为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母(mǔ)鸡汤的区别公鸡不是(shì)不(bù)能煲(bāo)汤，而是(shì)公鸡不适(shì)合炖(dùn)汤的。

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为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别

　　炖鸡汤时，人们(men)更喜欢(huān)和母鸡一起(qǐ)炖(dùn)，因为公鸡的肉比母鸡(jī)更嫩。

　　如果炖了，炖汤通常会(huì)显得(dé)清澈而不可口。

　　母鸡的(de)脂(zhī)肪熔点(diǎn)相(xiāng)对(duì)较低，炖鸡汤(tāng)时，容易炖出母鸡的脂(zhī)肪，炖鸡汤(tāng)会更美味、更有(yǒu)营养。

　　痛风患者(zhě)和(hé)火气大(dà)的人(rén)不应该(gāi)喝公(gōng)鸡(jī)汤，这会(huì)加重特朗普是哪个党派的 特朗普是美国第几任(zhòng)患者(zhě)的病情。

炖鸡汤用(yòng)公(gōng)鸡还是母鸡(jī)

　　炖汤(tāng)的时候是要用公鸡还是(shì)母鸡这要看个(gè)人(rén)的体(tǐ)质了(le)。

　　要(yào)是(shì)给孕妇吃的话可以选择母鸡炖汤母鸡肉属阴(yīn)，可(kě)用于(yú)脾胃气虚引起(qǐ)的(de)乏力(lì)、胃(wèi)脘(wǎn)隐痛、产后乳(rǔ)少以(yǐ)及(jí)头晕患者的(de)调补，特别(bié)适合(hé)阴血虚患者如产(chǎn)妇、年老体弱及久病体虚者食用。

　　要(yào)是阳虚(xū)气弱患者可以选择公鸡(jī)。

　　公(gōng)鸡肉属阳(yáng)，温(wēn)补作用较强，比较适合阳虚气弱患(huàn)者食(shí)用(yòng)，对于肾(shèn)阳(yáng)不足所致的小便(biàn)频密(mì)、耳聋(lóng)、精少精冷等症(zhèng)有很(hěn)好的辅助(zhù)疗效。

炖鸡汤用(yòng)什么鸡最好

　　　鸡肉的主要营养是(shì)其含有(yǒu)的丰富(fù)蛋白质和脂肪，建议用母鸡炖汤会(huì)更(gèng)加具(jù)有营养，含有(yǒu)的蛋白质会更加(jiā)丰富，并且一般母鸡的生(shēng)长周(zhōu)期(qī)会比公鸡的生长(zhǎng)周期(qī)长，所(suǒ)以母鸡中含有的肌酐、肌酸和含氮(dàn)物质会更加的丰富，更(gèng)有(yǒu)利于女性在产后(hòu)的修(xiū)复功能。

　　并且老母(mǔ)鸡炖出来(lái)的鸡汤味道会(huì)更加的鲜美，但是(sh特朗普是哪个党派的 特朗普是美国第几任ì)只有鸡汤是不够的，主(zhǔ)要的营养成分(fēn)还是(shì)包括在鸡肉当(dāng)中的。

炖鸡汤用冷水还(hái)是热水

　　一般来说，炖鸡汤用冷水(shuǐ)会更好(hǎo)一些，要是直接使用热(rè)水的话，会导致鸡(jī)肉表层蛋白质(zhì)遇(yù)热(rè)后(hòu)马上凝固，从而导(dǎo)致内部的营养物质不能(néng)很好(hǎo)的(de)析出到汤(tāng)里，鸡肉也不容炖(dùn)熟。

　　在炖鸡汤的时候(hòu)，最好选用瓦罐，且(qiě)不要(yào)提前放盐(yán)，以(yǐ)免不够鲜美。

炖(dùn)鸡汤要焯水吗(ma)

　　如果是炖自己养的土(tǔ)鸡或者(zhě)老鸡，把鸡肉处理干净以后，炖(dùn)汤的时候是不需要焯水的，因为自己养的(de)土鸡(jī)或者老鸡，本身(shēn)鲜(xiān)香味就比较纯(chún)正(zhèng)，不需要焯水，也能(néng)炖(dùn)出营(yíng)养(yǎng)嫩白的鸡汤来。

　　如(rú)果(guǒ)炖的是买来的鸡肉，建(jiàn)议最好要事先焯水，因为买来的(de)鸡肉中，会还有一(yī)些血(xuè)水和浮沫，并且鸡(jī)肉(ròu)中还含有一(yī)些磷(lín)元素和(hé)杂质(zhì)的(de)油脂(zhī)。

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