落(luò)座、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已经成为不少人外出(chū)就餐(cān)时的潜意识(shí)动作(zuò)。不过，你(nǐ)是(shì)否意识到(dào)，这一便捷(jié)行为背(bèi)后可能藏着猫腻：在一次次点击(jī)中，顾(gù)客(kè)的个(gè)人(rén)信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消费者(zhě)协会发布对(duì)“扫码强制关注使用”现象(xiàng)的劝喻。其中提到，“必须使用(yòng)小程序(xù)才能点餐(cān)”等扫码强制关(guān)注使用(yòng)的(de)现象在生活中并不(bù)少(shǎo)见(jiàn)。

　　在北京工作的白领小张(zhāng)就(jiù)经常遇到这种情(qíng)况。“餐桌前坐(zuò)定(dìng)后，服务(wù)员(yuán)第一句就是请扫(sǎo)码点餐(cān)，当提出能不能用纸质菜(cài)单时，服务员不是说纸质菜单(dān)菜品不(bù)全，就(jiù)是需等较长时间，有的干脆告诉你只能(néng)扫码点餐(cān)。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐在(zài)餐饮业已(yǐ)得到推广。山(shān)东一(yī)家虾火(huǒ)锅店(diàn)的老板吕先生向中新经纬表示，他的餐厅自(zì)2021年起就彻底告别纸质菜单了(le)，客(kè)人(r开心的笑了是地还是得，开心地笑是什么笑én)只能扫桌(zhuō)边二维码进入小程序点餐。“这样做不仅(jǐn)节省人力成(chéng)本，省去沟通成本，还不容易出错，效率更高(gāo)。此外，做一(yī)套扫码点餐系统也(yě)不贵。”吕先生(shēng)同时表示，餐(cān)厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾客(kè)提出过(guò)异议，其他(tā)顾客都(dōu)已经习(xí)惯成自然了。

　　据中新(xīn)经(jīng)纬了解，目前(qián)一家餐厅定制一个(gè)扫码点餐小程序(xù)门槛并不(bù)高(gāo)，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前(qián)在一家互联网公司做程序(xù)员，2021年离(lí)职后开(kāi)了一间工作(zuò)室，专(zhuān)门(mén)为各种店铺定制(zhì)点单小程序，其中(zhōng)餐饮店的扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序是用户(hù)咨询(xún)得(dé)最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐(cān)现在很普遍，一(yī)桌一码，用(yòng)户扫码进入小程(chéng)序，点餐、结算、充值、堂(táng)食或自提都可以选择。开通(tōng)门(mén)槛也(yě)比较(jiào)低(dī)，只需要(yào)提(tí)供营业执照，费(fèi)用(yòng)的话，小程序申请加开通(tōng)微(wēi)信支付共400元(yuán)，如果再开通支付宝支付(fù)额(é)外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家(jiā)专门做餐饮小程序的店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐小程序(xù)仅需399元，包括认(rèn)证、搭建(jiàn)、设计等费(fèi)用(yòng)，餐(cān)饮店直(zhí)接(jiē)上传(chuán)商品就可以用(yòng)。

　　不提供(gōng)个(gè)人信息不能(néng)吃(chī)饭？餐厅可自由设置

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有必要非(fēi)得扫码吗？”“点(diǎn)个菜(cài)为什么还要我提供(gōng)微信昵称(chēng)、手机号呢？”在社交(jiāo)平(píng)台上，不少网友表示(shì)不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小(xiǎo)程序的后台，餐饮店(diàn)老板可以做一些数(shù)据分析，比如收(shōu)入、销量等基(jī)础数据，当然也可以分析会(huì)员充值(zhí)情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么如何获得(dé)顾客(kè)画像呢？华斌(bīn)说，这(zhè)些都可(kě)以通过后(hòu)台设(shè)置(zhì)实(shí)现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登录(lù)无法(fǎ)点餐，登录主(zhǔ)要是获取微信昵(nì)称、头像，有的小程(chéng)序也会获取手机号(hào)。如果觉(jué)得这样(yàng)做用户体验不好，还有其他(tā)办(bàn)法，可在支付环(huán)节，设(shè)置开通会员可领(lǐng)小额(é)优惠券，大部(bù)分用户会注册，这开心的笑了是地还是得，开心地笑是什么笑样就获取了(le)用(yòng)户的微信信息和手机号。当然餐厅(tīng)也可以(yǐ)设置(zhì)成直接点餐，获取这(zhè)些(xiē)信息的(de)目的是方(fāng)便以后运(yùn)营，向顾客推送餐厅的活动优(yōu)惠(huì)信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表示，当(dāng)时(shí)业务(wù)人员曾告诉他可通(tōng)过设(shè)置获取顾客信息，且信息越全(quán)面越有利于后期分析客源。“我文化(huà)程度有限，也不想(xiǎng)搞这些，开通扫码点(diǎn)餐就图个方便，所(suǒ)以我们不提供个人信息(xī)也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割”个人信息，顾(gù)客(kè)每次点餐也(yě)都可以转(zhuǎn)变(biàn)为(wèi)小程序(xù)的流量，而商家可选择通过接(jiē)收推广广告获(huò)取(qǔ)广告费用。

　　据一(yī)位小程序开发者透露，点餐小程序也可以接入第三(sān)方广告，顾客点击(jī)，餐饮店老板分钱(qián)。“当小程序的用(yòng)户量达(dá)到1000以上时，就可以申请(qǐng)接入广告，开(kāi)屏(píng)广告或者插入小程序中都(dōu)可以，顾客(kè)点(diǎn)击或浏览(lǎn)，餐饮店(diàn)可以(yǐ)分流量(liàng)费。”

　　据(jù)一位餐饮店老板介绍(shào)，顾客点击一次他(tā)们分得的钱(qián)数并不固定，要看用户质量，有时候点(diǎn)一下是几毛(máo)钱(qián)，有时候能(néng)达到一块多。“总的来说(shuō)，这笔收入不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快(kuài)评(píng)：

　　把顾客(kè)当(dāng)“流量”，最终(zhōng)会失(shī)去顾客

　　针(zhēn)对存在已久的强制(zhì)扫码(mǎ)点餐，顾客们(men)怨声载道，相关部门组织也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择扫(sǎo)码点餐，这(zhè)里(lǐ)面也并非没有问题，还牵扯到个人(rén)信息的获(huò)取和使(shǐ)用。

　　为尽可能详(xiáng)细准(zhǔn)确地(dì)分析(xī)顾(gù)客画像、大范围准确地推(tuī)送营销(xiāo)信息，部分餐(cān)厅商家通过设置(zhì)扫(sǎo)码点餐小程序后台，获取(qǔ)顾(gù)客个(gè)人(rén)信息，内容有多有少，程度有深有浅，导致(zhì)了顾客(kè)必须提交个人信息，否(fǒu)则无法点餐(cān)的(de)局面。

　　暂不论强制(zhì)顾(gù)客扫(sǎo)码点餐(cān)、过度收集顾客个(gè)人信(xìn)息已(yǐ)违反相关法律规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐(cān)饮业的经营环境和发展就已伤害(hài)满(mǎn)满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客(kè)是一个个有温度(dù)的人，满(mǎn)足顾客(kè)需(xū)求(qiú)，提供优良的服务，应是餐饮业的共识。强(qiáng)制扫码点餐，实(shí)际上是阻碍了(le)餐厅与顾客(kè)之间有(yǒu)温(wēn)度(dù)的(de)交流，本(běn)应满(mǎn)足顾客(kè)个性需(xū)求(qiú)的便捷(jié)扫码变(biàn)成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过(guò)度收集(jí)个人信息则更(gèng)恶劣，实(shí)际上是在违反(fǎn)诸多(duō)法律规定(dìng)的基(jī)础上，将顾客当成了餐厅经营营销的流量工具，甚至是待割的(de)“韭菜”。

　　需要明确(què)，首先(xiān)强制(zhì)扫码点餐不(bù)合(hé)理不(bù)合法，消费(fèi)者有权抵(dǐ)制；其次(cì)，扫码点餐过度索权亦违反相关(guān)法律规定。对餐(cān)饮商家来说，强制扫码点餐获取顾(gù)客信(xìn)息，看似(shì)“圈粉”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉(fěn)”，最终失去顾客(kè)。商家(jiā)唯有意识到最(zuì)好的(de)营销手段是高质量(liàng)的(de)服务，才能真(zhēn)正(zhèng)留住(zhù)客户。

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