豆腐能够生(shēng)吃(chī)吗

　　豆腐是能(néng)够生吃的(de)。
      豆(dòu)腐(fǔ)能(néng)够生吃。由于豆腐在制(zhì)造过程中加热蒸煮(zhǔ)后现已(yǐ)是熟的了，它(tā)是用煮开(kāi)过的豆浆制(zhì)成(chéng)的，只(zhǐ)不过不成型，后经人工加工(gōng)成各种(zhǒng)形状(zhuàng)，

　　所(suǒ)以豆腐(fǔ)能够生吃。不过生吃豆(dòu)腐虽然能够最(zuì)大程(chéng)度保(bǎo)存(cún)养分，但实际日子中主(zhǔ)张熟(shú)吃。由于豆腐在制(zhì)造的过程中受制造条件的约(yuē)束(shù)，

　　因而豆腐容易发生(shēng)细菌感染，为了卫生，仍(réng)是(shì)主张吃加热过的(de)豆腐。并且假如是(shì)在超市所购买的冷藏(cáng)的豆腐，也(yě)仍(réng)是(shì)加工后(hòu)再食用比较(jiào)好。由于(yú)豆腐摆放在外面很长一段时间会接触(chù)到细菌，煮熟吃(chī)以防对身(shēn)体有害。

怎样分辩冻豆腐好坏(huài)啊

　　1、气味：优(yōu)质冻豆腐闻起来有浓浓的(de)豆香味，残次的则无豆香味，乃至会有(yǒu)一股淡(dàn)淡的(de)腥味(wèi)或者是有化学剂(jì)的滋(zī)味。

　　2、色彩：优(yōu)质(zhì)冻(dòng)豆腐的色(sè)彩是(shì)略带(dài)点(diǎn)微黄或(huò)淡(dàn)黄，有光泽。

　　残(cán)次冻豆腐则是无光泽，过白，偏白(bái)，有或许添加了漂白剂。

　　还有(yǒu)的冻豆(dòu)腐为(wèi)是(shì)灰色或深(shē人民币大写怎么写0到10，汉字大写怎么写0到10n)黄色(sè)的，所以不要购买(mǎi)色彩不正(zhèng)的冻(dòng)豆腐。

　　3、摇晃(huǎng)：优质的(de)盒装冻(dòng)豆(dòu)腐，看起来(lái)较为平坦、没有气(qì)泡、挤(jǐ)不出(chū)水，用手摇晃时(shí)没有摇晃感，有必定的硬度和弹性。

　　而残次的冻豆腐(fǔ)没有(yǒu)弹性和硬度，易烂易碎，用手挤一下就出水，捧在手(shǒu)里乱晃(huǎng)。

　　4、质地(dì)：好的冻豆腐细(xì)嫩柔软，“一清二白(bái)，清(qīng)清白白，不参假”没有杂质的(de)存在，而(ér)残次冻豆腐外表粗糙，用刀切一(yī)下切(qiè)面看起来毛毛(máo)糙糙的(de)，乃(nǎi)至冻豆腐会有塌(tā)下去的感觉。

　　5、品味：优质的(de)冻豆腐尝起(qǐ)来有劲道感(gǎn)，豆香味。

　　残(cán)次(cì)的冻豆(dòu)腐叫起来像(xiàng)嚼面粉相(xiāng)同。

冻豆腐怎样选择才(cái)好(hǎo)吃

　　1、用老豆腐做成的(de)冻豆腐是最好的，放在冰箱里制成的冻豆腐口感不错(cuò)，但仅有的缺陷便是会吸收(shōu)冰箱的异味，所(suǒ)以(yǐ)北方(fāng)冬季里放在室外天(tiān)然冰(bīng)冻的冻豆腐是最好吃(chī)的。

　　选(xuǎn)择冻豆腐时(shí)，要调查(chá)它的色彩，白(bái)色或乳(rǔ)白色为(wèi)佳，假如呈现发黄、发紫时就不要选购。

　　别的，要闻一下它(tā)的滋味(wèi)，假(jiǎ)如(rú)呈现发(fā)酸，证明该冻豆腐现(xiàn)已不(bù)新(xīn)鲜了(le)。

　　2、冻豆(dòu)腐在(zài)10℃以(yǐ)下的冰(bīng)箱里能(néng)够保存(cún)3天。

　　在烹饪冻(dòng)豆腐前，先把冻豆腐(fǔ)放在(zài)温(wēn)暖处冻结，然后用手把里边的水挤(jǐ)出(chū)来，然后在(zài)把冻豆腐(fǔ)放进清水中(zhōng)，捞出来之后再挤水(shuǐ)出来，这样就能够(gòu)去除冻(dòng)豆腐的苦味，吃起来(lái)更甘旨。

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