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2023年过年是哪一天,2023年春节是哪天一天

2023年过年是哪一天,2023年春节是哪天一天 怎么才能挑甜葡萄吃呢女生 甜葡萄可以酿酒吗

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甜(tián)葡(pú)萄(táo)可以2023年过年是哪一天,2023年春节是哪天一天酿酒吗(ma)

  甜葡萄是(shì)可(kě)以(yǐ)酿酒的。

  可以(yǐ),不同(tóng)的葡萄酿(niàng)制(z2023年过年是哪一天,2023年春节是哪天一天hì)不同(tóng)的葡萄酒。

  第一步:买葡萄选购(gòu)葡萄(táo)时(shí),可(kě)以挑选(xuǎn)一些熟透的葡(pú)萄,哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡(pú)萄一是容易(yì)发酵(jiào),二是(shì)价位相对(duì)较低。常见的葡萄、提(tí)子、马奶子等,都是可(kě)以用来制作葡萄(táo)酒的。

  第二步:洗葡萄由于(yú)葡萄表皮(pí)很可(kě)能(néng)残(cán)留农药,清洗葡萄的环节就相当重要,最好(hǎo)能够逐颗清(qīng)洗,再用自来(lái)水反(fǎn)复冲(chōng)洗,同时剔除烂葡(pú)萄。一些(xiē)爱干净的(de)人(rén),喜(xǐ)欢把(bǎ)葡萄去皮(pí)后酿酒,这也未尝不可,但是少了一些葡萄皮特有(yǒu)的营(yíng)养(yǎng)。

  第三步:晾干(gàn)葡萄(táo)把(bǎ)葡萄(táo)盛在能漏水的容器(qì)当中,等葡萄(táo)表面(miàn)没有(yǒu)水珠就可以(yǐ)倒入酒(jiǔ)坛了。

  第四步:选(xuǎn)择容器酒坛子(zi)可以是陶瓷罐子(zi),也可以是玻(bō)璃瓶,但(dàn)不主张用塑料容器,因(yīn)为塑料很可能会与酒精发生化学反应(yīng),并产生(shēng)一些有毒物质,危害(hài)人体健康。

  第五步:捏好葡萄放进容器双手洗净(jìng)后,直接捏葡萄,操作办法是(shì)抓起一把葡(pú)萄(táo)使(shǐ2023年过年是哪一天,2023年春节是哪天一天)劲(jìn)一(yī)握,然后(hòu)放(fàng)入酒坛中,再把糖放在葡萄上面,葡萄和糖的比例是10∶3,即10斤葡萄(táo)放(fàng)3斤糖(不喜欢吃甜的朋友,可(kě)以放2斤糖,但是不能不放糖,因为糖是葡萄发酵的(de)重要因素)。

  第六(liù)步:加封保存将(jiāng)酒坛子密封,如(rú)果是(shì)陶瓷罐的话,可(kě)以到买黄酒的小店要点酒(jiǔ)泥,加水(shuǐ)后糊住封口。加封(fēng)后,酒坛子需放在阴(yīn)凉处保(bǎo)存(cún),平时不要(yào)随意去翻动(dòng)或打开盖子(zi)。

  第七步:启封天热时,葡(pú)萄发酵时间需要20天(tiān)至一个(gè)月左右,现(xiàn)在这个季节做葡萄(táo)酒(jiǔ),发(fā)酵(jiào)时间需要40天左右。启(qǐ)封后,捞出浮在上面的葡(pú)萄皮,就可(kě)以直接喝葡(pú)萄(táo)酒了。注意(yì),如(rú)果喜欢酒劲(jìn)足一(yī)点,只需(xū)延迟启(qǐ)封时间就行了。启封后,每(měi)一次舀出葡萄(táo)酒后,别(bié)忘盖好酒坛的(de)盖子,以免酒味挥发。

怎么(me)才能挑甜葡萄吃呢(ne)女生

  1、外观(guān):不(bù)同(tóng)的(de)葡萄品种有(yǒu)不同的(de)风(fēng)味(wèi)和特(tè)点(diǎn) 。

  选购时,首先要注意外观新鲜(xiān),果穗大小适当整(zhěng)齐,果梗新鲜坚挺,果粒(lì)饱满,大小均匀,青籽(zǐ)、瘪籽少(shǎo),外(wài)面(miàn)有霜的品质最好 。

  当用手轻轻提起新鲜葡(pú)萄(táo)时(shí),果粒紧实,种子(zi)掉(diào)落较(jiào)少。

  如果颗粒纷纷脱落,说明不够新鲜 。

  2、表面颜色:一般成熟度(dù)适中的果穗和(hé)籽粒(lì)颜色较(jiào)深,较(jiào)亮;比如玫瑰香黑紫(zǐ),桂圆(yuán)琥珀紫,巨峰黑紫,牛奶黄白(bái) 。

  3、闻味(wèi):品(pǐn)质(zhì)好的葡(pú)萄果肉丰富,味甜,香气浓(nóng)郁(yù);劣(liè)质葡萄汁汁(zhī)少(shǎo)或(huò)多但味少(shǎo),无香气,酸味明显 。

  买(mǎi)的(de)时候试试(shì)耳朵里的底葡(pú)萄(táo),因为一般来(lái)说,底葡萄是最(zuì)不甜的 。

  如果(guǒ)是甜的,说明葡萄整(zhěng)穗都是甜的 。

怎么(me)挑(tiāo)选葡萄,什么样的葡萄甜?

  答:(1)看外观。

  外观新鲜,大小(xiǎo)均匀、整(zhěng)齐(qí),枝梗(gěng)新鲜(xiān)牢固,颗粒饱满,外有白霜的,一般(bān)比较好。

  另外,葡萄用(yòng)手轻轻提(tí)起时,如(rú)果葡萄纷(fēn)纷脱落(luò),说明(míng)葡萄(táo)不够(gòu)新鲜。

  (2)辨颜色。

  一般成熟度适中(zhōng)的葡(pú)萄颜色较深、较鲜艳,如(rú)巨峰(fēng)、夏黑(hēi)葡萄为黑紫色,美人指葡萄为鲜红色等。

  (3)闻(wén)果香。

  果汁多而浓,味甜,有(yǒu)香气(qì),就是(shì)好葡萄(táo)。

  与此相(xiāng)反,不好的葡萄往往带(dài)有(yǒu)酸味。

  (4)品(pǐn)口(kǒu)味(wèi)。

  葡萄好不(bù)好(hǎo)与成熟度(dù)有关,一串葡萄(táo)中最下面的一颗往往由(yóu)于光照程度最(zuì)差,成熟度不佳(jiā)。

  所以(yǐ)在一般情(qíng)况下,最下面那颗(kē)是最(zuì)不甜(tián)的。

  选购时,就试吃最下面那(nà)颗。

  健(jiàn)康(kāng)小贴士(shì)

  鲜榨蔬菜(cài)汁维生素(sù)C损失多许(xǔ)多(duō)人(rén)相(xiāng)信,自己制作的鲜榨果(guǒ)蔬汁是最(zuì)健康的。

  因为完全不加热,其中的(de)维生素能最大限度地保(bǎo)存下来,还能排毒,能(néng)抗癌,能美(měi)容。

  甚(shèn)至有(yǒu)人用鲜(xiān)榨果(guǒ)蔬汁代替水炒(chǎo)菜和煮菜。

  为检验这种观点(diǎn)的真(zhēn)实(shí)性(xìng),专(zhuān)家(jiā)对新鲜蔬(shū)菜榨(zhà)汁(zhī)后,营养素(sù)保(bǎo)留(liú)的(de)情况(kuàng)进行了测定(dìng)。

  以最容易损失的(de)维生素C为(wèi)指标,选用(yòng)最常用来制作蔬菜汁的番茄和(hé)黄(huáng)瓜为试(shì)验对象,用榨(zhà)汁(zhī)机榨汁,进行测定。

  试验(yàn)数据表明,番茄、黄瓜等(děng)蔬菜直(zhí)接榨汁之后,维(wéi)生素C的损失(shī)率高达80%以上。

  而数据(jù)显(xiǎn)示,炒青菜的维生(shēng)素C损失率只有30%~50%,炒(chǎo)青(qīng)椒只(zhǐ)有20%左(zuǒ)右,而(ér)炒番茄则低于10%。

  结(jié)果(guǒ)显示,鲜(xiān)榨蔬菜汁的维生素C损失率,甚至比炒青菜更大。

  同时,榨汁之后,还会有一个明显的变化(huà):果蔬汁的(de)颜色逐渐(jiàn)变深(shēn)。

  在这个过程中,果蔬(shū)的抗氧化能力(lì)会逐渐下降(jiàng)。

  这是因(yīn)为果蔬中都存在维生素C氧化酶、酚氧化酶(méi)等很多氧(yǎng)化酶类,它(tā)们在细(xì)胞中平日(rì)独居(jū)一室,不(bù)和维生(shēng)素C、多酚类物质等抗氧(yǎng)化成分见面。

  一旦扔进果蔬榨汁机,细胞被绞碎(suì)破坏,这些(xiē)成(chéng)分就(jiù)会混在一起,发生(shēng)反应。

  酶的催化反应十分迅(xùn)速,只需(xū)瞬间,维生素C就会(huì)大(dà)量损失,有保(bǎo)健作(zuò)用(yòng)的多酚类物质也会被(bèi)迅速破坏。

  如果(guǒ)在榨果(guǒ)汁时去掉(diào)渣子,还会损失大量膳食纤维。

  如榨菠(bō)萝汁时,去掉(diào)果渣会(huì)损(sǔn)失90%以上的(de)纤维。

  专家建(jiàn)议:水果(guǒ)和蔬菜(cài)在制(zhì)作鲜榨(zhà)汁之后(hòu),维生素C和其他抗氧化物质会有(yǒu)很(hěn)大的损失。

  因此,吃饭的时候不吃(chī)青菜(cài),而用自(zì)制鲜榨果蔬汁来替代的方法是错(cuò)误(wù)的(de)。

  建议每(měi)天要(yào)吃两盘少油烹调的熟蔬菜,在此之外,可以再加(jiā)两杯鲜榨果蔬汁(zhī)。

  在家庭自(zì)制鲜榨果蔬(shū)汁(zhī)之前,最好(hǎo)用沸水短(duǎn)时快(kuài)速焯烫一下之(zhī)后再榨汁,能灭活一(yī)些(xiē)酶类,减少营养物质(zhì)的损失。

  一定要现榨(zhà)现喝,减少抗氧(yǎng)化物(wù)质氧化分解(jiě)的时间(jiān)。

  滤去的(de)果渣应尽量利用(yòng),可以加(jiā)一点蜂蜜和(hé)柠(níng)檬汁调(diào)味,做成高纤维(wéi)小甜食,味道其实很不错。

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