南瓜可(kě)以生吃，南瓜中含有丰富的胡萝卜(bo)素、维生素、矿物质、氨基酸及(jí)果胶等营养物质(zhì)，

　　生(shēng)吃(chī)南瓜(guā)可以(yǐ)较好的保存其营养价值，但建议(yì)控(kòng)制摄入量，以免造(zào)成胃肠道不适，日常适量生吃南瓜，对(duì)于改(gǎi)善(shàn)皮肤状(zhuàng)态、缓解便(biàn)秘发生等有一定的辅助作用(yòng)。

怎么挑个甜(tián)南瓜吃(chī)好吃点呢

　　1、看：从外皮颜色上来说(shuō)，金(jīn)黄(huáng)色(sè)的南瓜，颜色越深黄，条纹(wén)越清楚粗重越成熟妥帖还是妥贴，妥帖和妥帖哪个正确；棱越深(shēn)、瓜瓣儿(ér)越鼓(gǔ)越好(hǎo)。

　　而若是买(mǎi)已切(qiè)开(kāi)的(de)，则要挑果(guǒ)肉的橘(jú)黄颜色越(yuè)鲜浓，胡萝卜素含量就越多。

　　2、闻：南瓜(guā)熟(shú)后(hòu)有(yǒu)一种清香气味，而没有成(chéng)熟的(de)嫩瓜有一种菜瓜的(de)味道。

　　3、掂：相同大小(xiǎo)的南瓜，挑选的时(shí)候(hòu)，选沉重的(de)那一(yī)个。

　　较沉的(de)南(nán)瓜，成(chéng)熟度(dù)更好。

　　4、拍：将南(nán)瓜托在手上，用(yòng)另一只手去拍，如果声音(yīn)发闷(mèn)，感觉(jué)南瓜(guā)的(de)内部结构非(fēi)常紧实，就证(z妥帖还是妥贴，妥帖和妥帖哪个正确hèng)明南(nán)瓜的成(chéng)熟度比较高。

南瓜(guā)怎么挑选又糯又甜南瓜(guā)如(rú)何(hé)挑甜

　　1、观察南瓜的颜色(sè)。

　　不同的(de)品种，南瓜的(de)颜色是不一(yī)样的。

　　市场上常卖的两个品种，一个是蜜(mì)本南瓜，要(yào)面甜的就要挑选颜色(sè)橙色的，成熟(shú)的好，口(kǒu)感就好;还有一(yī)种京绿栗南瓜，北京的品种，挑选要找颜色深(shēn)绿的、所以(yǐ)，什么样的(de)南瓜又(yòu)面(miàn)又(yòu)甜，首先看颜(yán)色准没错。

　　2、观(guān)察南瓜(guā)外形。

　　可(kě)以通(tōng)过看南瓜的形(xíng)状看出来，有的(de)南瓜是圆的，带有(yǒu)条纹(wén)的；有的(de)是(shì)长的，带有斑纹线的。

　　不管什么形状的(de)南(nán)瓜，在挑选的时候，要找形状完整的，有凸起或斑点的不影响口感，这是(shì)南瓜抵制虫害，保护自己(jǐ)留下来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购(gòu)买时(shí)要找老南(nán)瓜(guā)，用手掐南(nán)瓜外(wài)皮，如果比较(jiào)坚硬，那就是老南瓜；如果一掐(qiā)就(jiù)破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音。

　　挑(tiāo)选南瓜时，可将南瓜托起，一只手去轻(qīng)轻的(de)拍打，辨别一(yī)下南(nán)瓜(guā)的声音，闷响(xiǎng)的就(jiù)是老(lǎo)南(nán)瓜，反之，成熟度就没(méi)那么好了(le)。

　　5、看瓜(guā)瓤。

　　南瓜成熟的好(hǎo)，口感就是又糯又甜(tián)，这个在切开南瓜(guā)的一瞬间也能判断(duàn)出来。

　　成(chéng)熟好(hǎo)的南瓜(guā)，瓜瓤比较坚硬，颜色呈金黄色，瓜籽粒饱(bǎo)满，这样的南瓜吃(chī)起(qǐ)来既面又糯还甜；瓜瓤颜色(sè)较浅(qiǎn)的，成熟(shú)度不够，口(kǒu)感也要略(lüè)差一(yī)些。

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