氨(ān)酸转化(huà)成(chéng)硫(liú)化氢（一种存在于屁中的(de)气(qì)味(wèi)物质）色氨酸转化(huà)成粪臭素(sù)

　　好吃(chī)原因：

　　碳水化合物带给人快(kuài)感，酸辣咸(xián)重口味让人上头辅料多食(shí)材丰(fēng)富(fù)

未经允许不得转载：绿茶通用站群 2两白酒是多少ml 二两酒五个小时还会吹出来吗