近一个月来，“淄博烧烤”话题持续(xù)火热并吸引了全国各地的关注。小红书数据显示，“淄博烧烤”一词(cí)在(zài)清明节(jié)后(hòu)，搜索指(zhǐ)数一周内上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视(shì)频平台的搜(sōu)索(suǒ)量也出现暴(bào)涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤(kǎo)”话题(tí)在抖音平(píng)台共有38.2亿次播放量。

　　因(yīn)烧烤(kǎo)火出(chū)圈，3月以(yǐ)来淄博火车(chē)站周末发送旅客(kè)量连创(chuàng)3年来单(dān)日新高，其中不(bù)少(shǎo)都(dōu)是前(qián)来品尝“淄博烧(shāo)烤”的游(yóu)客。多个OTA平台数据(jù)显示，淄博位列“五一”期间高铁热门目的地榜(bǎng)单。

　　目(mù)前，淄博市现(xiàn)存烧烤相关企业(yè)3220余家，行业前景十分广阔。在全国50余万家的烧烤(kǎo)企业中，为何“淄(zī)博(bó)烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红后又给这座城市带来了哪些(xiē)商(shāng)机？本期钛媒体·钛度图(tú)闻试图从数据层面(miàn)做复盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火爆(bào)网(wǎng)络 从大学生(shēng)到中年人都为之心动　

　　在近一个月的时间里，“淄博烧烤”及其相(xiāng)关(guān)话题火爆出圈，在(zài)包括微博、抖音、小红书等(děng)平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度(dù)出现在跑单是什么意思啊 没发货扣跑单费合理吗3月5日(rì)左右，“大学生组团到(dào)淄博吃烧烤”这一话(huà)题让“淄博(bó)烧烤”在小红书及抖音平(píng)台出(chū)现了第(dì)一个热(rè)度小高峰；3月10日(rì)，淄博(bó)市(shì)为烧烤专(zhuān)门(mén)开了一场新闻发布会，因此在3月11日，微博(bó)、小红书及抖(dǒu)音均出现了(le)热度高峰。

　　4月8日，抖(dǒu)音(yīn)大V博主摸底淄博10家烧烤(kǎo)摊位，发现没有一家(jiā)店铺(pù)缺斤少两，淄博(bó)当地(dì)人实在真(zhēn)诚的品质再次把淄(zī)博烧(shāo)烤推上高(gāo)热度。“淄博烧烤”的传播度(dù)迅速扩大，也离不开(kāi)官方的助(zhù)推(tuī)，从加开24列从(cóng)济南(nán)至淄博间(jiān)的(de)周末往返“烧烤(kǎo)专列”到新增21条定制烧(shāo)烤公(gōng)交专线等一系(xì)列“保姆(mǔ)式服务”出台，“淄博烧烤”热度(dù)在各(gè)大(dà)平(píng)台不(bù)断上升，“淄博烧(shāo)烤”及“淄博(bó)”这一城市成(chéng)为(wèi)互联网(wǎng)最新顶流(liú)。

　　助(zhù)推(tuī)“淄博(bó)烧烤”走(zǒu)红的群体是谁？巨量(liàng)算数数据显(xiǎn)示，在抖(dǒu)音平台上，山(shān)东省济南市(shì)观看“淄博烧烤”相关话题视频的人群最多，其次是(shì)北京市和山东(dōng)省青(qīng)岛(dǎo)市。而在年龄分布上，不管是(shì)18岁(suì)的(de)大学生，还是50岁+的中年(nián)人，都对(duì)“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”十(shí)分心动。其中(zhōng)，31-40岁年龄段的人(rén)群最爱(ài)观看(kàn)“淄博(bó)烧烤(kǎo)”相(xiāng)关视频，占比近(jìn)3成；其次是24-30岁(suì)的人群，18-23岁的人群排名第三(sān)。综合来(lái)看，18-40岁的年轻消费群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧(shāo)烤”行(xíng)业增势迅 猛价格与(yǔ)爆火前相差不大

　　在(zài)“淄博烧烤”持续(xù)火爆的同时，为营造良好消费环(huán)境，淄(zī)博(bó)官方也发(fā)布(bù)规范经营者价格行(xíng)为提醒告(gào)诫书(shū)，包括烧烤等商户执行(xíng)市场(chǎng)调节价的，要依法合理制定价格标准，依(yī)法明码标价，不得拒(jù)绝或不履(lǚ)行价格承诺(nuò)，不得随意涨(zhǎng)价，严禁收(shōu)取未标明的费用欺诈消费者(zhě)等。

　　因此，“淄博烧烤(kǎo)”的整体价格与爆火前相差不(bù)大(dà)。“淄(zī)博烧烤”的价格比较便宜，肉类的价格基本为(wèi)1.5元-3元/串，海鲜类价格约为(wèi)3-6元/串，素菜(cài)价格基本(běn)为(wèi)1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所(suǒ)在的小(xiǎo)饼价格为2元(yuán)/袋，小葱酱价格基本(běn)在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上(shàng)20串五花肉，用上一包(bāo)小饼加蘸料，三四十块就能吃很(hěn)饱，性(xìng)价比极高。

　　淄(zī)博市(shì)烧烤行业目前正处(chù)于快速发展的阶段。企(qǐ)查(chá)查数据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧烤企业在(zài)20家左右；从(cóng)2015年以后(hòu)，淄博(bó)市烧烤(kǎo)企业每年(nián)新增(zēng)注册(cè)量均超百家，呈快速增长态势。其中，2021年，淄博市烧烤新增企业注(zhù)册量(liàng)为620家，达十年间之最。截止2023年4月18日，不(bù)到4个月的时间，淄博市烧烤新增企业已达541家(jiā)，比2022年(nián)全年新增数量只(zhǐ)差40家。目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座(zuò)城 淄(zī)博成新(xīn)晋网红城(chéng)市

　　自“淄博(bó)烧烤”火了以来，淄(zī)博成为(wèi)新晋旅游网红城市(shì)，淄博各火车站客流量(liàng)持续升温，全国各地(dì)的游客纷(fēn)纷去淄博吃烧烤，烧烤(kǎo)成(chéng)为了淄博市的新名片。

　　据统计，3月以来，淄博火车站日均(jūn)发送(sòng)旅客1.9万人次、到达旅客2万人(rén)次，到发旅客数量(liàng)呈持续上升趋势，并打破近三年(nián)来车站单日到发旅客(kè)数新高(gāo)。尤其是周末时间，客流量更为(wèi)旺盛(shèng)。其(qí)中3月18日(rì)，淄博站(zhàn)发送旅客2.38万人次，到达3.3万(wàn)人(rén)次，合(hé)计5.68万(wàn)人次，比春(chūn)运客流量还要大。

　　3月31日(rì)-4月23日，国铁(tiě)济(jì)南局加开24列从(cóng)济南(nán)至淄博间的周末(mò)往返“烧烤专列”，40分钟左右就可到达。淄(zī)博市客(kè)流(liú)量(liàng)再创(chuàng)新(xīn)高。4月15日，淄博火车站到达旅客(kè)32602人(rén)次、发送(sòng)旅客(kè)51033人次，到发合计83635人次，创(chuàng)车站单日(rì)到发旅客数(shù)历史纪录。

　　山东省内的人群凭借(jiè)着地理优(yōu)势(shì)，在周末(mò)来一场说走就走的旅(lǚ)行更为便捷。百度迁徙平台数据显示，在“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”走红前，迁入淄博市的客源地前(qián)十(shí)榜单(dān)中均来自(zì)山东(dōng)境内的城市，但在(zài)走红(hóng)后，天津市和北(běi)京市也跻身前(qián)十榜单中(zhōng)。其中，迁(qiān)入淄博市的最(zuì)大客(kè)源地从滨州市变成(chéng)了济南(nán)市，毕竟(jìng)从(cóng)济南坐高铁过去最(zuì)快仅(jǐn)需要22分钟。

　　淄博(bó)烧烤“烤(kǎo)火”了淄(zī)博市。OTA平(píng)台数据显示，4月14日(rì)、15日两天，“淄博”火车票搜索增幅位居全(quán)国第一，环比增长988％。4月(yuè)15日(rì)，“北京南-淄博”火车(chē)票开售(shòu)不到(dào)1分(fēn)钟就被秒(miǎo)空。

　　随着游客扎堆出行，淄(zī)博也即将迎接(jiē)近(jìn)年来最火(huǒ)热的“五一(yī)”。数(shù)据显示，“五一”期间高铁热门(mén)目(mù)的地榜单(dān)中(zhōng)淄博(bó)均(jūn)位列前十(shí)。与此同时，烧(shāo)烤(kǎo)也带动了淄博市旅游服(fú)务业(yè)等的发展。OTA平台数(shù)据显示(shì)，“五一”期间淄(zī)博旅游订单（含(hán)酒店(diàn)、景点门票）同比增长超2000％，“五一”期间淄博市的(de)住宿预订量(liàng)较2019年上涨800％，增幅位(wèi)居山东第一(yī)。

　　如今，淄博市正在抓住机遇，烧(shāo)烤(kǎo)打开的“流量入(rù)口”成了淄博市发展的新契机。淄(zī)博当(dāng)地的文旅(lǚ)局纷(fēn)纷出战，文旅局(jú)长(zhǎng)成(chéng)为“淄博(bó)文旅推荐官(guān)”，在高铁上开直播教网友(yǒu)如何品味(wèi)“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”，更新城市形象，让(ràng)淄博的热度持续升(shēng)温(wēn)。

　　另外，淄博(bó)相(xiāng)关部门还开始从烧烤延伸至人(rén)才招引(yǐn)等领域(yù)，为(wèi)符合条(tiáo)件(jiàn)的来(lái)淄求职(zhí)、就(jiù)业(yè)的青年学生提供入跑单是什么意思啊 没发货扣跑单费合理吗跑单是什么意思啊 没发货扣跑单费合理吗an>住优惠条件和生活补贴。

　　用烧烤带火(huǒ)一(yī)座城(chéng)，背后(hòu)离不开政(zhèng)策的的扶持和完善(shàn)的发展理念。借(jiè)着烧烤热潮，淄博(bó)把线(xiàn)上“流量”转化(huà)为线(xiàn)下“留量”，“淄博烧烤”火出圈成为必(bì)然。

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