鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救做(zuò)鸡蛋羹的时候(hòu)不小心把水放多了(le)煮出(chū)来的鸡蛋羹都(dōu)是汤汤水水的，有什么办法是可以补救一下(xià)的吗？为(wèi)什(shén)么有(yǒu)时候蒸鸡蛋(dàn)羹会出现(xiàn)不(bù)凝(níng)固(gù)的现象(xiàng10万元在朝鲜算有钱吗，在朝鲜买一套房多少钱)？的。

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鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救

鸡蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹(gēng)水放(fàng)多了可以再加入适量(liàng)的鸡蛋(dàn)，将(jiāng)其与(yǔ)水充分混合即(jí)可(kě)。

　　另外可以在蛋液(yè)里加适量(liàng)盐，可起到粘合蛋液的作用。

　　如(rú)果鸡蛋已经有部分熟(shú)透(tòu)，已(y10万元在朝鲜算有钱吗，在朝鲜买一套房多少钱ǐ)无法和(hé)其余的鸡蛋液(yè)或水(shuǐ)融(róng)合，这种情(qíng)况就不能(néng)够进(jìn)行补救。

鸡(jī)蛋羹不凝固是什(shén)么原(yuán)因(yīn)

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用(yòng)水是关键，一般蛋(dàn)和水的比例在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热(rè)开水，加生水(shuǐ)因(yīn)自来(lái)水中有(yǒu)空气，水(shuǐ)被烧沸后，空(kōng)气排(pái)出(chū)，蛋羹会出(chū)现小蜂窝(wō)，影响蛋羹质量，缺乏嫩感(gǎn)，营养成分也会(huì)受损(sǔn)。

　　也不宜用(yòng)热(rè)开水(shuǐ)，否则(zé)开(kāi)水先(xiān)将蛋液烫热，再去蒸，营(yíng)养(yǎng)受损，甚(shèn)至蒸不出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不(bù)够，一般应该蒸约(yuē)10分(fēn)钟，否则鸡蛋液没(méi)有(yǒu)成熟，仍然是液体状态的。

鸡(jī)蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋与(yǔ)水的比例是(shì)第一关键。

　　在1：1到1：2之间变(biàn)化，具(jù)体要根据你(nǐ)想吃的(de)老(lǎo)嫩程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹太老(lǎo)，高于1:2呢，往往不易成型，最(zuì)佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白(bái)质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋(dàn)白质的含量(liàng)，大概是7-9g，根据鸡蛋的(de)大小(xiǎo)略有(yǒu)不同。

　　水煮鸡蛋白是人体所(suǒ)较好的优质蛋白来源，所(suǒ)以对于低蛋(dàn)白血症(zhèng)患者、近(jìn)期有手(shǒu)术创(chuàng)伤(shāng)的患者、身(shēn)体有创面需要进行愈合(hé)的(de)患者(zhě)，以(yǐ)及需要生长肌(jī)肉的人群(qún)，建议多吃水(shuǐ)煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)，而非(fēi)油(yóu)炸或者煎、蒸等方式，因为10万元在朝鲜算有钱吗，在朝鲜买一套房多少钱(wèi)其他方(fāng)式可以无形中增加(jiā)鸡(jī)蛋中的热量。

　　如果(guǒ)过度进食，可能(néng)出现高脂血(xuè)症(zhèng)或者(zhě)高(gāo)血压等(děng)状况。

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