料酒可以(yǐ)用白酒替代(dài)吗，料酒可(kě)以用白酒替(tì)代(dài)吗(ma)在炖肉(ròu)的时候(hòu)发(fā)现屋里的料酒(jiǔ)没了，但是炖肉里最重要的就是去腥了，没有料酒的(de)话用白酒应该(gāi)也(yě)是可以的吧？一般在没(méi)有料酒(jiǔ)的情况下用什(shén)么替代是比(bǐ)较好的？的(de)。

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料酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒替代吗，料酒可以用(yòng)白(bái)酒替代吗(ma)

料酒可以用白酒替代(dài)吗

　　家里没有(yǒu)料(liào)酒了可以(yǐ)用白酒代替，不过(guò)需要注意的是(shì)，虽(suī)然白酒(jiǔ)也能(néng)起到去腥的(de)目的，但由于酒精度数含量过高，所以会对蛋(dàn)白(bái)质和(hé)脂类造成一定的破坏，从(cóng)而(ér)影响(xiǎng)口感，也(yě)会(huì)影响菜肴原有的风味，因此，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家里(lǐ)没有料(liào)酒了(le)也可以用黄酒代替。

料酒可以用什(shén)么替代(dài)

　　可(kě)以(yǐ)用(yòng)黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用(yòng)酒的统称，主要包(bāo)括(kuò)黄酒等(děng)。

　　它的作用(yòng)是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜肴的(de)香气。

　　料酒(jiǔ)并不是(shì)某种酒，也不(bù)是(shì)饮用酒，而是所(suǒ)有烹饪用酒的统称。

料(liào)酒是什么味道

　　料(liào)酒的作用(yòng)主要是(shì)去除鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增加(jiā)菜肴的香(xiāng)气，有利于(yú)咸甜各味(wèi)充分渗(shèn)入菜肴中。

　　家庭烹饪一般(bān)用黄酒。

料酒(jiǔ)要放多少

　　其实料酒(jiǔ)的用(yòng)量(liàng)也是稍微有(yǒu)点讲究的,烹(pēng)调时,一(yī)般要(yào)根(gēn)据烹调的(de)食物酌量(liàng)使用,比如(rú)常(cháng)规菜肴时(shí),我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材(cái)是(shì),大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒还是(shì)根据(jù)菜品酌(zhuó)情使(shǐ)用(yòng)~注意一(yī)定(dìng)的量就好了哦。

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