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　　年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢？在(zài)蒸年糕时(shí)发(fā)现年糕还(hái)没(méi)有蒸(zhēng)熟，可以在(zài)锅里加(jiā)点(diǎn)水(shuǐ)，然后(hòu)把年糕放进去再蒸一(yī)会的(de)。关于年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢以及年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办呢，年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办视频，年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎(zěn)么办窍门，蒸年(nián)糕蒸不(bù)熟怎么(me)办，年糕没(méi)蒸熟怎么办等问题，农商网将(jiāng)为(wèi)你整理(lǐ)以下的(de)生活知识：

年糕是大米做的(de)吗(ma)

　　是的，年(nián)糕是大米做的。

　　年糕(gāo)是用大米或糯(nuò)米做的。年糕(gāo)多(duō)用糯米(mǐ)磨粉制成，而糯米是(shì)江南的特产(chǎn)，在(zài)北方有糯米(mǐ)那样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨(mó)粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜(tián)。其制作(zuò)方法是，将糯米粉用绢罗(luó)筛过后，

　　加水、蜜和成硬一(yī)点(diǎn)的面(miàn)团，将(jiāng)枣(zǎo)和栗子匚这个部首的名称叫什么怎么读，匚这个偏旁读什么等贴在粉团(tuán)上，用(yòng)箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇(pǒ)具中(zhōng)原特色。

　　用(yòng)大米制作(zuò)年糕的代(dài)表(biǎo)是(shì)弋(yì)阳年糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两(liǎng)百锤”的独特工艺制作而成。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么(me)办呢(ne)

　　在蒸年糕时发现年糕还(hái)没(méi)有蒸熟(shú)，可以在锅里加点(diǎn)水，然(rán)后把年糕放进去再蒸(zhēng)一会。

　　要判断年糕是否(fǒu)蒸(zhēng)好，只需要把一(yī)根筷子(zi)戳进去再拿出来，如果(guǒ)发现筷(kuài)子表(biǎo)面是干(gàn)燥的，说(shuō)明年糕就蒸好了，如果(guǒ)筷子(zi)上沾(zhān)了一点(diǎn)年(nián)糕，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红(hóng)、黄、白三色，象征(zhēng)金银，年糕又称年(nián)年糕，与年年高谐音，寓意着小孩身高一年比一年高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓(yù)意稍云深，白色如银(yín)黄(huáng)色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕(gāo)是从春秋战国时期吴国都城（现(xiàn)江苏省苏(sū)州市）传(chuán)递到(dào)四(sì)面(miàn)八方(fāng)。

　　宁波一(yī)带民间有年糕年糕年(nián)年高，今年(nián)更比去年(nián)好的民谚。

　　人们还用年糕印板压成五福、六(liù)宝、金(jīn)钱(qián)、如意等等形状(zhuàng)外观，象征吉(jí)祥(xiáng)如意、大吉大利(lì)；有的则做成玉(yù)兔、白鹅等小动(dòng)物，构成(chéng)真正意义上的(de)内容与形式的完美结合(hé)。

　　有经验的年糕师傅说，要(yào)想做出好的年糕，最(zuì)重要的是注(zhù)意水和油的(de)运用。

　　除此，糯(nuò)米粉(fěn)是否纯(chún)也很重要，一般市(shì)场上买的糯米粉大(dà)多是掺(càn)杂了别的米粉，所以(yǐ)吃起来(lái)不够软糯(nuò)。

　　年糕应直接用糯米做(zuò)，为的(de)是保正年(nián)糕的纯正度和原汁原味(wèi)。

　　做年(nián)糕很简(jiǎn)单，年糕(gāo)可以做成很多种口味(wèi)，但都是(shì)在最基(jī)本的原味年糕上加入(rù)个人喜欢的其它材料，如红枣等。