灌的肉肠怎么(me)出现白(bái)色(sè)的东西(xī)呢(ne)？灌(guàn)的肉肠出(chū)现(xiàn)白(bái)色的(de)东西的有两种原因，一是肉肠(cháng)腌制过程中(zhōng)在肠衣(yī)上(shàng)戳了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含有(yǒu)的(de)油和盐(yán)透过小(xiǎo)孔慢慢渗出来形成(chéng)了(le)白点(diǎn)；二是肉肠发霉、变质，出现(xiàn)了白霉斑，建议立即(jí)丢弃，不要食用(yòng)的。关于(yú)灌的(de)肉(ròu)肠怎么出现白色(sè)的东(dōng)西呢以及灌的肉(ròu)肠怎么出(chū)现白色的东西呢，灌的肉肠(cháng)怎么出现白色(sè)的东西是什么，猪肉灌肠上有白色的是什(shén)么，灌肉肠外面很(hěn)多白(bái)点怎(zěn)么回事，猪肉(ròu)灌肠(cháng)表面有白点等问题，农(nóng)商网将为你整理以下的生活知(zhī)识：

灌的肉(ròu)肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷(lěng)冻的。

　　可以,但是灌肠(cháng)冷冻后,肉(ròu)质比较硬,表皮会比较柴。国v是不是国5，国v与国vl的区别如果需要吃的时(shí)候,需要重新(xīn)蒸一下(xià),冷冻能够(gòu)保存很久,

　　但是口味会(huì)发(fā)生(shēng)改变。所(suǒ)以能够较快吃(chī)完的话尽可能还是在冷藏室保存即可。

灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东西(xī)呢

　　灌的(de)肉肠出(chū)现(xiàn)白色的东西的(de)有(yǒu)两种原因，一是肉肠腌制(zhì)过程中在肠衣上(shàng)戳了小孔(kǒng)，肉肠里的肉含(hán)有的油(yóu)和盐透(tòu)过小孔慢慢渗出来形成了(le)白(bái)点；二是肉肠发霉、变(biàn)质，出(chū)现了(le)白(bái)霉斑，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉(ròu)肠用刀(dāo)切成片状，配蒜(suàn)汁(zhī)或辣椒油或调制的醋(cù)汁上(shàng)桌蘸食(shí)。

　　口(kǒu)感入嘴滑嫩，汁水(shuǐ)饱满(mǎn)。

　　灌的肉肠制(zhì)作(zuò)方(fāng)法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净(jìng)切成小块分别放入盆中。国v是不是国5，国v与国vl的区别p>

　　2、猪肉(ròu)和牛肉分别放入7克盐搅拌均匀后放入(rù)冰箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入5克盐(yán)拌匀也放(fàng)入冰箱腌制3小时左(zuǒ)右。

　　3、有条件的用(yòng)绞肉机分别把猪(zhū)肉和牛肉肉(ròu)绞一遍，然后(hòu)在把(bǎ)肥膘肉搅碎(suì)。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中(zhōng)，搅碎(suì)的三种肉倒入盆(pén)中，倒入淀粉40克，和全(quán)部的调料品搅拌(bàn)均匀，然(rán)后(hòu)倒入全(quán)部调料品(pǐn)搅拌均匀，中途(tú)分多(duō)次加水400克左(zuǒ)右，搅打(dǎ)上劲即可。

　　5、下(xià)面取出泡软洗净的肠衣(yī) ，用工具把(bǎ)搅拌均匀的(de)肉浆灌入，肠(cháng)衣内（应注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放(fàng)到通风阴(yīn)凉通晾制。

　　6、净锅(guō)上火倒入清水，大(dà)烧开(kāi)后(hòu)，再把处(chù)理完毕香肠放入(rù)锅中，立即改(gǎi)小火卤制成(chéng)熟即可。

　　卤的(de)时候，注意(yì)请(qǐng)看肉肠(cháng)表皮是不是气泡(pào)，如果有请用(yòng)竹签扎(zhā)破即可。

　　7、水温(wēn)大约在(zài)90度以上(shàng)后，改小火卤(lǔ)制30分钟，然后捞(lāo)出肉肠晾凉即可。

刚灌的香肠表面发(fā)白是坏了吗 为什么刚灌的香(xiāng)肠(cháng)表面发白

　　1、刚灌的(de)香肠如果温(wēn)度过高，放置几天后，也容易(yì)滋(zī)生大量的细菌和病毒导致香肠腐(fǔ)坏(huài)变质，从而出(chū)现表面发白长霉的现象(xiàng)，是(shì)不(bù)可(kě)以继续吃(chī)的，否(fǒu)则会(huì)对(duì)健康造成危害，一(yī)般这种香肠除了发白以外(wài)，还会(huì)带(dài)有较重(zhòng)的(de)腐(fǔ)烂(làn)味道，很容(róng)易鉴(jiàn)别。

　　 2、若是香肠(cháng)表(biǎo)面发白但并没有异味(wèi)，那(nà)可能(néng)是肠衣(yī)表面盐积余的现象(xiàng)，也就是说盐(yán)析出来(lái)了，这(zhè)种情况下清洗(xǐ)赶紧表面的白点就(jiù)可以继续吃。

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