银耳越(yuè)黄越好还是(shì)越白(bái)越好，干银耳为(wèi)什么越放(fàng)越黄银(yín)耳越黄越好并不(bù)是越(yuè)白越好的。

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银耳越黄越好还是越白越好，干银耳为什么越(yuè)放越(yuè)黄

　　正常银(yín)耳(ěr)是微微(wēi)发黄的(de)，所以(yǐ)银耳黄好。

　　好银耳颜色微黄(huáng)，花大而松散，干燥、光滑、肉肥厚，闻起来有淡淡(dàn)清(qīng)香(xiāng)，取(qǔ)少许放舌尖(jiān)，有(yǒu)植(zhí)物(wù)特有的香味，多(duō)放一会(huì)儿有少许滑腻感。

　　银耳中百万美元宝贝真实事件，百万美元宝贝真实事件是真的吗含有丰富的蛋白质(zhì)(含量10%左右)，受潮后易霉变。

　　受潮后的银耳潮湿发黏，捏起来弯而不(bù)折(zhé)，而一旦(dàn)霉变，颜色会(huì)更黄甚至(zhì)发黑。

　　建议(yì)到正规渠(qú)道购买，银(yín)耳本身(shēn)无(wú)味道，选购时可取(qǔ)少许试尝，如对(duì)舌有刺(cì)激或辣的(de)感觉，很可能就(jiù)是用硫磺熏蒸(zhēng)过的。

如何(hé)挑选优质(zhì)银耳

　　优质银耳

　　1.银耳(ěr)的颜色是(shì)自然的白(bái)色，花朵齐整，有圆形(xíng)的伞盖，没有蒂头(tóu)，也没有杂质和斑点，是大家在挑选银耳的时候需(xū)要(yào)注意的。

　　2.优质银耳肉厚、叶片长、膨胀率高，这样(yàng)的银耳是(shì)比较新(xīn)鲜的，我们吃(chī)起来味道(dào)也比较(jiào)好，营养价(jià)值(zhí)也(yě)会更出色(sè)。

　　品(pǐn)质(zhì)一般的银(yín)耳

　　品质一般的银耳颜色相对来说不会(huì)那么纯净的(de)，很多(duō)都是白色中带有一点米黄色，肉看(kàn)起来也比较薄(báo)一些(xiē)，同样的，没有蒂头和杂质。

　　劣质银耳

　　品质较差的银耳颜色很黄，摸(mō)起(qǐ)来也不够干燥(zào)，花朵形(xíng)状不够完整(zhěng)，还会带有很多斑点质。

干银耳什么颜色的最好

　　微(wēi)微发黄的好(hǎo)。

　　 正常的干银耳在经过晒过或者是烘(hōng)干之后颜(yán)色都是(shì)微微发黄的，但是为了(le)使银耳(ěr)更加的(de)好(hǎo)看，有些(xiē)商贩会利用一些成分将原本发黄的银耳(ěr)熏(xūn)白，这样卖相会(huì)更好(hǎo)。

　　 但我们在挑选干银耳的(de)时(shí)候还(hái)是尽(jǐn)量(liàng)挑选黄色的这种，因为那(nà)种熏白的(de)银耳中(zhōng)含(hán)有(yǒu)对人体有害的成分(fēn)，食用后对健康(kāng)有损(sǔn)。

鲜(xiān)银耳好还是干(gàn)银耳好

　　干银耳更好。

　　 从营(yíng)养价值上来看，鲜银耳(ěr)没(méi)有经过(guò)任何(hé)的加工处理，所以鲜银(yín)耳的营养成分(fēn)相比于经过加工的(de)干银耳会(huì)更加的多。

　　 但是鲜银(yín)耳中含有一种卟啉(lín)类(lèi)光(guāng)感物质，食用了这种物质的话，经(jīng)过太阳(yáng)光照射之后(hòu)皮(pí)肤就(jiù)会出现(xiàn)红肿、瘙痒、甚至(zhì)是(shì)出现红色水泡等不适症状，而干银耳在加工的过程(chéng)中已经将这种成分去掉(diào)了，所以可以放心食用。

　　且从储存方面来说(shuō)，干银耳中不含有水分因(yīn)此很利于保(bǎo)存，所(suǒ)以日常生活中建(jiàn)议选择食用干银耳(ěr)。

干(gàn)银耳(ěr)过期了(le)还能吃吗

　　视(shì)具体(tǐ)情(qíng)况(kuàng)而定。

　　 市面(miàn)上常见(jiàn)的银(yín)耳保质期是18个月(yuè)，而一般情况下，食品的(de)实(shí)际可食(shí)用期限都会比包装袋上的(de)时间要(yào)稍(百万美元宝贝真实事件，百万美元宝贝真实事件是真的吗shāo)微长一些，如果(guǒ)是刚刚过(guò)期的(de)银(yín)耳没(méi)有出现变(biàn)质、发(fā)百万美元宝贝真实事件，百万美元宝贝真实事件是真的吗霉、软化的(de)情况下都是(shì)可以继续(xù)食用的，过(guò)期一段时间或者(zhě)出现变质反(fǎn)应了(le)则不(bù)建议(yì)继续食用(yòng)。

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