近(jìn)一个月来，“淄(zī)博烧(shāo)烤”话(huà)题持(chí)续(xù)火热并吸引(yǐn)了全国各地(dì)的关注。小红书数据显(xiǎn)示(shì)，“淄(zī)博烧烤”一词在(zài)清明节后(hòu)，搜索指数一周内(nèi)上涨(zhǎng)了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台的搜索量也出现暴涨(zhǎng)趋势，截止4月18日(rì)，“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”话(huà)题在抖音平台共有38.2亿次播(bō)放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄博火车站(zhàn)周末发(fā)送(sòng)旅客量连创(chuàng)3年(nián)来单(dān)日新高，其中不(bù)少都(dōu)是前来品(pǐn)尝“淄博烧烤(kǎo)”的(de)游客。多(duō)个OTA平台(tái)数据(jù)显示，淄博(bó)位列“五一”期间高铁热门目的地榜单。

　　目前(qián)，淄博市现存(cún)烧烤相关企业3220余家，行(xíng)业前景十分广(guǎng)阔。在全(quán)国50余万家的烧烤企业(yè)中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红后(hòu)又(yòu)给这座城市带来了哪些商机(jī)？本期(qī)钛媒体·钛度(dù)图(tú)闻试图从数据宋朝二府三司分别是什么，二府三司分别是什么东府和西府(jù)层面做(zuò)复盘。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆网(wǎng)络 从大学生到中年人都(dōu)为之心动(dòng)　

　　在(zài)近(jìn)一个月的(de)时间里，“淄博(bó)烧烤”及其相关(guān)话(huà)题火爆出圈，在包括微博、抖(dǒu)音、小(xiǎo)红书等平台迅(xùn)速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出(chū)现在3月5日左右，“大学生组团(tuán)到淄博吃烧烤”这一话(huà)题(tí)让(ràng)“淄(zī)博烧烤”在(zài)小红书及抖音平台出现(xiàn)了第一个热度小高峰；3月(yuè)10日(rì)，淄博市为烧烤(kǎo)专(zhuān)门开(kāi宋朝二府三司分别是什么，二府三司分别是什么东府和西府)了一场新闻发布会，因此在(zài)3月(yuè)11日(rì)，微博、小红书及抖音均出(chū)现了热度高峰。

　　4月(yuè)8日，抖音(yīn)大V博主摸底淄博10家烧(shāo)烤摊位(wèi)，发现没有(yǒu)一家店铺缺斤(jīn)少两，淄博当地人实(shí)在真诚(chéng)的品质(zhì)再次把淄博(bó)烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的(de)传(chuán)播(bō)度迅速扩大，也离不开(kāi)官(guān)方(fāng)的助推，从加开24列从(cóng)济南至淄博间的(de)周末往返“烧(shāo)烤专列”到新(xīn)增21条定制烧烤公交专线等一系列(liè)“保姆式服(fú)务”出(chū)台(tái)，“淄博烧烤”热(rè)度在各大平(píng)台不断上升(shēng)，“淄博烧(shāo)烤”及“淄博”这一城(chéng)市成为(wèi)互联网最新顶(dǐng)流。

　　助推“淄博(bó)烧烤”走(zǒu)红的群体是谁？巨量算数数据显示，在抖音(yīn)平台上，山(shān)东省济南市观看(kàn)“淄博烧(shāo)烤”相(xiāng)关(guān)话题视频的人群最(zuì)多，其次是北京市和(hé)山(shān)东省青岛(dǎo)市。而在(zài)年龄分布上，不管是(shì)18岁(suì)的大学(xué)生(shēng)，还是50岁+的中年人(rén)，都对“淄博烧(shāo)烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段的人群最爱观看(kàn)“淄(zī)博烧烤”相(xiāng)关视频(pín)，占比近3成；其次(cì)是24-30岁的人(rén)群，18-23岁的人群(qún)排名第三。综合(hé)来看(kàn)，18-40岁的年(nián)轻消费群(qún)体(tǐ)是“淄(zī)博烧烤”的忠实粉丝，占比超(chāo)8成(chéng)。

　　“淄博(bó)烧烤(kǎo)”行业增势迅 猛价格与(yǔ)爆火(huǒ)前相差不大

　　在“淄博烧(shāo)烤”持(chí)续火爆的同时，为营造(zào)良好消费环(huán)境，淄博官方也发布规(guī)范经营者(zhě)价格行为提(tí)醒告诫书，包括烧烤等商户执(zhí)行市场调节价的(de)，要依法合理制定价格标(biāo)准，依法(fǎ)明码标价，不得拒绝或不履行价格承诺(nuò)，不得随意(yì)涨(zhǎng)价，严禁收(shōu)取未标明(míng)的(de)费用欺诈(zhà)消费者(zhě)等(děng)。

　　因此(cǐ)，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的整体价格与爆火(huǒ)前相差(chà)不大。“淄博烧烤”的价(jià)格比较(jiào)便(biàn)宜，肉(ròu)类的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格(gé)约为3-6元/串，素(sù)菜(cài)价(jià)格基(jī)本为(wèi)1元(yuán)/串。而“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”灵(líng)魂所在(zài)的小(xiǎo)饼(bǐng)价格为2元/袋，小葱酱价(jià)格基本在5-10元/份。

　　有游客(kè)表示，即使点上20串五花肉，用(yòng)上一包小饼加蘸料，三四十块就能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业目(mù)前正处于(yú)快速发展(zhǎn)的阶(jiē)段。企(qǐ)查查数据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧烤企业在20家左右；从2015年以(yǐ)后，淄(zī)博市(shì)烧烤企业每年(nián)新(xīn)增注(zhù)册量均超百家，呈快(kuài)速增长(zhǎng)态(tài)势。其(qí)中，2021年，淄(zī)博市烧(shāo)烤(kǎo)新增(zēng)企业注册(cè)量(liàng)为620家，达十年(nián)间之(zhī)最。截止2023年4月18日，不到4个月的时间，淄博市烧烤(kǎo)新(xīn)增(zēng)企(qǐ)业已达541家，比2022年全年新增数量只差(chà)40家。目(mù)前，淄博市现存烧(shāo)烤相关企业3220余家(jiā)。

　　淄博烧(shāo)烤“烤(kǎo)火(huǒ)”一座城 淄博成新晋网红城(chéng)市(shì)

　　自“淄博烧烤(kǎo)”火了以来，淄博成为(wèi)新晋旅游网红城市，淄博(bó)各火(huǒ)车站客(kè)流量持续(xù)升温，全(quán)国各地(dì)的游客纷纷(fēn)去(qù)淄(zī)博吃烧烤，烧烤成为了淄博市的新名片。

　　据统(tǒng)计，3月以来，淄博火车(chē)站日均发(fā)送旅客(kè)1.9万人次、到达旅客2万(wàn)人次，到发旅客数量呈(chéng)持续(xù)上(shàng)升趋势，并打破(pò)近(jìn)三(sān)年来车站(zhàn)单日到(dào)发旅客数新高。尤其是周(zhōu)末(mò)时(shí)间，客流量(liàng)更为旺盛。其中3月18日，淄博站发(fā)送旅客2.38万人次，到达3.3万人(rén)次，合计5.68万人次，比春运客(kè)流量(liàng)还要(yào)大。

　　3月31日-4月(yuè)23日(rì)，国铁济南(nán)局加开24列(liè)从济南至淄博(bó)间的周末(mò)往返“烧烤专(zhuān)列”，40分钟左右就可到达。淄(zī)博市客流(liú)量再创新高。4月15日，淄博火车站(zhàn)到达(dá)旅客32602人(rén)次、发送旅(lǚ)客51033人(rén)次，到发合计83635人(rén)次，创车站(zhàn)单日到发旅客数历(lì)史纪录。

　　山(shān)东省内(nèi)的人群凭(píng)借着地理优势，在周(zhōu)末(mò)来(lái)一场说(shuō)走就走(zǒu)的旅行更为(wèi)便捷。百(bǎi)度(dù)迁徙平台数据显示(shì)，在“淄博(bó)烧烤”走(zǒu)红前，迁入淄(zī)博市的客源(yuán)地前(qián)十榜单中均来(lái)自山东境内(nèi)的城市，但在走红后，天津市和北(běi)京市也(yě)跻身前十(shí)榜(bǎng)单中。其(qí)中，迁入(rù)淄博市的最大客源(yuán)地从滨(bīn)州市变成(chéng)了济南(nán)市，毕竟从(cóng)济南坐高铁过去最(zuì)快(kuài)仅需要(yào)22分(fēn)钟(zhōng)。

　　淄博烧(shāo)烤(kǎo)“烤火(huǒ)”了(le)淄(zī)博市。OTA平台数(shù)据显示，4月14日(rì)、15日两天，“淄博”火车票(piào)搜索增幅(fú)位居(jū)全国(guó)第一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开售不到1分钟就被(bèi)秒空(kōng)。

　　随着游客(kè)扎堆出行，淄博(bó)也即(jí)将迎(yíng)接近年(nián)来最火热的“五(wǔ)一(yī)”。数据(jù)显示，“五一”期间高铁热宋朝二府三司分别是什么，二府三司分别是什么东府和西府门目(mù)的地榜单中淄博均(jūn)位列前(qián)十(shí)。与此同时，烧烤也带动了淄(zī)博市旅游服务业等的发展。OTA平(píng)台数据显示，“五一”期(qī)间淄博旅游订(dìng)单(dān)（含酒(jiǔ)店(diàn)、景点(diǎn)门票(piào)）同(tóng)比增长(zhǎng)超2000％，“五一(yī)”期间淄博市的(de)住宿预订量较2019年上(shàng)涨800％，增幅位居(jū)山(shān)东(dōng)第一。

　　如(rú)今，淄博市(shì)正在抓住机(jī)遇，烧烤(kǎo)打开的(de)“流量(liàng)入(rù)口”成(chéng)了淄博市发展的新契机(jī)。淄博(bó)当地(dì)的文旅局纷纷出战(zhàn)，文旅局长(zhǎng)成(chéng)为“淄博(bó)文旅(lǚ)推(tuī)荐官”，在高铁上开直播教网友(yǒu)如何品味(wèi)“淄博(bó)烧烤”，更新城市形象(xiàng)，让淄(zī)博(bó)的(de)热度持(chí)续升温。

　　另外，淄(zī)博相关部门还开始从烧(shāo)烤(kǎo)延(yán)伸至人才招引(yǐn)等领(lǐng)域，为符(fú)合条(tiáo)件的来淄求职、就业的青年(nián)学生提(tí)供入住优惠条件和(hé)生(shēng)活补贴。

　　用烧(shāo)烤带火一(yī)座(zuò)城(chéng)，背(bèi)后离不开政策的(de)的扶(fú)持和完(wán)善的发展理念。借着(zhe)烧烤热潮，淄博(bó)把线(xiàn)上“流(liú)量”转化(huà)为线下“留量”，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”火出(chū)圈(quān)成为(wèi)必然。

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