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　　一(yī)般在冷(lěng)藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导致奶(nǎi)油奶(nǎi)酪内部油水(shuǐ)分离; 2、至于(yú)冷藏,在切口(kǒu)部位一定要封好(hǎo),挤出所(suǒ)有(yǒu)空气,避免切口部位氧化变(biàn)质。

　　有些人(rén)会拿药棉沾百分之七十五(wǔ)的酒精绑在所开(kāi)的口子(zi)上,效果不错,放三(sān)到四(sì)个月。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，色泽(zé)洁(jié)白(bái)，质地细腻，口感微酸，非常(cháng)适(shì)合用(yòng)来制(zhì)作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后(hòu)非常(cháng)容易变质，所以要尽早食用。

　　制(zhì)作原(yuán)理(lǐ)：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(发酵过程(chéng)中最(zuì)高温不(bù)可(kě)高于六十度)然后加热(rè)至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型(xíng)。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪和淡奶油(yóu)的区别

　　奶(nǎi)油奶酪主(zhǔ)要用于(yú)制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般(bān)经(jīng)过拌(bàn)打可以作为装饰性(xìng)材料直接吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是，奶油奶酪还是一种未(wèi)成熟(shú)的全(quán)脂奶酪，很(hěn)柔软颜色洁白，看起(qǐ)来有些像打发后(hòu)的(de)淡奶油。

　　奶油奶酪(lào)的原料(liào)是牛奶，还添加了鲜奶油(yóu)或(huò)者是鲜奶油和牛乳的混(hùn)合物，所有口感很细腻，不过这样却(què)会让奶油奶酪很(hěn)容易吸收(shōu)其它食物的(de)味道，所(suǒ)以保存起来有些(xiē)困难(nán)。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶油和奶(nǎi)油奶酪是(shì)真闺蜜(mì)，但绝对不是同一(yī)种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也叫做稀奶(nǎi)油，生日趴(pā)上的蛋糕(gāo)表(biǎo)面那一层(céng)层的奶油就(jiù)是(shì)淡奶油啦，打(dǎ)发之后的淡奶油，口(kǒu)感很细腻(nì)柔软，有种吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一般(bān)是用来裱(biǎo)花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温融化哈(hā)，倒入一个小碗(wǎn)里，加入晋m是山西哪里的车(rù)白砂糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里(lǐ)融(róng)化哈，装在小碗(wǎn)里(lǐ)。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材料(liào)都(dōu)装入面(miàn)包(bāo)桶里(lǐ)面合成面，之后加入黄油继(jì)续揉(róu)面(miàn)团(tuán)。

　　4、当面团发酵(jiào)到两(liǎng)倍大的时候，去除揉(róu)圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼，步骤1做(zuò)好(hǎo)的馅料包好(hǎo)收口，继续(xù)擀成(chéng)圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发酵(jiào)至1.5倍的时候，表面刷上蛋(dàn)液，撒(sā)上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度(dù)，将面(miàn)团放入里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么打发(fā)

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里(lǐ)冷(lěng)冻一(yī)下约半个小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时(shí)候在下面垫(diàn)冰(bīng)块来(lái)打也可以垫点冻肉(ròu)冻(dòng)鱼之类的，用电动打蛋器(qì)的高速(sù)，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋头跟奶油之间也(yě)会摩擦产生热量加上室内的温度，都(dōu)会让奶油(yóu)融化(huà)，打(dǎ)发(fā)淡(dàn)奶油的(de)时候最好是加糖(táng)粉，效(xiào)果非常(cháng)好，因为糖(táng)粉融化的更快，能(néng)给淡奶(nǎi)油发泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还一(yī)点要(yào)注意的就(jiù)是不要(yào)打(dǎ)晋m是山西哪里的车发过(guò)头，淡奶油不(bù)象蛋(dàn)清，打好久都(dōu)不会过，要(yào)把握好时(shí)间(jiān)。

　　不过如果已经打过头的奶(nǎi)油(yóu)也(yě)不要紧，不(bù)要(yào)倒掉，它可以(yǐ)做面包、蛋(dàn)挞(tà)等不需要打(dǎ)发的(de)点心。

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