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铁棍山药和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些(xiē)，铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些呢

　　小白(bái)嘴山药和铁棍山药都(dōu)是(shì)药食两(liǎng)用的山药，但(dàn)小白(bái)嘴山药口感软糯甘(gān)甜(tián)，相比较来说要(yào)比铁棍山吊带和背心有什么区别，吊带和背心有什么区别(shān)药更好(hǎo)吃，并且小白嘴山药(yào)营养丰富，富含黏(nián)液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧(yǎng)化酶(méi)、维生素(sù)C、甘(gān)露多糖(táng)、植酸(suān)、16种氨基(jī)酸、尿囊素等营养成分，营养价值更高于铁棍山(shān)药(yào)，经常食用有(yǒu)补(bǔ)脾健胃、美容养颜等作用(yòng)，加上整体比较光滑(huá)、带有紫色(sè)斑点，肉(ròu)质白如玉好看(kàn)、皮肉(ròu)好剥(bō)离等特点，被称之为最好吃的(de)山药。

小白嘴山药与铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药的哪一个更好，有什么不同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)被(bèi)誉为最好吃的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深州、安(ān)平(píng)、安国、深泽、蠡县(xiàn)等(děng)地(dì)，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南(nán)焦作温(wēn)县、沁阳（古怀庆府）等地，其(qí)中以温县所(suǒ)在（地(dì)理坐标为(wèi)东(dōng)经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之(zhī)间）为(wèi)铁棍山药(yào)地理(lǐ)标识原(yuán)产地。

　　2、营养成分含量(liàng)不同(tóng)

　　小白嘴山药：每百克(kè)中含有碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含(hán)量也(yě)很(hěn)高，除此(cǐ)之(zhī)外(wài)还(hái)富(fù)含黏液汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维(wéi)生素(sù)C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中平均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的(de)20种氨基(jī)酸中，山药中含(hán)有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山(shān)药：小，相同的生(shēng)产期(qī)限，产量虽小但营养价值更高(gāo)；

　　白，表皮较白肉(ròu)质(zhì)如玉(yù)，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿(ér)化(huà)读音表明了是最好吃的山药品(pǐn)种。

　　铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药：垆土铁棍山吊带和背心有什么区别，吊带和背心有什么区别药因为地质(zhì)坚瓷，黏(nián)性大，土(tǔ)质硬(yìng)。

　　所以它弯(wān)弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙(shā)土铁(tiě)棍(gùn)山药因种植在(zài)沙地里，土质松软，口(kǒu)感面(miàn)甜，营养(yǎng)价值同样(yàng)较高。

　　参考资(zī)料来源：百(bǎi)度(dù)百科-小白嘴白山药

　　参考资料(liào)来(lái)源：百度(dù)百科-铁棍山药

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