面(miàn)和酵母粉(fěn)的一般比(bǐ)例是多少啊？酵母粉发面一般按(àn)照酵母粉和面粉以1:100的(de)比例制作，也就(jiù)是100g面粉就要加(jiā)入1g的酵(jiào)母粉进行发酵的。关于面和(hé)酵母粉的一般比例是多少啊以及面和酵母粉的一般比例(lì)是多少(shǎo)啊，面和(hé)酵母粉的一般比例是多少合适，酵(jiào)母粉与面的比(bǐ)例是多少，面跟酵(jiào)母粉的比(bǐ)例(lì)，面与酵母的比例是(shì)多少(shǎo)等问题(tí)，农商网(wǎng)将(jiāng)为(wèi)你(nǐ)整理以(yǐ)下的(de)生活(huó)知识：

面是碱性还是酸性

　　面是酸性的。

　　面属于酸性(xìng)食物.何谓酸性或碱性食物(wù)所谓(wèi)酸性食物或碱性食物，并不是(shì)指味(wèi)道酸或咸的食物，

　　而是指食物经过消化(huà)吸收和代谢后产生的阳(yáng)离子或阴离子占优(yōu)势的(de)食物。

　　也(yě)就是说，某种食物如经代谢后(hòu)产生的钾、钠、钙(gài)、镁等阳离子(zi)占优(yōu)势的则属碱性食物;而代(dài)谢后产生磷、氯、硫等阴离子占优势的(de)食(shí)物属(shǔ)酸性(xìng)食物。

面和酵母粉的一般(bān)比例(lì)是多(duō)少啊

　　酵母粉(fěn)发面一般(bān)按照酵母(mǔ)粉和面粉以1:100的(de)比(bǐ)例制(zhì)作，也就(jiù)是100g面(miàn)粉就要加入1g的酵母(mǔ)粉进行发酵(jiào)。

　　一般春秋(qiū)季(jì)面(miàn)粉、温水和酵母的(de)最佳配比(bǐ)负荆请罪的历史人物是哪位人，负荆请罪的历史故事中的主要人物是谁是(shì)100：55：1.5。

　　另外还(hái)要注(zhù)意环境温(wēn)度，最好把和好的面团放在30-40度左(zuǒ)右的温度处进行2次(cì)醒发，在家中可选择蒸锅加水负荆请罪的历史人物是哪位人，负荆请罪的历史故事中的主要人物是谁烧到(dào)60-70度，等(děng)锅内环境温度35-40度时，将装有面团(tuán)的面盆放入锅中(zhōng)进行发(fā)酵。

　　如果是冬季，面粉(fěn)、温水和酵母(mǔ)的配(pèi)比(bǐ)为100：60：2，其它和春(chūn)秋季方负荆请罪的历史人物是哪位人，负荆请罪的历史故事中的主要人物是谁法(fǎ)相同(tóng)。

　　夏季(jì)的环境(jìng)温度已(yǐ)经(jīng)达到(dào)酵母繁殖(zhí)的最(zuì)佳温度，直接(jiē)放在家里不(bù)管什么地方都可以。

酵母(mǔ)粉和面粉(fěn)比例是多少?

　　一般建议酵母粉和面(miàn)粉的比例为1：100比较合适，通常(cháng)500克的面粉(fěn)可以(yǐ)放4-5克的酵母粉，不过(guò)由于温度对酵母(mǔ)发酵的效(xiào)果(guǒ)会有所影(yǐng)响，因此不同(tóng)的季节可以适量的调整比例。

　　酵母放(fàng)多了整出来(lái)的面食口感(gǎn)会有些发酸，放多了也会提(tí)高发酵速度，不过(guò)并(bìng)不会对身体有太大(dà)的影响，如果还没有(yǒu)蒸，可以将面放置作为老面，然后混(hùn)合进(jìn)入新(xīn)面重新发酵即(jí)可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如说(shuō)酵母粉千万不能和盐一起使用(yòng)，盐会抑(yì)制酵母的发(fā)酵(jiào)，而(ér)酵母和白糖加在(zài)一起使用(yòng)，那么(me)做(zuò)出来的面食会(huì)更加松软香(xiāng)甜(tián)，所以酵母和(hé)白(bái)糖才是(shì)最完美(měi)的搭配(pèi)。

　　未(wèi)开封的酵(jiào)母粉常温存放就可以，如果是(shì)已经开(kāi)口的酵母粉，那就要(yào)把(bǎ)口密(mì)封，然后放到冰(bīng)箱冷(lěng)藏着，这样(yàng)就不(bù)会减少酵母的活性。

　　参考资(zī)料来源：百度百科-酵(jiào)母粉

　　参(cān)考资料来(lái)源：百(bǎi)度(dù)百(bǎi)科(kē)-面粉

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