料酒可以用白(bái)酒替(tì)代吗(ma)，料酒可以用白酒替(tì)代吗在炖肉的时候发(fā)现屋(wū)里的料酒没了，但(dàn)是炖肉里最重要(yào)的(de)就是(shì)去腥(xīng)了，没有料酒的话用(yòng)白酒(jiǔ)应(yīng)该也是可以的(de)吧？一般(bān)在(zài)没(méi)有料酒的情(qíng)况下用什么替代是比较好(hǎo)的？的。

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料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒替代吗

　　家里没有料(liào)酒了可以用(yòng)白酒代替，不过需(xū)要注意的是(shì)，虽然白(bái)酒也(yě)能(néng)起(qǐ)到去腥的目的，但由于酒精度数含(hán)量过(guò)高，所以会对蛋白质和脂类造成一(yī)定的破坏，从而影响(xiǎng)口感(gǎn)，也会影响菜肴原有(yǒu)的风(fēng)味(wèi)，因此，尽量不要(yào)用白酒代(dài)替料酒。

　　家里没有(yǒu)料酒了也可以用黄酒代替(tì)。

料(liào)酒(jiǔ)可以用什么替代

　　可以用黄酒或花雕代替(tì)。

　　料酒是所有烹饪用酒(jiǔ)的统称(chēng)，主要包(bāo)括黄酒等。

　　它的作用是去(qù)除鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加菜肴的香气。

　　料酒(jiǔ)并(bìng)不是某种(zhǒng)酒(jiǔ)，也不是饮用酒，而是所(suǒ)有烹饪用酒的统称。

料酒是什么味道

　　有(yǒu)点酒的味道，主(zhǔ)要(yào)是(shì)用来去腥(xīng)味，烹饪用酒(jiǔ)统称料酒，它(tā)一立方米等于多少立方毫米怎么算，一立方米等于多少立方毫米分米包括黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的作用(yòng)主要是去除鱼(yú)、肉(ròu)类(lèi)的腥膻味，增加(jiā)菜(cài)肴的香气(qì)，有利于(yú)咸甜(tián)各(gè)味充分渗(shèn)入(r一立方米等于多少立方毫米怎么算，一立方米等于多少立方毫米分米ù)菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹(pēng)饪一(yī)般用(yòng)黄酒。

料酒要(yào)放多少(shǎo)

　　其实料酒的用量也是稍微有(yǒu)点(diǎn)讲(jiǎng)究的,烹调时,一般要(yào)根(gēn)据烹(pēng)调的食物酌(zhuó)量使(shǐ)用,比如常(cháng)规菜肴时(shí),我会放5-10毫升(shēng)的(de)长康(kāng)料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　其实用(yòng)料酒还(hái)是根据菜品酌情(qíng)使用~注意一定的(de)量就好了哦。

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