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水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸的(de)。

　　用热水下(xià)锅。因(yīn)为蛋比(bǐ)较容(róng)易熟，一般蒸5分钟(zhōng)左右口(kǒu)感比较好(hǎo)，也(yě)不会破坏营养。

　　烧一(yī)锅清(qīng)水放上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋液放上蒸隔然后开小火(huǒ)，锅盖一(yī)定要留(liú)缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸蛋是传统(tǒng)美食之一，南方人称之为水蒸蛋新冠密接人员需要隔离多少天最新政策，新冠密接人员要隔离多久，北方人(rén)则(zé)称为(wèi)鸡蛋羹，山东人和东北人(rén)多称其(qí)为新冠密接人员需要隔离多少天最新政策，新冠密接人员要隔离多久蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水(shuǐ)蛋，需要控制好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧和(hé)火候。

　　裹上保鲜膜可(kě)以防(fáng)止蒸煮过程(chéng)中水滴(dī)下破坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需要在(zài)鸡蛋液中加一些水，如果水加多(duō)了就会造(zào)成水与(yǔ)蛋分离，无(wú)法成型；要是水加少了，口感会比较硬(yìng)，蜂(fēng)窝比较多，腥味(wèi)也比较大。

　　要想(xiǎng)蒸出好看又好吃的水蒸蛋(dàn)，就要掌握好水量、水温(wēn)、打(dǎ)蛋技(jì)巧(qiǎo)、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰富的(de)优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质(zhì)，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消新冠密接人员需要隔离多少天最新政策，新冠密接人员要隔离多久化率(lǜ)在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和(hé)大米中也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作(zuò)方(fāng)法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋，加入(rù)1.5倍的(de)凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉(liáng)开水(shuǐ)即(jí)可，以(yǐ)此类推。

　　加入(rù)少量食盐、白醋(cù)，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包(bāo)上一层耐(nài)热的保鲜膜，用(yòng)牙签(qiān)扎(zhā)几个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开，把碗放入(rù)锅中，盖上(shàng)盖子后小(xiǎo)火蒸(zhēng)8分(fēn)钟(zhōng)即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸(zhēng)好了。

　　5、取(qǔ)出后加(jiā)入适量的生(shēng)抽、香油，再(zài)撒一把葱花，就可(kě)以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤(hūn)菜还是素菜

　　严格来说(shuō)是(shì)荤菜，真正(zhèng)说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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