颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗(ma)，十(shí)块钱(qián)一罐(guàn)的藕粉能吃吗颗(kē)粒(lì)状藕粉是假的。

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颗粒(lì)状藕粉是(shì)假的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量(liàng)好的藕粉质地细嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时滑爽而(ér)且(qiě)无(wú)异状，另外质量好的藕粉(fěn)中还会一(yī)些片状物(wù)质存在，那些质量差或者假的藕粉质(zhì)地粗糙，用手捏的时候(hòu)有颗粒(lì)感，但是没有片(piàn)状物。

　　质(zhì)量(liàng)好的藕粉冲调以后(hòu)会是透明(míng)状，而且吃(chī)的时魏承泽作品集 魏承泽一类的作者候一点也(yě)不粘喉。

藕(ǒu)粉是(shì)粉状好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没(méi)魏承泽作品集 魏承泽一类的作者有(yǒu)区别，都是现代精加(jiā)工(gōng)后(hòu)的(de)藕粉，只是外观形(xíng)状不同而(ér)已。

藕(ǒu)粉买(mǎi)什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡(gòng)粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲食品等产品专业生(shēng)产加(jiā)工的(de)私营独资企(qǐ)业,杭州三家村(cūn)藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农(nóng)林产品科研开发(fā)/深加(jiā)工/销售(shòu)为一体,国内较大藕粉(fěn)生产(chǎn)厂家,行业(yè)标准参与起草单位,杭州(zhōu)天堂食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致(zhì)力于副食(shí)品零售/批发,兼(jiān)营餐饮/住宿的大型副食品连锁企业(yè),主打西湖藕(ǒu)粉(fěn)/麻酥糖/麻(má)糕产品,杭州采芝(zhī)斋食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特(tè)色糕点(diǎn)/山核桃笋干(gàn)产品享有盛誉,致力于(yú)开发加工天(tiān)然健康地方名优特食品(pǐn)为(wèi)主导产(chǎn)业,杭州万隆(lóng)果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云(yún)南较大的(de)专业藕粉企业,澄(chéng)江藕(ǒu)粉的代(dài)表(biǎo)性品牌,农产品加工知名企业,云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年(nián),专业从事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌(yān)制鱼(yú)等(děng)系列(liè)食品的生产/加工/销(xiāo)售的(de)企业,销售网络遍布全(quán)国,洪湖(hú)市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网(wǎng)茶叶影响(xiǎng)力(lì)品牌,专营西湖龙井茶/兼营世(shì)界各地名优茗(míng)茶(chá)及花草茶/茶具(jù)的现代(dài)茶业企业,杭州艺福堂茶(chá)业有限公司(sī) )

　　8魏承泽作品集 魏承泽一类的作者、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老字号,专注于经营生产中式(shì)餐饮和食品,素有"知味(wèi)停车/闻香下马"的(de)美誉,杭州饮食(shí)服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从(cóng)事白莲(lián)系列产品(pǐn)开(kāi)发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加(jiā)工(gōng)为一体的(de)民营企(qǐ)业(yè),白莲系列产品(pǐn)销往(wǎng)海内外,广(guǎng)昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于营养健(jiàn)康食品的(de)研制/生产/销(xiāo)售/宣传于(yú)一体的(de)综合型食品企(qǐ)业(yè),桂林智(zhì)强食品开发有限公司(sī) )

藕(ǒu)粉有假的(de)吗

　　看色.纯(chún)藕粉(fěn)含有多量的铁质和还原糖等成(chéng)分，与(yǔ)空气接触，极(jí)易氧(yǎng)化(huà)，使粉(fěn)的颜(yán)色由(yóu)白而(ér)转(zhuǎn)微(wēi)红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘(gān)薯、马铃薯、葛根(gēn)等淀粉)没(méi)有这种变化，都是纯白色或稍带黄色(sè)的；

　　如果这类(lèi)淀(diàn)粉呈玫(méi)瑰(guī)红色，则是加(jiā)入(rù)食用色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有(yǒu)独特的浓郁清香气味(wèi)；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用手指揉擦，其质地比其(qí)他淀(diàn)粉都(dōu)要细腻(nì)滑爽，滑爽如(rú)脂且无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕(ǒu)粉(fěn)表(biǎo)面上有(yǒu)丝状纹络；

　　而其他片状淀粉(fěn)的两侧，表面是平光的(de)。

　　口尝.取少量藕粉放(fàng)入口中．触及唾液即会很快(kuài)溶(róng)化；

　　而其他淀粉入口(kǒu)后，不(bù)仅不易溶(róng)化．而(ér)且(qiě)还(hái)会粘糊在一起或呈(chéng)团状。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉用少量冷(lěng)开(kāi)水(shuǐ)调匀(yún)后，再以沸水冲(chōng)调(diào)，随即熬(áo)透(tòu)可食(shí)，其吸水胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微红，多(duō)呈琥(hǔ)珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时，稠厚的(de)熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉子上加热调煮，才能食用，它们的吸水胀性(xìng)及韧(rèn)性均(jūn)不如藕粉，色泽多呈白(bái)色或褐(hè)色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅(jǐn)仅(jǐn)是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副作用，但(dàn)藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是百姓习惯冲(chōng)喝的流质(zhì)膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡(yáng)患者忌食莲藕及其制(zhì)品(pǐn)。

　　藕粉味甘(gān)性平，能(néng)治(zhì)热(rè)渴，散留(liú)血(xuè)，开(kāi)胃(wèi)。

　　《本草(cǎo)纲(gāng)目》还记载，藕粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主要成分是莲藕(ǒu)，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食(shí)物相(xiāng)克(kè)，大豆中(zhōng)含(hán)有丰富的铁(tiě)质，不能(néng)与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维(wéi)素会(huì)影响人体对铁(tiě)的(de)吸(xī)收。

　　猪肝(gān)与莲藕(ǒu)食(shí)物相克，莲藕含有纤维素，纤维(wéi)中的(de)醛糖酸可与猪(zhū)肝中的(de)铁、铜(tóng)、锌等(děng)微量元素(sù)形成混合物(wù)，降低人体对这些(xiē)元素的吸(xī)收。

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