是

　　发(fā)酵(jiào)奶是酸奶的一种(zhǒng)。

　　但是酸奶(nǎi)和风(fēng)味发酵乳是不一(yī)样的，有本质的区别。

　　首先，酸奶是由牛奶发酵而成的。

　　作为(wèi)一种(zhǒng)饮(yǐn)料(liào)，对人体有(yǒu)保健作用。

　　例(lì)如(rú)，经常(cháng)喝酸奶可以帮助(zhù)人们减肥(féi)，因为它富含乳酸(suān)菌和(hé)钙。

　　除此之外，酸奶还能促进肠胃蠕(rú)动。

　　但是，发酵(jiào)乳(rǔ)是由乳制品发酵(jiào)而成(chéng)的。

　　与酸(suān)奶相比(bǐ)，发酵(jiào)乳也是一种饮料，但没(méi)有酸(suān)奶营养丰富(fù)。

　　由于风味发酵乳(rǔ)中(zhōng)添加了果(guǒ)粒(lì)或果蔬汁，虽然营养更加(jiā)完善合理，但(dàn)也稀释了牛奶中原有的营养成分，营(yíng)养价值没(méi)有酸奶高(gāo)。

　　酸奶等乳酸菌饮料(liào)中(zhōng)蛋(dàn)白(bái)质和钙的含量只占(zhàn)发酵乳的1/3，含(hán)糖量还很(hěn)高，营养(yǎng)价值远不及(jí)发酵乳。

　　如果仅(jǐn)仅是为(wèi)了摄(shè)入(rù)更多的乳(rǔ)酸(suān)菌，还(hái)要注意(yì)的是，乳酸菌要想(xiǎng)对我们(men)的肠道有一定的(de)改善作用，也要摄入菌(jūn)落总数10的8次(cì)方才有足够的(de)活性(xìng)。

　　风味发酵(jiào)乳不是酸奶的。关于(yú)风味(wèi)发酵(jiào)乳是(shì)不是(shì)酸奶以(yǐ)及全(quán)脂风味发(fā)酵乳(rǔ)是不是酸(suān)奶，原(yuán)味风味发酵乳是(shì)不是酸奶，风味发酵乳是不(bù)是(shì)酸奶,和酸奶之间(jiān)有什么区别(bié)，风味发酵乳(rǔ)是不是酸(suān)奶做的(de)，风味发酵乳是(shì)不是酸(suān)奶的一种等问题，小(xiǎo)编将为(wèi)你(nǐ)整理(lǐ)以下的知识答案(àn)：

风味发酵乳(rǔ)是不(bù)是酸奶

　　不(bù)是的。

　　风味发酵(jiào)乳不等同于(yú)酸奶，因为其(qí)所含有(yǒu)的(de)营(yíng)养成(chéng)分(fēn)和酸奶并不(bù)完全一致，酸奶制作除了添加必要(yào)的(de)添加以外，不会再加入其他物质(zhì)而通过发酵而成，但是风味(wèi)发(fā)酵乳制(zhì)作(zuò)会加入2~3种，甚至3种以(yǐ)上的(de)物质(zhì)进行(xíng)发(fā)酵(jiào)，还(hái)会添加一些粗粮(liáng)谷物、果(guǒ)蔬，以改善口(kǒu)味和口(kǒu)感，所(suǒ)以(yǐ)风味发酵乳(rǔ)和酸(suān)奶并不一样。

　　发酵乳是一(yī)种酸性乳饮料，一(yī)般(bān)都是乳制(zhì)品。

　　鲜(xiān)奶为(wèi)主(zhǔ)要原材料，经过发(fā)酵(jiào)或者没有经过发(fā)酵制(zhì)作出来的饮料，而(ér)酸奶的主要原材料(liào)是新鲜(xiān)牛(niú)奶(nǎi)，经过发酵以(yǐ)后冷却灌(guàn)装(zhuāng)制作出来的一(yī)种牛(niú)奶制(zhì)品。

风味发酵乳和酸奶的区别

　　一(yī)、性质(zhì)不同

　　1、风味发酵(jiào)乳

　　风(fēng)味发酵乳是(shì)指以80%以上(shàng)生(shēng)牛（羊）乳或乳粉为原料，添加(jiā)其它原料，经(jīng)杀菌(jūn)、发酵后pH值降低，发酵前或后(hòu)添(tiān)加或不添加食品添(tiān)加剂(jì)、营养强化剂(jì)、果蔬(shū)、谷物等制(zhì)成的产品。

　　2、酸奶

　　酸(suān)奶(nǎi)是一种酸甜口味(wèi)的牛奶饮品，是以牛奶(nǎi)为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添(tiān)加(jiā)有益菌（发酵(jiào)剂(jì)），经发酵后，再冷却灌装(zhuāng)的一种牛奶制(zhì)品。

　　二、主(zhǔ)要原料(liào)不同

　　1、风味发(fā)酵乳

　　主要原(yuán)料(liào)：生牛（羊）乳或乳粉，食品(pǐn)添加剂(jì)。

　　2、酸奶

　　主要原料(liào)：鲜牛(niú)奶，白(bái)糖，全脂乳粉(fěn)，水。

　　三(sān)、主要营养成分不同

　　1、风味发酵乳

　　主(zhǔ)要(yào)营养成分(fēn)：蛋白质，矿物质(zhì)，糖(táng)类，维生素。

　　2、酸奶

　　主要营养成分：蛋白质，乳酸菌，钙，碳水化合(hé)物。

喝酸奶(nǎi)的注意事项(xiàng)

　　1、最好(hǎo)别拿(ná)酸奶充(chōng)饥。

　　因为空腹时胃内的酸度大，在这(zhè)个(gè)时候喝(hē)酸奶，酸奶内特有的乳酸(suān)菌容易被胃酸(suān)杀死，那样(yàng)酸奶的保健作用会(huì)大大减弱。

　　所以喝酸(suān)奶最好(hǎo)是在(zài)饭后1-2小时的时候再喝(hē)吧。

　　这时(shí)胃液(yè)被稀释，胃内的酸碱度最适合乳酸菌生(shēng)长。

　　2、很多(duō)人知道酸奶里千千(qiān)万万(wàn)的"菌(jūn)"是好东西，但却不知道如何留(liú)住它们。

　　在(zài)酸奶刚生产出来时，里面都是活菌，只有(yǒu)冷藏才能将活菌很好地(dì)保存(cún)下来。

　　还有人喜欢把酸奶热(rè)了喝，这种做法更是暴殄天(tiān)物了。

　　3、如果想(xiǎng)丰(fēng)富酸奶的口味，不妨自(zì)己(jǐ)在(zài)家(jiā)添加，果料、果酱、果(guǒ)浆(jiāng)都是经过多道工(gōng)艺(yì)加(jiā)工的，其(qí)自(zì)然性(xìng)当(dāng)然不如新奇的水果，如果想增加酸奶的口(kǒu)味，不妨自己在(zài)家把水(shuǐ)果切块后放进(jìn)酸(suān)奶。

风味发(fā)酵乳是酸奶吗？

　　是(shì)

　　发酵奶是酸奶的一种(zhǒng)。

　　但是(shì)酸奶和风味发酵乳是不一样的，有本(běn)质的区别。

　　首先，酸奶是(shì)由牛奶发(fā)酵而成的。

　　作为一种(zhǒng)饮(yǐn)料(liào)，对人(rén)体(tǐ)有保健作用。

　　例如，经(jīng)常喝(hē)酸(suān)奶(nǎi)可以帮助人们减肥，因为它(tā)富含乳酸菌(jūn)和钙。

　　除此(cǐ)之外(wài)，酸奶(nǎi)还能(néng)促(cù)进(jìn)肠胃(wèi)蠕动。

　　但是，发酵乳(rǔ)是由乳(rǔ)制(zhì)品发酵而(ér)成的。

　　与酸奶相(xiāng)比，发酵乳也是一种饮料(liào)，但没有酸奶营(yíng)养(yǎng)丰富。

　　由(yóu)于(yú)风味发酵乳(rǔ)中添加了果粒或果蔬汁，虽然(rán)营养更加(jiā)完(wán)善合理，但也稀(xī)释了牛奶中原(yuán)有(yǒu)的营养成分，营养价值没有酸奶高。

　　酸奶(nǎi)等乳(rǔ)酸菌饮料中蛋白(bái)质和钙的含量只占发酵乳的1/3，含糖量还很高，营养价值远(yuǎn)不及发(fā)酵乳。

　　如果(guǒ)仅(jǐn)仅(jǐn)是为了(le)摄入更(gèng)多的乳(rǔ)酸菌，还要注意的是，乳酸(suān)菌要想对我们的肠道有(yǒu)一定的改善(shàn)作用，也要摄入菌落总数10的8次方才(cái)有足(zú)够(gòu)的活(huó)性。

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