颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱(qián)一罐(guàn)的藕(ǒu)粉能吃吗颗粒状藕粉是(shì)假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐的(de)藕(ǒu)粉(fěn)能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而(ér)且无(wú)异状，另外(wài)质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉中还(hái)会一些片(piàn)状物(wù)质(zhì)存在，那些质量差或(huò)者假的藕粉质地粗糙(cāo)，用手捏的时候有颗(kē)粒(lì)感，但是(shì)没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透明状，而(ér)且吃的时(shí)候(hòu)一(yī)点也不(bù)粘喉(hóu)。

藕粉是粉状(zhuàng)好还是(shì)颗粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和(hé)粉末状藕粉(fěn)，本质上(shàng)并没(méi)有区(qū)别，都是现(xiàn)代精加工后的藕(ǒu)粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇(huáng)室"贡(gòng)粉(fěn)",藕粉十(shí)大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副产品/休(xiū)闲食品等产品(pǐn)专业生产加工的私营独资企(qǐ)业,杭州三(sān)家村藕粉厂 )

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藕(ǒu)粉有假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉含有多量的(de)铁质和还(hái)原糖等成分(fēn)，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色(sè)由白(bái)而(ér)转(zhuǎn)微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯(shǔ)、葛(gé)根(gēn)等淀粉)没有这(zhè)种变(biàn)化，都是(shì)纯(chún)白色(sè)或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加(jiā)入食用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特的浓郁(yù)清香气味；

　　其它淀粉则无此(cǐ)清香气。

　　手试.取少许藕粉用(yòng)手(shǒu)指(zhǐ)揉(róu)擦，其(qí)质地比其他淀(diàn)粉都要细(xì)腻滑爽，滑(huá)爽如脂(zhī)且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈(chéng)片状，但片状(zhuàng)的藕粉表面上有丝(sī)状纹络(luò)；

　　而其(qí)他片状淀粉的两侧，表(biǎo)面(miàn)是平光的(de)。

　　口尝(cháng).取(qǔ)少量藕粉放入口(kǒu)中(zhōng)．触及唾液即会(huì)很(hěn)快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉(fěn)入口后，不(bù)仅不(bù)易(yì)溶化．而且(qiě)还会粘糊(hú)在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉(fěn)用少量(liàng)冷开(kāi)水调匀后，再(zài)以沸水冲调，随即(jí)熬透可食，其吸水胀(zhàng)性可(kě)达八、九(jiǔ)倍(bèi)。

　　熟浆(jiāng)色泽(zé)微红，多呈琥珀(pò)色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷(lěng)却后(hòu)放置数小时，稠厚的熟桨会全(quán)变(biàn)成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需(xū)在炉子上加热调煮，才能食用，它(tā)们的(de)吸(xī)水胀性及韧性均不(bù)如藕(ǒu)粉，色(sè)泽多呈白(bái)色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置(zhì)十(shí)多(duō)小(xiǎo)时，也仅(jǐn)仅(jǐn)是碗边四周一圈呈(chéng)稀浆状，中(zhōng)间(jiān)部分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕(ǒu)粉含淀粉过多，肥胖(pàng)者应少食。

　　自(zì)古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食(shí)。

　　脾胃消化功能低下、胃及(jí)十二指肠(cháng)溃疡患者(zhě)忌(jì)食莲藕(ǒu)及其制(zhì)品。

　　藕(ǒu)粉味(wèi)甘(gān)性平，能治热(rè)渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻(qīng)身益(yì)年。

　　莲藕(ǒu)粉主要(yào)成分是莲藕，故与(yǔ)莲藕相(xiāng)克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆(dòu)中含有丰富的铁质，不能与含纤(xiān)维素(sù)多的莲藕同(tóng)食(shí)，因为纤维素(sù)会影(yǐng)响人体对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝(gān)与(yǔ)莲藕(ǒu)食物相(xiāng)克，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤(xiān)维中的醛(quán)糖酸可与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微量元素形成混(hùn)合物，降低(dī)人体对这些元素的(de)吸(xī)收。

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