落座(zuò)、打(dǎ)开手机、扫码(mǎ)点(diǎn)菜，已经(jīng)成为(wèi)不(bù)少人(rén)外出就餐时的潜意识(shí)动作。不过，你是否(fǒu)意识到(dào)，这一便捷行(xíng)为背后可(kě)能(néng)藏(cáng)着猫(māo)腻：在一(yī)次次点击中，顾客的(de)个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码强制关注使用(yòng)”现象的劝(quàn)喻。其中提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强制关注使(shǐ)用的现象在生活(huó)中并不少见。

　　在北京工作的白领小张就(jiù)经常遇到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定后，服务员第(dì)一句(jù)就是请(qǐng)扫码(mǎ)点餐，当提出(chū)能(néng)不能用纸质菜单时，服务员不是说纸(zhǐ)质菜单菜(cài)品不全，就是需等(děng)较长(zhǎng)时间，有的干脆(cuì)告诉你只(zhǐ)能(néng)扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆(yì)，“这(zhè)不就是变相强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐(cān)吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅(guō)店的老板(bǎn)吕先(xiān)生向中新经纬(wěi)表示，他的(de)餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客(kè)人只能扫(sǎo)桌边(biān)二维码进入小程(chéng)序点餐。“这样做(zuò)不仅节省人力成本，省去沟通成(chéng)本，还不容易出马斯克会加入中国国籍吗错，效率更高(gāo)。此外(wài)，做一套扫码点餐系(xì)统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实(shí)施扫码点餐以来，只有极个别(bié)顾客提出过(guò)异议，其他顾(gù)客都(dōu)已经习惯成马斯克会加入中国国籍吗自然了。

　　据中(zhōng)新经纬了解(jiě)，目前一家(jiā)餐厅定制一(yī)个扫码点(diǎn)餐小程序门槛并不高(gāo)，仅需(xū)花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前(qián)在一家互联网(wǎng)公(gōng)司做(zuò)程(chéng)序(xù)员，2021年(nián)离(lí)职后开了一(yī)间工作(zuò)室，专门为各种店铺定制点(diǎn)单小程序，其中餐饮店的(de)扫码点(diǎn)餐小程序是(shì)用(yòng)户咨(zī)询得(dé)最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐(cān)、结算、充值、堂食(shí)或自提都可以选择。开通门槛也比较低(dī)，只(zhǐ)需(xū)要提供营业执照，费用的(de)话，小程序申请加开(kāi)通(tōng)微(wēi)信支付共400元，如(rú)果再开通支付宝(bǎo)支付额外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　不提(tí)供个人信息(xī)不(bù)能吃饭(fàn)？餐厅(tīng)可自由设(shè)置

　　“只是点(diǎn)个菜而已(yǐ)，有(yǒu)必要(yào)非(fēi)得扫码吗？”“点(diǎn)个菜(cài)为什么还要我提供微信昵称、手机(jī)号呢？”在社交平台(tái)上(shàng)，不少网友表示不解。

　　华斌说(shuō)，在(zài)扫(sǎo)码点餐(cān)小(xiǎo)程序的后台，餐饮店老(lǎo)板(bǎn)可以做一些(xiē)数据分析(xī)，比如收入、销量等(děng)基础数据(jù)，当然(rán)也可以(yǐ)分析会员充(chōng)值情况、顾客画像等。

　　那么如(rú)何(hé)获得顾(gù)客画像呢？华斌说(shuō)，这些(xiē)都可以(yǐ)通过后台设置实现。

　　“首先，可(kě)以设置不登录无法点餐，登录主(zhǔ)要是(shì)获取(qǔ)微信(xìn)昵称、头像，有的(de)小(xiǎo)程序也(yě)会获取手机号。如果觉得(dé)这样做(zuò)用户体验不(bù)好，还(hái)有其他办法(fǎ)，可(kě)在(zài)支付环(huán)节(jié)，设置开通会员可(kě)领小额优(yōu)惠券，大部分用户会(huì)注(zhù)册，这样就获取了(le)用户的微信信息和手(shǒu)机号。当然餐厅也可以(yǐ)设置成(chéng)直接点餐，获取这(zhè)些信息的(de)目的是方便以后运营，向顾(gù)客推(tuī)送餐厅的活动优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时业务人员曾告(gào)诉他可(kě)通过设置获取顾客(kè)信息，且信(xìn)息越(yuè)全面越有(yǒu)利(lì)于后期分析(xī)客源。“我(wǒ)文(wén)化程度有限，也(yě)不想搞这些，开通扫码点餐(cān)就图(tú)个(gè)方便，所以我们不提供(gōng)个(gè)人信息也能点餐(cān)。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都可以(yǐ)转(zhuǎn)变(biàn)为(wèi)小程序(xù)的流量，而(ér)商家可选择通(tōng)过接收推(tuī)广广告获(huò)取广(guǎng)告(gào)费用。

　　据一位小程序开发(fā)者透露，点餐(cān)小程序也可以接入(rù)第(dì)三方(fāng)广告(gào)，顾客(kè)点击(jī)，餐饮店老(lǎo)板分(fēn)钱(qián)。“当小程序的用户量达(dá)到(dào)1000以上时，就可(kě)以申请接入广告，开(kāi)屏广告或者插入(rù)小程序中都可以，顾(gù)客点击或(huò)浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一(yī)位餐饮店老板介(jiè)绍，顾客点击一次他们分(fēn)得(dé)的钱数(shù)并不固定，要看用户质量，有(yǒu)时(shí)候点一(yī)下是几毛钱，有时候能达到一块(kuài)多。“总的(de)来说，这(zhè)笔收入不多，一个月几(jǐ)百块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾(gù)客当(dāng)“流(liú)量”，最(zuì)终(zhōng)会(huì)失去顾客

　　针对存(cún)在已久的(de)强制(zhì)扫码点餐，顾客们怨声载道(dào)，相关(guān)部门组(zǔ)织也多次发(fā)文，提出“不得(dé)”强(qiáng)制(zhì)。不(bù)过(guò)，即(jí)使用户自愿(yuàn)选(xuǎn)择扫码点(diǎn)餐，这里面也并非没(méi)有问题，还(hái)牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽可能详细准确(què)地分析顾客画像、大范围准(zhǔn)确(què)地推送营销信息，部分餐厅商家通(tōng)过设置扫(sǎo)码点餐小程序后台，获(huò)取(qǔ)顾客个人(rén)信(xìn)息，内容有(yǒu)多有(yǒu)少，程(chéng)度有深有浅，导(dǎo)致了顾客必须(xū)提交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点(diǎn)餐、过度收(shōu)集(jí)顾客个人信息已(yǐ)违(wéi)反相关法律(lǜ)规定，单是把顾客当成冷(lěng)冰冰的(de)“流量”，对整个餐饮业的经(jīng)营(yíng)环境和发(fā)展就(jiù)已伤害满(mǎn)满。

　　在以(yǐ)服务为首要要求的餐饮业，顾客是(shì)一个个(gè)有温度的人，满足顾客需求，提(tí)供优良(liáng)的服务(wù)，应是餐饮(yǐn)业的共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客(kè)之间有温(wēn)度的交流，本应满足顾客个性需求的便捷扫码(mǎ)变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集个人信(xìn)息则更恶劣(liè)，实际上是在(zài)违(wéi)反诸多法律规定的基(jī)础(chǔ)上，将(jiāng)顾客当(dāng)成(chéng)了餐厅经营(yíng)营销的(de)流量工具，甚至是(shì)待割的“韭菜(cài)”。

　　需(xū)要(yào)明确，首先强制扫码(mǎ)点餐不合理不(bù)合法，消费者有权抵制(zhì)；其次，扫码点餐过度索权(quán)亦违反相关(guān)法律(lǜ)规定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获(huò)取顾客信(xìn)息，看似(shì)“圈粉”，获得了(le)流(liú)量，实则“脱粉”，最终失去顾(gù)客(kè)。商家唯有意识(shí)到最好的(de)营销手段是高质量的服务，才(cái)能真正留住客(kè)户。

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