一年之计在于(yú)春，健康也是如此。那么，在春分时(shí)节的餐桌(zhuō)上，应当有哪些(xiē)食材出现呢？

春4斤是多少克，0.4斤是多少克(chūn)分吃“三菜”

01香(xiāng)菇——补(bǔ)充维生素D

香菇的维生素D含量很(hěn)高，且香菇干(gàn)品中钙、磷、铁等矿物质含量也较多(duō)。

其铁的含量比菠菜(cài)高出8倍(bèi)以上，锌的(de)含量是(shì)奶粉、大豆的3倍(bèi)以上(shàng)，这些都是(shì)人体(tǐ)不可(kě)缺少(shǎo)的矿(kuàng)物(wù)质。

香菇饭

材料(liào)：鲜香菇4朵(duǒ)，鸡肉丝1/4杯，芹菜(cài)末(mò)1大匙，白米1杯，水1杯，盐1小匙(shi)，香(xiāng)油2小匙，酱油2/3大匙，糖1/3大匙，太白(bái)粉2小匙(shi)，黑胡椒粉2小(xiǎo)匙做法：将米洗净沥(lì)干水(shuǐ)分，加入(rù)1杯水浸泡约15分钟备用(yòng)。

新鲜(xiān)香菇(gū)洗净切丝，与鸡肉丝、调味料(liào)拌(bàn)匀，铺(pù)在米(mǐ)上。放入(rù)电(diàn)饭锅中煮(zhǔ)熟，开关跳起后(hòu)，再(zài)焖10分钟，将(jiāng)锅盖(gài)打开，拌入(rù)芹菜末(mò)，再(zài)焖(mèn)5分钟，最后用(yòng)饭匙轻轻拌匀即可。

02香椿——理气抗(kàng)菌(jūn)

中医认为，香椿味(wèi)苦，性(xìng)寒，有(yǒu)清热解毒、健胃理气等(děng)功效。

它(tā)的味道芳香(xiāng)，能起到醒脾(pí)、开胃的作用。

香(xiāng)椿还是治疗肠(cháng)炎、痢疾、泌(mì)尿系统疾病的良药。

现代营(yíng)养学研(yán)究也发现(xiàn)，香椿含有维(wéi)生素E，具有很强的抗衰老作用。

而且，香(xiāng)椿对金黄色(sè)葡(pú)萄球菌、肺炎双球菌、痢(lì)疾杆菌(jūn)和伤寒杆菌等，都有(yǒu)明显的(de)抑(yì)制作用(yòng)。

香椿干丝(sī)材(cái)料：豆腐干150g，香(xiāng)椿100g，盐3g，香油15g。做法(fǎ)：鲜香(xiāng)椿洗净后放入沸水(shuǐ)中焯烫，捞出后晾凉、切(qiè)成(chéng)细(xì)末。

白豆腐(fǔ)干用沸水洗(xǐ)净(jìng)后(hòu)切成丝，放(fàng)入盆内，加入香椿末、精盐和香油，拌匀装盘即可。

03油麦菜(cài)——助眠4斤是多少克，0.4斤是多少克p>

油麦菜是莴笋的变种，含(hán)有(yǒu)大量维生素(sù)和钙、铁(tiě)、蛋白质、脂肪等营养成分，是(shì)生(shēng)食蔬(shū)菜中的上(shàng)品，有“凤尾”之(zhī)称。
油麦菜(cài)具(jù)有降低胆固醇、治疗神(shén)经衰弱、清(qīng)燥润(rùn)肺等功效，是(shì)一种低热量、高营养的蔬菜，适量食用，有助于睡眠。

蒜蓉油(yóu)麦菜(cài)材料(liào)：油麦(mài)菜(cài)适量，大蒜，葱，蚝油（没有(yǒu)的话可(kě)以用老(lǎo)抽代替）。

做法：蒜切(qiè)成蒜蓉，葱(cōng)切(qiè)葱花，油烧至8成热，下葱花和部分的蒜蓉呛锅，出味(wèi)后下香麦菜(cài)，快速翻炒，然后加(jiā)入些许蚝油或老抽（如果用(yòng)老抽，加(jiā)的量一定不能太多），翻炒，待香麦菜变的(de)梢软一些了，加一勺(sháo)水，转中(zhōng)火闷，将剩余(yú)的蒜蓉全部加(jiā)入(rù)，快(kuài)熟时加(jiā)盐出(chū)锅。

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