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铁棍山药和小白嘴山药哪(nǎ)个(gè)好吃些，铁棍山(shān)药(yào)和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都(dōu)是药(yào)食两用的山药，但小白嘴山(shān)药口感软糯甘甜(tián)，相(xiāng)比(bǐ)较来(lái)说要比铁棍山药(yào)更好吃，并(bìng)且小白嘴山药营养丰富(fù)，富(fù)含黏(nián)液汁、胆碱、蛋(dàn)白(bái)质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊(náng)素等营究极绿宝石满级了还能刷努力值吗 究极绿宝石5.4努力值怎么刷养成分，营养价值更高于铁棍山药(yào)，经常(cháng)食(shí)用有补脾(pí)健(jiàn)胃、美容养颜等作用，加上(shàng)整(zhěng)体比较光滑、带有紫色(sè)斑点，肉质白如玉(yù)好看、皮肉好剥离(lí)等(děng)特点，被称之为最好(hǎo)吃的山药。

小白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)与铁棍(gùn)山药的哪一(yī)个(gè)更好，有什么不同(tóng)

　　小白嘴山药被誉(yù)为最好吃的山(shān)药。

　　区(qū)别：

　　1、产(chǎn)地不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)：小(xiǎo)白嘴山药广泛(fàn)种植(zhí)于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古(gǔ)称博陵(líng)。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：今河南(nán)焦作(zuò)温县、沁阳（古怀庆(qìng)府）等地，其中以温县(xiàn)所在(zài)（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药地理标识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)：每百克(kè)中(zhōng)含有碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之(zhī)外(wài)还富含黏液汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋(dàn)白质、多(duō)酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素和(hé)3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中平均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗(cū)纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨基酸(suān)中(zhōng)，山(shān)药中含有16种。

　　3、特(tè)点(diǎn)不(bù)同

　　小白嘴山药：小，相同(tóng)的生产期限，产量(liàng)虽小但营(yíng)养价值更(gèng)高；

　　白(bái)，表皮较白肉质如玉(yù)，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山药末端如(rú)婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性(xìng)大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但(dàn)口感较好；

　　沙土铁(tiě)棍山药(yào)因种植在沙地里，土质松软，口感面甜(tián)，营养价(jià)值同样较(jiào)高(gāo)。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-小白嘴白山(shān)药

　　参(cān)考资料来源(yuán)：百度百科-铁棍山药

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