猪肚(dù)头叫什么，猪肚头怎么做(zuò)好吃(chī)吗是猪肚头是(shì)猪科动物猪的胃的上部部位的(de)。

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猪肚头叫什么，猪肚(dù)头怎么做好吃吗(ma)

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动物猪的(de)胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这(zhè)个(gè)部位是(shì)猪(zhū)肚上最肥厚(hòu)的部分，只(zhǐ)有10厘米左(zuǒ)右(yòu)，质地脆嫩，能用(yòng)来烹调出各种美食，最适合生(shēng)炒。

　　猪肚头中含有大(dà)量(liàng)的钙(gài)、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生(shēng)素E、蛋白(bái)质(zhì)、脂(zhī)肪等(děng)成(chéng)分(fēn)。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的(de)味道，烹饪前的清洗时很(hěn)重(zhòng)要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几次，然后放进(jìn)水快开(kāi)的锅(guō)里，经(jīng)常(cháng)翻动，不(bù)等(děng)水开就把猪肚取(qǔ)出来，再(zài)把猪肚两面的污物(wù)除(chú)掉。

　　猪肚头(tóu)选购(gòu)忌：猪(zhū)肚头粘膜模糊，组(zǔ)织(zhī)松弛、易破，有腐败恶臭(chòu)气(qì)味的不要选购。

　　猪肚头(tóu)食用忌：猪肚头与莲子(zi)（用(yòng)白(bái)茄枝烧）易中毒(dú)。

　　猪肚头(tóu)储存：猪(zhū)肚头不(bù)适(shì)宜贮存，应(yīng)随买(mǎi)随吃

什(shén)么是猪(zhū)肚头?

　　猪肚头是猪科动物猪的胃的上部(bù)部(bù)位。

　　猪肚(dù)头又叫(jiào)猪肚尖，是猪科动物猪的胃的(de)上部(bù)部(bù)位。

　　烹饪术语(yǔ)叫猪(zhū)慎旁肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚的(de)部分(fēn)，只有10厘(北京银行营业时间，北京银行营业时间周六周日lí)米左右，质地(dì)脆嫩，能(néng)用来烹(pēng)宽物橡调蚂(mǎ)裂出各(gè)种美食，最适合生炒。

　　猪肚(dù)头中(zhōng)含有大量的(de)钙、钾、钠(nà)、镁、铁等(děng)元素和维(wéi)生素A、维生素(sù)E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚是(shì)内脏器官，有特殊(shū)的味(wèi)道，烹饪前的清(qīng)洗时很(hěn)重要(yào)的工序。

　　需要(yào)巧洗：将猪(zhū)肚用清(qīng)水洗几(jǐ)次，然(rán)后放进水快开的锅里(lǐ)，经常翻动，不等水开就把猪(zhū)肚取出来(lái)，再把猪肚两面的(de)污(wū)物除掉。

　　猪(zhū)肚头选购(gòu)忌：猪(zhū)肚头(tóu)粘膜模糊，组织松弛(chí)、易破，有(yǒu)腐败恶臭气味的不要(yào)选(xuǎn)购(gòu)。

　　猪肚头食(shí)用忌：猪肚头与莲(lián)子（用白茄(jiā)枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适(shì)宜贮存(cún)，应随买随(suí)吃(chī)

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科(kē)——猪肚(dù)

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