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颗(kē)粒状藕粉是假(jiǎ)的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉(fěn)不是(shì)真的。

　　质量好的(de)藕粉质(zhì)地细嫩(nèn)滑(huá)爽，用手指揉捻时(shí)滑爽而且无异(yì)状，另外质量好的藕粉中(zhōng)还会一(yī)些片状物(wù)质存在，那些质量(liàng)差或(huò)者假的藕粉质地(dì)粗(cū)糙，用手(shǒu)捏的时(shí)候(hòu)有颗粒感，但是没有片(piàn)状物。

　　质(zhì)量好(hǎo)的(de)藕粉(fěn)冲调(diào)以后会是(shì)透明(míng)状，而且吃的(de)时(shí)候一点也不(bù)粘喉。

藕(ǒu)粉是(shì)粉状好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉(fěn)和粉末状藕(ǒu)粉，本质上(shàng)并没有区(qū)别，都是现代精加工(gōng)后的藕粉，只(zhǐ)是外观形状不同而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家(jiā)村(cūn) (历史(shǐ)皇室(shì)"贡粉",藕粉十大品牌,藕(ǒu)粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产品/休(xiū)闲食品(pǐn)等产(chǎn)品专业生产加工(gōng)的私营独资企业,杭州三家(jiā)村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林(lín)产品科研(yán)开(kāi)发/深加工(gōng)/销(xiāo)售为一体,国内较大藕粉生产厂家,行业标(biāo)准(zhǔn)参与起草单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致(zhì)力于副(fù)食品零(líng)售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食品连锁(suǒ)企业,主打(dǎ)西湖藕粉/麻酥糖/麻(má)糕(gāo)产品(pǐn),杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色糕点/山核桃笋(sǔn)干产品享有盛(shèng)誉(yù),致力于开发(fā)加工天(tiān)然健康地方名优特食品为主导产业,杭州万隆果干食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于(yú)1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄江藕粉的代表(biǎo)性品牌,农产品加工知名(míng)企(qǐ)业,云(yún)南德春绿(lǜ)色食品有限公司 )

　　6、洪湖公杂费包括哪些费用，公杂费包括哪些日用品水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从(cóng)事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的(de)生产/加工/销售的企业,销售(shòu)网络(luò)遍布全国(guó),洪湖市晨光实业(yè)有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响力品(pǐn)牌,专营西(xī)湖(hú)龙井茶/兼营世界各地名优茗(míng)茶及花草茶/茶具(jù)的现代(dài)茶业企业(yè),杭州艺福堂茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年(nián),中华(huá)老字号,专注于经营(yíng)生产(chǎn)中式餐(cān)饮和食品,素(sù)有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食(shí)服务集团有限公司 )

　　9、迈的(de)乐(lè) (400-6016558，专业从事白莲系(xì)列产品开(kāi)发生产(chǎn),集白莲/莲藕(ǒu)/荷(hé)叶茶加工为一体的民(mín)营企业,白莲(lián)系列产品销往海内外,广昌莲香(xiāng)食品有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营(yíng)养健康食品的研制(zhì)/生(shēng)产(chǎn)/销售/宣传(chuán)于一(yī)体的(de)综合型食品企(qǐ)业,桂林智(zhì)强食品开发(fā)有限公(gōng)司(sī) )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看色.纯(chún)藕(ǒu)粉含有(yǒu)多量的铁(tiě)质和还原糖等(děng)成(chéng)分，与空气接触，极(jí)易(yì)氧化，使(shǐ)粉的颜色(sè)由(yóu)白而转微红。

　　其他淀粉(fěn)(如(rú)甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种(zhǒng)变化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这(zhè)类(lèi)淀粉呈玫(méi)瑰红色，则是加入食用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独特的浓(nóng)郁清(qīng)香气味；

　　其它淀粉则(zé)无此清香气。

　　手(shǒu)试.取少(shǎo)许藕粉(fěn)用手指揉擦公杂费包括哪些费用，公杂费包括哪些日用品，其(qí)质(zhì)地比其他(tā)淀粉都要(yào)细(xì)腻滑(huá)爽，滑爽(shuǎng)如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉(fěn)有时(shí)呈片状，但片(piàn)状的藕粉表面上有丝状(zhuàng)纹(wén)络(luò)；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉的两侧，表面是(shì)平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量(liàng)藕粉(fěn)放入口中．触及唾液(yè)即会(huì)很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不(bù)易(yì)溶(róng)化．而且还(hái)会粘糊在一起(qǐ)或呈团状。

　　调(diào)试.取少许(xǔ)藕粉用少量(liàng)冷开水(shuǐ)调匀后，再(zài)以沸水冲(chōng)调，随即(jí)熬透可食，其(qí)吸水(shuǐ)胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后(hòu)放置数小时，稠厚的熟桨会全变(biàn)成(chéng)稀浆(jiāng)。

　　其他淀(diàn)粉多需(xū)在炉子上加热调煮，才能食用，它们(men)的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白(bái)色或(huò)褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅(jǐn)仅(jǐn)是碗边四周一圈(quān)呈稀浆(jiāng)状，中间部分仍凝(níng)结(jié)不变。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕(ǒu)粉(fěn)没什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自古，藕(ǒu)粉(fěn)就是(shì)百姓习惯冲喝的流质(zhì)膳食(shí)。

　　脾胃消化功能(néng)低(dī)下、胃(wèi)及十二(èr)指肠溃疡(yáng)患者忌食莲藕及(jí)其制(zhì)品。

　　藕粉味(wèi)甘(gān)性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载(zài)，藕粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克必(bì)与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相(xiāng)克，大豆中含有(yǒu)丰富的铁质，不能(néng)与(yǔ)含纤维素多的莲藕(ǒu)同食，因为纤(xiān)维素会影响人体对(duì)铁的吸收(shōu)。

　　猪肝(gān)与莲藕(ǒu)食物相克，莲藕(ǒu)含有(yǒu)纤(xiān)维(wéi)素(sù)，纤维(wéi)中(zhōng)的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌(xīn)等微量元素形成混合(hé)物，降低人(rén)体对这些(xiē)元素的吸(xī)收。

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