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关东煮汤底需要一(yī)天一(yī)换吗，一元一串的关东煮(zhǔ)利润(rùn)多少

　　是每天都重新(xīn)煮。

　　关东煮都会每天换一次汤(tāng)底的,在每天早上(shàng)熬(áo)制好汤(tāng)底之后,随着每次客(kè)人点单,水变少之后又加(jiā)水,所(suǒ)以汤会变得越来越淡,所以到(dào)了晚上汤会(huì)变(biàn)少,到了下班就帮汤倒掉,第(dì)二天(tiān)再重新煮一(yī)锅汤(tāng),所以(yǐ)关东煮大概(gài)是每天一换(huàn),有时候客(kè)人多可能多(duō)煮(zhǔ)。

关(guān)东(dōng)煮一般煮多久才好(hǎo)

　　这是因(yīn)为关东煮是实心的，浮力(lì)不够(gòu)，所以不会浮上水面。

　　但是(shì)，当水开了以后，我(wǒ)们会看(kàn)到关东煮会慢慢地一(yī)个个都浮到(dào)了(le)水面上，而且似乎饱满了一些，这又是为什么呢(ne)？其实是(shì)因为关东煮(zhǔ)的浮力增大(dà)了。

　　关东煮(zhǔ)明明是(shì)实心的，为什么会增加浮力呢？其实，说关东煮、肉(ròu)丸是实心的(de)，只是外表而已(yǐ)。

　　其实，它(tā)里面也是有水份、有间隙的(de)。

　　当水的热(rè)度(dù)慢(màn)慢进入到关东煮里面以后，会产生水蒸(zhēng)气，但这(zhè)气却跑不(bù)出(chū)来，会充盈在(zài)关东煮里(lǐ)，使关东煮变(biàn)成了一个小小(xiǎo梭边鱼是不是鲶鱼 梭边鱼跟鲶鱼一样吗)的浮球，就会(huì)浮到水面上。

关(guān)东煮为什(shén)么煮不烂

　　两小时。

　　关东煮是(shì)一(yī)种源自日本关东地区的(de)料理。

　　通常材料包括鸡(jī)蛋、萝(luó)卜、土豆(dòu)、海带、蒟蒻(ruò)、鱼(yú)丸、竹轮等，将这些材料每一种都分(fēn)别放(fàng)在互不相通的铁格(gé)子锅里，用海带木鱼花(huā)熬制的高汤小火慢(màn)煮，有不同的口味。

　　关东煮源自味噌田乐，用水煮(zhǔ)熟豆腐或者蒟蒻(ruò)，再用(yòng)味噌调味(wèi)后进食。

　　关东煮在(zài)中(zhōng)国台(tái)湾(wān)也十分(fēn)流行，在(zài)当地又(yòu)被俗称作黑轮，这是台语(yǔ)中带有齿音性质(zhì)的边音导致的(de)类化。

　　台湾的关东煮(zhǔ)大部分(fēn)已不是日本的原始(shǐ)口(kǒu)味，且在(zài)放置的材(cái)料上，也有相(xiāng)当地(dì)差异性。

关东煮需要一直煮吗

　　关(guān)东煮(zhǔ)是(shì)一个火遍大江南北的(de)小吃，源自日本关东地区，因制作方便、口感鲜(xiān)美，后广为流传。

　　很(hěn)多人(rén)在购(gòu)梭边鱼是不是鲶鱼 梭边鱼跟鲶鱼一样吗买关东煮(zhǔ)时，细心一(yī)点(diǎn)就会发现(xiàn)，关东煮(zhǔ)铁(tiě)格子里(lǐ)的食材(cái)其实一直在慢慢炖煮(zhǔ)。

　　关东煮的灵魂就在于它的汤底，但食(shí)材(cái)即(jí)使(shǐ)煮熟了(le)也不一定入味(wèi)了，所以(yǐ)关(guān)东煮在煮熟后(hòu)还一直开着小(xiǎo)火煮，就(jiù)是为了(le)让食(shí)材更加入味。

　　除(chú)此之外，关(guān)东煮一直(zhí)开小火煮还可以保温，以免食物(wù)都(dōu)冷掉(diào)了(le)，口感也不如(rú)之前。

　　而关东煮中的(de)肉(ròu)丸(wán)在汤上飘(piāo)浮(fú)，也是因为(wèi)肉丸是空心的，里面有水份(fèn)和间(jiān)隙，当水的热度慢(màn)慢进入到关东煮里(lǐ)面以后，会产生水蒸气，但这气却跑不出来，会(huì)充盈在关东煮里，使关东煮变(biàn)成了一个小小的(de)浮球，就会浮到水面上。

关东煮汤(tāng)能喝吗

　　可以。

　　关东煮汤料，又称柴(chái)鱼高汤(tāng)，是一种风味独特、营养(yǎng)丰富、操作方便的(de)冲煮汤料，深受广(guǎng)大(dà)餐饮(yǐn)业(yè)主及家(jiā)庭(tíng)主妇的喜爱，能帮您(nín)做出鲜(xiān)美可(kě)口具有(yǒu)独特(tè)海鲜风味的菜肴。

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