海带是日常(cháng)生(shēng)活(huó)中比较常见(jiàn)的一种海(hǎi)产品，海带中含有丰(fēng)富(fù)的矿物质(zhì)以及碘元(yuán)素，而(ér)且还有(yǒu)大量的蛋白质，但是热量(liàng)是(shì)比较低(dī)的，适当的吃一(yī)些(xiē)海带，有助于增强自身(shēn)的抵抗力。

　　如果自(zì)身属于(yú)过敏体(tǐ)质或(huò)者有甲亢的病人，一般是不可以吃海带(dài)的，有可能会诱发(fā)过敏，从而出(chū)现皮肤(fū)瘙痒(yǎng)以及皮肤起红疹(zhěn)的症状。

　　虽(suī)然海(hǎi)带属于发物，但是并不代表所有(yǒu)人(rén)都不(bù)可以吃，要根据自身的(de)体质来判(pàn)断。

　　海带(dài)的(de)吃法是比较多的，可以炖(dùn)着吃，也(yě)可以(yǐ)炒(chǎo)着吃。

如何辨别海带的好坏(huài)图片

　　1、海(hǎi)带(dài)的质量，一(yī)般从其长度、宽度、厚度(dù)、颜色及含有杂质多少(shǎo)而(ér)定。

　　淡干或咸干(gàn)海(hǎi)带，均以(yǐ)叶带长而(ér)宽厚，不带根，深褐或褐绿色，花斑少，黄(huáng)白梢极少，无杂(zá)质和少(shǎo)含沙粒，手(shǒu)摸干燥的为上等。

　　2、如果(guǒ)颜色不(bù)正，带薄而(ér)短(duǎn)小(xiǎo)，不(bù)整齐，褐黄色的较(jiào)多(duō)，杂(zá)质(zhì)较多，则为次品。

　　3、市场上销(xiāo)售的海带有淡干品和咸干品。

　　淡干海带含水分(fēn)少，含盐量低(dī)，是(shì)将鲜(xiān一语成谶一语成偈是什么意思，一语成谶(yi yu cheng ji )的读音)海带在日光(guāng)下晒制而(ér)成的。

　　咸干海(hǎi)带含(hán)水量略高，含盐(yán)量也高，它是通过一层海带一层盐地(dì)腌制(zhì)后晒(shài)于(yú)而成的。

怎(zěn)样(yàng)辨别海带的好(hǎo)坏

　　如何识别化学加工过的海带

　　看颜色

　　褐绿、土黄的海(hǎi)带才正(zhèng)常。

　　褐(hè)绿色或(huò)者(zhě)土(tǔ)黄色的海(hǎi)带是(shì)比较正(zhèng)常的颜色;墨绿色(sè)的海带是鲜海带经过烫(tàng)煮后(hòu)颜色变绿，再经过冷却、盐渍、脱水等工序加(jiā)工而成，一般(bān)用作凉(liáng)拌(bàn)菜(cài);而翠(cuì)绿色(sè)的海(hǎi)带可能(néng)是经过添加色素浸泡而成，消费者(zhě)在选择时要特别注意。

　　凭手感(gǎn)

　　褐绿色(sè)的海带挑(tiāo)选(xuǎn)黏(nián)性大的(de)，墨绿(lǜ)色的海带经过加(jiā)工(gōng)后(hòu)，表(biǎo)面就没有什么黏性了。

　　经过(guò)化学处(chù)理的海带，摸起来没(méi)有韧性。

　　闻味道(dào)

　　没经(jīng)过漂染的(de)海带，海鲜的味道比较浓(nóng)厚，经过漂染(rǎn)处理过的(de)海带，海鲜的味道就有所减(jiǎn)少。

　　此外，干海(hǎi)带选带一语成谶一语成偈是什么意思，一语成谶(yi yu cheng ji )的读音(dài)白霜的。

　　海带含碘高(gāo)并(bìng)含有一种叫做甘露醇(chún)的物质，这两种物(wù)质会(huì)呈白色粉末状附着在(zài)干(gàn)海带(dài)表面，因此(cǐ)，挑选表面有(yǒu)白霜的深褐(hè)色干海带是

　　比较(jiào)好的。

　　如果干海(hǎi)带呈(chéng)现(xiàn)部分红色或者部分黄(huáng)色就不要选(xuǎn)择(zé)了，这样(yàng)的海带有可能是(shì)被(bèi)污(wū)染的，质量(liàng)和营养价值会差一些。

　　另外，干海带也有浓厚的海鲜味，如果

　　出(chū)现了其他异味，说明海带的(de)质量也打了折扣。

　　海带是含碘(diǎn)最高的食品，还含有一种贵重营养药品——甘露醇。

　　海(hǎi)带(dài)历的碘(diǎn)和甘(gān)露醇，多附(fù)在它的表层(céng)，尤(yóu)其是甘露醇，呈白(bái)色粉(fěn)状附在海带的表面。

　　因此，白色(sè)粉末附(fù)着的多少(shǎo)是测定海带(dài)质量高低的首要条件。

　　这是鉴别的方法之一。

　　其次，海带的叶子(zi)以肥厚，够长够宽为佳。

　　第三，海带的颜(yán)色以紫中微(wēi)黄，近似透明为(wèi)优。

　　第四(sì)，海带(dài)经加工捆(kǔn)绑(bǎng)后，以无(wú)杂质(zhì)，整洁(jié)干净，无霉变(biàn)的为合格品。

　　海(hǎi)带是公认最有营(yíng)养的(de)食物，它(tā)可是(shì)碱性食物，而且(qiě)价格非常便宜，多食用对健康是非常有(yǒu)益的。

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