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老南瓜可以生吃(chī)吗

　　老南(nán)瓜是(shì)可以生吃的(de)。

　　南(nán)瓜可以(yǐ)生吃，南瓜中(zhōng)含有丰富的胡(hú)萝卜素、维生素、矿(kuàng)物质、氨基酸及果胶等(děng)营养物质，

　　生吃南瓜可(kě)以较好的保存(cún)其营养价(jià)值，但(dàn)建议控制摄入量，以免造成胃(wèi)肠道不(bù)适，日常(cháng)适量生吃(chī)南瓜，对于改善皮肤状(zhuàng)态、缓解便秘发生等(děng)有(yǒu)一定的辅助作用。

怎么挑(tiāo)甜的老南瓜好吃

　　1、首先观察(chá)南瓜的颜色(sè)。

　　不(bù)同的品种，南(nán)瓜(guā)的颜(yán)色(sè)是不一(yī)样的。

　　市场(chǎng)上常卖的两个品种，一个是蜜(mì)本南瓜，要(yào)面(miàn)甜的就要挑选颜色橙色的(de)，成熟(shú)的好，口感就好;还有一种京(jīng)绿栗南瓜，北京(jīng)的品种，挑(tiāo)选要找颜色深绿的(de)、所以，什么样的(de)南瓜又面又甜，首(shǒu)先看颜(yán)色准没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通(tōng)过看南瓜的形状看出(chū)来，有的南瓜是圆的，带有条(tiáo)纹(wén)的；有的是长的，带有斑纹线的。

　　不管什么形状(zhuàng)的南瓜，在挑选的(de)时候，要找形状完整的，有获利指数计算公式 获利指数和现值指数一样吗凸(tū)起或(huò)斑点(diǎn)的不影响口(kǒu)感，这是南瓜抵制虫害，保护自己留(liú)下来的痕迹。

　　3、掐一下南(nán)瓜(guā)的外皮。

　　购买时要找(zhǎo)老南瓜，用手掐南瓜外皮，如果(guǒ)比较坚硬，那就是(shì)老南瓜；如(rú)果一(yī)掐(qiā)就破，那就是(shì)嫩南瓜。

　　4、听(tīng)声音：挑选南瓜时(shí)，可将(jiāng)南(nán)瓜托起，一(yī)只手去轻(qīng)轻的拍(pāi)打，辨别一下南瓜的声(shēng)音，闷(mèn)响的就是老(lǎo)南瓜，反之(zhī)，成熟(shú)度(dù)就没那么好了。

如何挑(tiāo)选甜(tián)南瓜

　　1、看，从外(wài)皮颜色上来说，金(jīn)黄色的南瓜，颜色越深黄，条纹越清(qīng)楚(chǔ)粗重(zhòng)越成(chéng)熟；绿(lǜ)色的南瓜，绿(lǜ)得发黑的是(shì)成熟南瓜(guā)。

　　不管(guǎn)什么品种，棱越深、瓜瓣儿(ér)越鼓越好。

　　2、闻，南瓜(guā)熟后有一种(zhǒng)清(qīng)香气味，而(ér)没有(yǒu)成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜外皮比较坚硬紧(jǐn)实，如(rú)果(guǒ)南瓜皮一(yī)掐就破(pò)，就证明(míng)成熟度(dù)不(bù)够。

　　另外，用手(shǒu)掐(qiā)一(yī)下南瓜上的那(nà)一小段茎，如果感觉非常硬，就(jiù)证明(míng)南瓜采摘的(de)时机比较(jiào)合适(shì)。

　　4、切，切开的南瓜还可以看看(kàn)瓜籽(zǐ)，因为(wèi)瓜(guā)籽(zǐ)饱满也(yě)是(shì)南瓜成熟度高的表现之一(yī)。

　　扩(kuò)展资料

　　南瓜的(de)养生功效：  

　　一、调养肠胃(wèi)的南瓜：南瓜是调养肠(cháng)胃很好的食物(wù)，南(nán)瓜(guā)中含有丰富的维生素A原，可以参与胃内上皮组织(zhī)的(de)正常代谢(xiè)，保护胃(wèi)黏膜，促(cù)进溃(kuì)疡愈合;果胶则可(kě)以(yǐ)让(ràng)消化道免受粗糙食品(pǐn)的刺(cì)激，预防胃炎、胃(wèi)溃疡(yáng)。

　　二、南(nán)瓜与护肾(shèn)：南瓜从中(zhōng)医(yī)的(de)角度认为：有补中(zhōng)益气、消(xiāo)炎止痛(tòng)，解毒杀(shā)虫，降糖止渴的功效，现代医学研(yán)究(jiū)证明(míng)，南瓜中的果胶帮助肝、肾功能减弱的人增强肝(gān)肾细胞(bāo)的再生能力。

　　三、南瓜(guā)与糖尿病：南瓜富(fù)含维生素(sù)a、维生(shēng)素c和维生素(sù)e，能促(cù)进胰岛素的分泌;南瓜中(zhōng)的果(guǒ)胶可推(tuī)迟食物排空、延缓肠道对糖类的吸收，从而控制(zhì)血糖升获利指数计算公式 获利指数和现值指数一样吗高。

　　此外，南瓜所(suǒ)含有的矿物质(zhì)钴，是(shì)胰岛(dǎo)素细胞合(hé)成胰岛素所(suǒ)必需的(de)物质。

　　所(suǒ)以糖尿病(bìng)患者应适当吃些(xiē)用(yòng)南瓜做的食物。

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：人(rén)民网(wǎng)-南瓜并(bìng)非要新鲜才(cái)好吃 如何挑到好南瓜(guā)

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