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桂林是属(shǔ)于贵(guì)州省吗

　　桂林是(shì)不属于贵州省的。

　　桂林不属于贵州(zhōu)省的,贵州(zhōu)桂林不是一个地方的。

　　贵州是一(yī)个省的(de)称呼,它的首府是贵阳市,贵州省南部紧挨着广西壮(zhuàng)族自治(zhì)区,桂林市是广西壮族自治区管辖的一(yī)个地级(jí)市(shì)。

桂林磨浆(jiāng)米线

　　桂林闫氏大米、力源大(dà)米、天湖香米的(de)出浆(jiāng)都(dōu)比较高。

　　米又称大米(mǐ)，是禾本(běn)目禾本科稻属植物的果实，稻谷(gǔ)经脱壳、碾磨(mó)粗皮后(hòu)的成品，可食用(yòng)。

　　大米是人类的主要粮食之一，也(yě)是亚洲人的主要粮食之一，全世界(jiè)约有二分之一的人口食(shí)用大(dà)米，常(cháng)见当作(zuò)主食(shí)的地区在(zài)亚(yà)洲和(hé)各地唐(táng)人街。

　　大米中含碳水化(huà)合物75%左右、蛋白质(zhì)7%-8%、脂(zhī)肪1.3%-1.8%，并含(hán)有丰富的(de)B族维生素等。

桂林米线(xiàn)米浆(jiāng)配(pèi)方(fāng)

　　桂林(lín)米(mǐ)粉(fěn)是桂林地方小(xiǎo)吃中的精品，俗有“到桂林不吃桂林米粉(fěn)，不算到桂林”之说。

　　 　　桂(guì)林(lín)米粉的制作方法是：先将(jiāng)米淘净，用(yòng)清水浸泡几(jǐ)天，然后将米磨成米浆，放到屋外晒干，和成粉团(tuán)后(hòu)将粉煮熟，再使劲(jìn)捣(dǎo)煮熟后的粉团(tuán)，使之(zhī)变得极有(yǒu)筋力(lì)、不易(yì)断碎，最后用(yòng)压榨机将(jiāng)粉团压榨(zhà)成一根(gēn)根韧性极好的米(mǐ)粉条，再卷(juǎn)成小团（每团约2两），即完(wán)成。

　　 　　桂(guì)林米(mǐ)粉有(yǒu)卤菜(cài)粉(fěn)、牛腩粉、生菜粉(fěn)和(hé)马肉(ròu)米粉等几种。

　　使用时根据(jù)各(gè)人所好，佐(zuǒ)以不同的配料(liào)，做法也有所不同。

　　无论何(hé)种做法做(zuò)成(chéng)的桂林米粉(fěn)肉香(xiāng)鲜无比，令人(rén)胃口大开(kāi)。

　　尤其(qí)是马肉(ròu)米粉，有桂林(lín)米粉之冠之称，其(qí)风味独特，闻名遐迩，做法是：将团好的(de)米粉分成几份，（一(yī)般2两米粉分为(wèi)10小份(fèn)）。

　　然(rán)后放到马骨头汤中(zhōng)烫热(rè)，用粉勺(sháo)连(lián)粉(fěn)带汤装入(rù)特制的小(xiǎo)碗中，将(jiāng)腌腊好(hǎo)的马(mǎ)肉切成薄片(piàn)铺(pù)在(zài)粉面(miàn)上，加入卤汁、香(xiāng)菜、大蒜丝(sī)、葱花、香料、熟油等，一(yī)碗味道鲜(xiān)美、香气四溢(yì)的(de)马(mǎ)肉米(mǐ)粉便制成了。

　　 　　马肉(ròu)米粉味(wèi)道绝佳，因其(qí)碗小（一碗(wǎn)只(zhǐ)有一箸左右），所以顾客(kè)一餐(cān)往往能(néng)吃(chī)十几碗，甚至几十碗，当看到自己(jǐ)面(miàn)前用过(guò)的(de)小碗堆(duī)成(chéng)小(xiǎo)塔时(shí)，方知自己的胃口(kǒu)不小。

　　 　　如今，中(zhōng)外游客均(jūn)把(bǎ)品尝马(mǎ)肉米粉作为游览桂(guì)林的一(yī)个重要项目之一，可以(yǐ)说，桂林米粉(fěn)也和(hé)甲天下的桂林山水一(yī)样，名(míng)扬(yáng)四(sì)海(hǎi)了。

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